Oregano - leírás és tulajdonságai oregano - használat oregano
Oregano - Leírás
Spice egy szép idegen név oregánó egy ismerős nevet Vengriyan - oregano. Ez a gyógynövény meglehetősen szerény, vadon nő szinte mindenhol, ez megtalálható szinte minden szélén, hegyre vagy lejtőn. A történelmi szülőhelye oregano - Földközi-tenger és a Közel-Keleten, ahol azt elterjedt szerte a világon, ráadásul területein állandóan fagyott.
Van többféle oregánó - szicíliai, görög, török, krétai, olasz oregano (oregano) és mások. Mindegyik amely különbözik az íze, mert éghajlat, a talaj összetétele és egyéb jellemzői a hely a növekedés, nyomot hagynak. Amellett, hogy az ilyen típusú élelmiszerek, vannak díszítő fajok, valamint a mérnöki, hogy menjen be a termelés illóolajok.
Oregano - ingatlan
Oregano - használata a főzés
Oregano gyakran tartalmazza az összetétel különböző fűszerkeverékek. Ez egészül ki a hús, tojás, gomba, zöldségek, italok, mártások és a mártást, savanyúság és pácok.
A különböző országok a saját kulináris preferenciái. Például Oroszországban oregánóval sört tea, és mindig hozzá a sört, Szibériában - a töltelék a pitét, összekeverjük hús, tojás vagy sajt. Az európaiak biztosan adjunk hozzá egy csipet oregano egy edényben a gomba és az olasz - a pizza.
Példák a receptek oregano
1 Recept: A pácolt tintahal oregánó
Kiváló és olcsó előétel csodálatos íze, hogy értékelni fogják nem csak a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Felkészülés gyorsan hűvös, akkor azonnal alkalmazni az asztalra. Tárolt üvegben a hűtőszekrényben néhány napig. Marinade állítjuk elő hozzáadása nélkül ecet, citromlé, mint egyfajta oxidálószer.
Hozzávalók. tintahal (hasított test, csápok) - 1 kg. Marinade 1 liter vízzel, 2 lavrushki 2 táblázat. páholyok. olívaolaj (lehet növényi), 1 csúszdával táblázatot. páholyok. só, 1 citrom (lé), 2 chayn.lozh. cukor, fekete bors, 1 chayn.lozh. oregano.
A tisztított hasított tintahal forraljuk nem több, mint 1,5 (fél) percig. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, mert nagyon nehéz lesz. Cool, és vágjuk vékony karikákra. Készítsük el a pác. Lemon szorítani 3 evőkanál gyümölcslé, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és felforraljuk. Öntsük a forró pác tintahal gyűrűk, hagyjuk kihűlni.
Recept 2: Gulyás gomba oregano
Ez az ízletes étel lehet főtt egész évben. A nyáron és ősszel célszerű, hogy egy erdei gombák, mint azok illatos, és télen vásárolni, vagy laskagomba. Ragadozók változatossá gulyás hozzáadásával Courneuve filé vagy mell. Meg kell vágni, és megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát. Nagy darab gombát egy vastag paradicsomos szósszal meg nagyon gusztusos.
Hozzávalók. 400g gomba, 1 gerezd és sárgarépa, 2 táblázat. páholyok. paradicsompüré, 1 asztal. páholyok. liszt, 200 ml víz, só, babérlevél, egy kis csipet oregano.
Gomba, hagyma és a sárgarépa vágjuk nagyobb darabokra. Kezdetben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, amíg aranysárga színt, majd hozzáadjuk a gombát, továbbra grillezés. A sorban a következő a paradicsom, amely hozzáadódik a serpenyőbe, keverjük és öntsük a lisztet. Ismét keverjük, és vízbe öntjük. Só, tedd a fűszereket és főzzük húsz percig. Gombák elő a fedél zárva alacsony hő. Serve kissé hűvös, a hő formájában.
Recept 3: Csirke lábak sajttal és citrommal
Úgy tűnik, hogy nehéz, hogy dolgozzon ki egy új csirke étel. És ez még mindig lehetséges. Egy kis sajt, citrom és oregánó és rendszeres lábak átalakul egy ünnepi étel egy mágikus íz és illat. Suit és a comb és a lábszár, a comb, és ami a legfontosabb, hogy a darab volt, vékony bőr, mert ez alatt azt megállapító tölteléket.
Hozzávalók. Legs 4-5, 4-5 nagy burgonya, ½ citrom (lé), 2 tábla. kanál. növényi olaj, 150g sajt, 300g cseresznye paradicsom, reszelt citromhéj - 2 tk. páholyok. fél csésze zöld olajbogyó (vagy fekete olajbogyó, kimagozott), bors, 1 stol.lozh. oregano.
Hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, sóval és borssal, szitálás olajjal és tedd be egy formája, ahol lesz sült étel.
Készítsünk a töltelék-töltelék. Morzsolódik a sajtot egy villával, vagy lereszeljük, hozzáadjuk a citrom héja és leve (2 tábla. Lie.) És oregánó. Ha a sajt nem nagyon sós, prisolit.
Alsócomb osztva a comb és a lábszár, csak sóval. Sokan nem, mert sajtos töltő tartalmaz sót. Minden egyes darab csirke bőrét, hogy szüntesse meg, és hogy egy pár teáskanál a töltelék, majd engedje le a bőrt és finoman dörzsöljük a tölteléket úgy, hogy egyenletesen oszlik el. Csirke feküdt a burgonya és a Bake (220 ° C). 30-40 perc múlva formájában hozzá paradicsom, olajbogyó, bors. További aranybarna húst enyhén olajozott és süssük még tíz vagy húsz percig.
Oregano - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Az oregánó is hozzá tojásos ételek, különösen omlettet, de a legtöbb harmonikus kombinációja ez sült krumpli olívaolaj hozzáadásával, paradicsom.
- A fűszer nem tartozik a hosszú távú tárolására, így nem tart több mint két hónap. Ő nem bírja napfény, akkor kell helyezni egy sötét helyen szorosan zárt tartályban.