típusú olajok
Ehető tinóru gombák köszönhetően kiváló íze és magas hozamok mindig abban a tekintetben rajongók a „csendes vadászat”, és szeretnének enni gombás ételek. Nőnek masszívan. A főszezonban, akkor is összegyűjti a térdén - annyi apró rögök olajos rejtőzik a fűben.
Leírás - miért gomba úgynevezett olajozó
A leírás szerint greasers rendes nehéz összekeverni más gomba. A fő tünet - a fej és olajos jól elválasztható ezzel a könnyű film. Pulp - sárga. Színes sapka színe sárga-barnától olíva csokoládé, és annak átmérője -. 5 és 12 cm-re a félgömb Idővel az átalakul egy repülőgép. Leg kis hengeres vagy clavate, legfeljebb 12 cm.
Nem titok, hogy a jellemző a mellbimbó a rendes - egy ragyogó kalap ragacsos pileipellisom (úgynevezett vékony bőr gomba). Esőben, olajos kalap borított sűrű váladék. Ez a jelenség gomba és kapta nevét. Kalap színes, a színek, a lábak és más leírások határozzák meg az ellenőrzés során talált tartozik, hogy milyen típusú egyén.
típusú olajok
A természetben, több fajta olaj. A leggyakoribb - a késői, vörösfenyő, puha, sárga-barna és szemcsés. Ők is termeszthető saját nyaraló vagy tenyésztett. A lényeg az, hogy megteremtse a szükséges feltételeket, beleértve az optimális összetételét a talaj és a jelenléte fa edificator kivel élnek szimbiózisban.
Mycologists megkülönböztetni több mint ötven féle magyar gomba ismerős három.
greasers közönséges
Suillus granulatus
greasers vörösfenyő
Faj növekszik borovi, vörösfenyő erdők. Tökéletes szárítás és a pácolás. Úgy véljük, nélkülözhetetlen termék szenvedők különböző betegségek az ízületek. A sárga-narancssárga kalap domború korai szakaszában, és lapos a későbbi fejlődési szakaszban. A cső alakú réteg - olive reddish. A láb aranybarna fiatal állatok egy gyűrűt, idővel gyakorlatilag eltűnik.
más fajok
Fehér, szibériai borovi és vargányával kevésbé ismertek, de a tarka fajta néha összekeverik Mokhovikov, de tagjai már nem a legjobb táplálkozási tulajdonságait. Különleges íz, különböző, úgynevezett amerikai típusú - ez megtalálható Chukotka.
mérgező hasonmásai
Ismert típusú olaj - ehető és nagyon finom gomba. A nem ehető (de nem toxikus!) Típusok, mint a szibériai, sok mycologists és tartalmaz egy sárga-barna színű olaj formájában. Ezek középszerű íz és alig benyomást ínyenceknek.
Ügyesen álcázott ízletes gomba greasers és borssal. Ez egy keserű kellemetlen ízt, hanem a nem-toxikus. Ha felforraljuk legalább tizenöt percig, akkor nyugodtan tegye zharyanku.
Egy speciális fajtája - mellbimbó gray larch. Néha ez az úgynevezett kékes, és az adatok toxicitását ritkák. Ezért sok gomba válogatókig gyűjteni nem ajánlott, és tartozik a társaik finom és egészséges olajokat, így biztos, hogy ellenőrizze a leírása ez a kettős.
élőhelyek
A vad, greasers a józan helyenként mérsékelt jellegű éghajlat, és inkább napos tisztás szélén és a tűlevelű erdők. Gyakran akkor veszi észre, és a pálya szélén erdei utak, valamint a fiatal borovi vagy luc. Ő nem szereti a környéken fekete áfonya és mohák.
ő inkább a hordozó könnyű, homokos, tápanyagban gazdag, és nem idegenkednek élni tűlevelű alom.
gomba csemege
Mielőtt elkezdené főzés, távolítsa el az olajat ragacsos bőrt. Ezt kell tenni a kesztyűt, mint az ujjai után megfeketedett és nehéz lemosni. Ha nem szokott dolgozni kesztyű, ne feledje, hogy a csodálatos tisztító egy szelet citrommal.
A szakértők arról, hogy a legjobb gomba főzés ízletes ételek nem található! Ideális esetben, amikor a kompakt fejet, a méret a gyűrű által alkotott hüvelyk- és mutatóujjával. Fűszeres őket nem ajánlott.
Különösen étvágygerjesztő pácolt vargányával. gomba nem haladhatja meg az öt rubel érme. Ezek tisztítjuk a bőrt, a láb elválasztjuk, mossuk, és forraljuk sós vízben 15 percig. Nos adjunk hozzá ecetet. Ezután gombát fektetünk az üvegekbe a kis chesnochinami öntsük a pác. Felülről, akkor adjuk hozzá az olajat (a munka nem penészes) és zárja a műanyag fedelet. Tartsa ecetes gomba vaj sokáig nem tanácsos, mivel anaerob körülmények baktériumok szaporodnak gyorsan - botulinum.
A pácolt gomba vargánya
Kiderült, lehet tartósítani és grillezett vargánya. Mielőtt ez a rántott őket a következő (nem fűszer), betömködjük bankok, öntsön olajat (lehetőleg olvasztott), és maradt a hideg. Ily módon a gomba betakarított régi kastély.
Nagyon gazdag étel - húsgombóc az olaj. A hús gombák használt főzés hús. Indítsa el őket, és forraljuk ugyanabban a vízben áztatott kenyeret pépet. Az elkészített keveréket együtt hagymát görgetése húsdaráló. Ezután adjunk hozzá egy pár tojást, sót, petrezselyem. Gomba hamburgerek grillezett lassú tűzön fedő alatt szorosan lezárva. Feltétlenül ezt a finom csemegét nem hagy senkit közömbösen.
Amellett, hogy nyilvánvaló tápértéke, vaj gombák és hasznos tulajdonságait. Egyes fajok anyag, enyhíti a fejfájást és enyhítő köszvényes rohamok. Nem csoda, hogy ezek a csodálatos gomba használják a tradicionális gyógyászatban.