Típusok és sörök
Sör - ősi ital, ismerték az ókori Egyiptom, Babilon, Kína Shang dinasztia korában. Jelenleg számos típusú és fajtájú sört, ami lesz szó ebben a témában
Kevesen tudják, hogy a sör besorolása nem csak színes, hanem az erjedési folyamat. Kétféle sör fermentációs eljárás:
Típusok és ales:
BITTER (Bitter) Ez a csoport magában foglalja a több fajta színes fénytől sárga és világosbarna (halványsárga). Mindegyikük száraz, markáns keserűség (utóíz) és a népszerű, mint palackozott fajták. Előállításához használt, a legkönnyebb és hámozott árpa, így egy könnyű maláta, és viszonylag nagy mennyiségű komlót, hogy megadja az ital adott bódító íze.
2. A tábor - a legnépszerűbb és gyakori típusa a sör a világon. Egy tipikus Lager gyártási technológia - főzött sörcefrét lehűtjük, élesztőt adunk és szivattyúval juttatjuk be a tartályba, ahol a must erjed körülbelül egy hétig. Miközben egy bizonyos hőmérséklet az oxidáció megakadályozására. Következő, sörélesztő elválasztjuk és betápláljuk egy másodlagos fermentációs tartályban nyomás alatt szén-dioxid. Másodlagos fermentáció és az érlelés sör alacsony hőmérsékleten tart 20 és 120 nap, néha több. sört ezt követően szűrjük, és edényekbe töltöttük (hordók, palackok, üvegek, és hasonlók. o.). A palackozott sört gyakran pasztőrözött vagy használja finom szűrést növelni eltartható. Semleges színe világos sör - világossárga, de vannak sötét fajták.
Néhány sör nem fér bele az általános besorolását, akkor azokat külön típusok:
Búzasör - amellett, búzamaláta az jellemzi, hogy az eljárás az erjesztés palackban használják, hogy a sör. Általános szabály, hogy a szűretlen búzasör szolgálnak, így ahelyett, hogy a nevét Weizenbier Weissbier.
Búzasör tartják, hogy egy tipikus nyári sört. Ez feltétlenül kell tartani, hűvös helyen. Ez részeg hűtött, de nem túl hideg, hogy mi lehet a komplex ízektől ennek a sörnek. A Kristallvaytsena javasoljuk 7-8 ° C-on, egy könnyű Hefeweizen 8-10 ° C-on Erősebb sötét fajták is szolgált az asztalra egy „meleg” formában. Búzasör hagyományosan ivott egy speciális, magas, karcsú poharakat. üveges anyag formájában úgy választjuk meg, hogy a szén-dioxid buborékok lassan emelkedni egy ital. Így a sör maradni „friss”. Szemüveg masszív nehéz alsó keskeny középső része, és egy széles, gömb alakú felső része. Sitt hagyományosan donyami stankanov, nem utolsósorban az oka, hogy ők készült masszív. Közvetlenül kiöntés előtt szemüveg mossuk hideg vízben tartani érzékeny erős fejlődése hab, ami jellemző a búza sör. Hosszú hagyománya (különösen Bajorországban), van egy vita arról, hogyan kell sört öntenek egy pohár. Egyesek megdönteni a poharat, és óvatosan öntsük a sört. Mások a poharat és a palack gyorsan felborulhat azt.
Van is egy különleges fajta sör - Lambic. Ez a belga sör spontán erjedés. Ez a típusú sör erjesztett használata nélkül élesztőtenyészet segítségével jelenlévő mikroorganizmusok a cefre és a csökkenő bele a levegőből. Elkészítéséhez lambic használt maláta és a búza neproroschennye. Komló használt lambic Productions kell érett legalább három év, hogy csökkentsék az íz és a keserűség, nemkívánatos lambic. Beer Mort Subite Gueuze Lambic gyakran értékesített palack parafa 0,33 (ami lehet venni). Termelt málna és a cseresznye (Kriek) sör. Az ő dicsősége 4-4,5%. Egyesek szerint a belgák, a sör egy ideig állt a nyitott hordók és rajtuk szőni a hálóját különleges pókok. Pókok időről időre esik a hordó, és hogy ez egy egyedi ízét. Talán ez a titok, és nem teszi lehetővé, hogy készítsen a sör távol Belgium
A fő jellemzője lambics az úgynevezett spontán erjedés cefre. Ez azt jelenti, hogy a termelés lambics nem használhatja sörélesztő. Szerepük végezzük a baktériumok a levegőben lévő régióban Zenne Valley, nyugatra található Brüsszel. Jelenleg 6 gyártó lambic sört. Alapján néhány kiváló sörök lambic sört állítanak elő: - sikoly (ha friss cseresznye) - framboz (hozzátéve málna) - Faro (kis mennyiségű cukor) - Geusa / res (keveréke fiatal és idős lambic) - Oude Geusa - régi lambic, 1 / 3/5/10 éves érlelés
Vannak még a hibrid fajták és típusú sör. Ezek előállítását társított összetevők kombinációját és technikák specifikus különböző típusú sör. sör színe besorolás terjedését Magyarországon és Ukrajnában, valamint néhány más európai országokban, például Spanyolországban. Különbséget sötét, fényes, vörös és fehér sört.
Hogyan sört inni? Elég egyszerű: Pils különböző poharakat az alakja tulipán, Eli - vékony, hengeres alakú szemüveg, búzasör - a nagyon magas félliteres üveg, amelynek egy cső alakú. Erős sört inni liter bögrék.
Azt is meg kell érteni, hogy a túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre. Sör nem szabad visszaélni, mivel nem szükséges otkazyvatsya élvezet inni egy pohár jó valódi sörrel, és táborok, vagy bármely más fajta sör :)
Értékeld ezt a cikket megosztást ismerőseivel: