Tehénféle, használata szarvasmarha ősi ember munkaképes fajta mező
Tehénféle
Történelmi bizonyíték azt mondja, hogy az ember eredetileg használt szarvasmarha elsősorban a munkaerő. Ebben a tekintetben a háziasítás szarvasmarha nagyban hozzájárult ahhoz, hogy a kulturális növekedés az emberiség. Ennek köszönhetően egy személy nem válhatott igazi gazdák, míg korábban kellett ásni a talajt kézzel (a ló, mint egy működő állat jelent meg később). Sok ókori népek vallási tiltott vagy korlátozott marhahúst evett, és már csak a történelmi időkben terjedt fogyasztása tehéntej és termékei (tejelő szarvasmarha korábban csak kecske, juh).
Később, az emberiség megtanulta értékelni nemcsak az izomerőt, hanem a minősége a tej és a hús szarvasmarha-tenyésztés és ez ment három fő irányban - kialakítása felé a dolgozók, tej-és marhahús fajták.
Working fajta. Egy példa a igavonó állatok szolgálhat gray steppe (ukrán) szarvasmarha, amelyet már röviden említettük. Azt elosztott elsősorban a sztyepp régiókban, ahol a mezőgazdaság volt a fő hangsúly a terménynek kukorica, ahol a tej és tejtermékek nem eladni magukat az oldalon, és elindult csak családi fogyasztásra.
A szántóföldön és az áruszállításra által gyakran használt ökröket, azaz ivartalanított bikákat - .. Állatok erős, de nyugodt. A normál bikák - bikák ökröket első látásra különböző hosszú szarvak (korai kasztrálás emlősök kialakulásához vezet a női vonások férfiaknál).
A régi időkben - a kor Gogol és Sevcsenko - szürke marha sztyeppe volt a jellemző részlet az ukrán táj. Az utakon lassan nyúlt észak kocsik kenyérrel, zsír és a só, hosszú szarvú szürke húzott ökröt; szántás erős ökör húz egy ekét gazda, de a hosszú évek tele aluljárók utak legnagyobb ukrán szarvasmarha volt a vágás Moszkvában és Szentpéterváron (ott sokáig volt ismert, mint a legjobb hús néven Cherkassy, t. e. ukrán).
De a végén a múlt század, a kép drámaian megváltozott: a vasúti megölt halat ukrán Chumakov; A mezőgazdaság fejlődése fekete talaj területeken kénytelenek cserélni a területeken túl lassú ökrök és tehenek igásló, ami csökkentette a feldolgozási időt a föld és a betakarítás (most is az ökör és a ló adta át a traktorok és kombájnok); szegény tejtermelés szürke marha steppe kényszerítette a helyi lakosság inkább neki piros sztyeppe szarvasmarha - jó tejelő fajták nagyon összetett eredetű. Végül a szántás, a puszták és a csökkentés legelő nem nagyon ígéretes tenyésztésre szürke ukrán szarvasmarha és a hús fajta. A vágóhídon most jár elsősorban szarvasmarhát Kalmyk vagy Astrakhan, fajtához.
Így ukrán szürke szarvasmarha fajta, mint egy speciális működési irány eltűnik eredményeként a gazdasági feltételek változásaira. Ugyanakkor az elmúlt években, értékes annak erős testalkatú, szürke marha ukrán keresztezésével jószága Schwyz fajta és a megfelelő kiválasztási megváltoztathatta volna a szikla tejes hús típusú, amely megkapta a nevét Lebedinsky. Gray Steppe szarvasmarha létrehozásakor használjuk az Ukrajna tejelő fajta - piros sztyeppén.
A szürke marha steppe dolgozó testalkata jól definiált: szemben a tejelő fajták, a fejlett izmos terjedelmes mellek elülső testrész. Ezért, az alak a test, amikor oldalról nézve, a formája egy négyszög, bővülő, hogy az elülső végén.
Dairy fajta. Tejhasznú szarvasmarha izom munkára van szükség, és a specializáció ment egy másik irányba - felé több tejet termel, amely kapcsolatban van egy nőies testalkat tehenek.
Tehenek ennek a csoportnak különösen feltűnően kiállnak külső jelei a termelékenység, ami már fent elemzett egy cikket arról, hogy proizvoditelnitse tehéntej. Az eltúlzott formában, ezek a funkciók kifejezett átépítése sziklák - kőzetek, amelyek már elment egyoldalú fejlesztése kárára biológiai érték és az állóképességet.
Között tejelő tehenek élvez különleges hírnevét holland szarvasmarha; más külföldi marhafajták itt is alkalmazható angelnsky, dán és dzherseysky. Itt az északi régiókban az európai része a Szovjetunió kiterjesztette Holmogori fajta. A megjelenés Holmogori szarvasmarha hasonlít a holland, és egészen a közelmúltig azt gondolták, hogy ez a fajta megjelent a XVIII században - a kor I. Péter -, és hogy ez az eredmény a keresztezés a helyi szarvasmarha importált holland fajta. Azonban egy gondos tanulmányozása történelmi és levéltári anyagok találtuk, hogy Holmogori szarvasmarha híres volt a XVII században, t. E., Long Péter előtt meglátogattam Holland és a „nyitott ablak” a Nyugat. Holmogori fajta keretében kidolgozott Privolnaya legelők és kaszálók az alsó folyásánál a Északi-Dvina és hasonlóság a holland kiválasztás miatt azonos irányban.
Rendkívül hatékony tejelő fajta a piros sztyeppe, közös Ukrajna és más déli régióiban hazánk. Ebből jött létre a közelmúltban (elismert 1911) alapján a javulás a német Red szarvasmarha (szarvasmarha német telepesek utódai költözött Ukrajna Catherine II) egy nagyon nehéz átkelés ez számos más fajták.
Jó minőségű tej is Jaroszlavl fajta, tenyésztették főként a központi régiók jellegzetes tünetek (fekete-fehér állatok, általában fekete „szemüveg”) alakult ki a múlt század végén, és megalapította a helyi parasztság, látszólag anélkül, hogy cross-tenyésztés. Ahhoz, hogy a keleti - az Urál, az Urál és Nyugat-Szibéria - közös Tagil szarvasmarha.
Hús fajták. Típusú speciális húsmarha lehet tenyészteni Angliában Shorthorn fajta. Az izmok ezek az állatok a saját jellemzői, amelyek megkülönböztetik a működő szarvasmarha izom. Mi izmok dolgozó állatok egy erős motor rendszer kapcsolódó erős csontok, míg a hús Shorthorn válik laza, áthatja rétegek zsír (márványos hús), és a gerinc viszonylag vékony. Shorthorn általános körvonalai a számok közel vannak a téglalapot. Shorthorn szarvasmarha különböző érési és a vádlija gyorsan növekszik.
Mert minden jó minőségű hús Shorthorn szarvasmarha nagyon elkényeztetett és gondos karbantartást. Mi azt használjuk átmész más fajták, azzal a céllal, hogy ezek javítására.
Dairy-marhahús fajták. Az állat tartási körülmények (redukció természetes legelők) különösen fontossá vált szarvasmarha fajták, amelyek a nagy tömeg és más húsminőség együtt magas tejtermelést (analóg módon visszahívás obschepolzovatelnye fajta csirkék).
A déli európai része a Szovjetunió, valamint a kazahsztáni terjedt tarka fajta, tenyésztették Svájcban. Ezek a nagy állatok jobb fizikum, öltöny a legtöbb halvány foltos, és néha vöröses-sárga, lábak és a fej fehér.
Svájc folyik, és Schwyz fajta - egy példa a nagyon harmonikusan álló állatok elfogultság nélkül a szélsőséges, sajátos fajtájú tejiparban és a szarvasmarha. Nem ok nélkül szülőföldjükön, és eredetileg szolgált egy működő szarvasmarha. Színezd neki myshasto általában szürke, néha sárgás vagy barnás árnyalatot.
Schwyz fajta játszott nagyon fontos szerepet javítsák a helyi szarvasmarha és a több új értékes fajok tenyésztik különböző zónáiban a Szovjetunióban. Így, az átkelés termelékenyebb tehenek vegyes származású bika Schwyz fajtája és irányított oktatás fiatal volt a 30-as években létrehozott Kosztroma fajta.
Keresztezésével helyi gray steppe szarvasmarha bika Schwyz fajta Ukrajna kaptuk Lebedinskaya fajta - nagy és erős állatok szürke vagy barna színű. Kirgizisztánban és Kazahsztánban Alatau fajta alakult átlépte a kirgiz állatállomány Schwyz.
Ami a fő területe az európai része a Szovjetunió, van egy helyi (natív) állatok osztható két egyenlőtlen csoport: déli elvált többször említett gray steppe szarvasmarha - dolgozó Fajtatípus, megtartotta a legnagyobb közelsége a ősi forma - vad túra, és északabbra - számos helyi fajták és az utódok alatt egyesülve közös neve a magyar szarvasmarha tenyésztett tej és trágya.
Megjegyzendő azonban, hogy a tulajdonságok az állatállomány fajtája a magyar válogatott állatok nagyban. Ha az első években a szovjet hatalom a falu állományok legtöbbször állt satnya és improduktív állatok magvas helyi porontyok, most a gazdaságokban található tényleg marha tartozó javítja vagy újonnan származtatott őshonos vagy kulturális fajták külföldi eredetű. Ez az eljárás azonban teljesen még nem fejeződött be, és az általános hátteret a szemünk előtt változik a kép, még mindig megtalálják a múlt örökségeként, mi érdekli történeti szempontból, mind pedig a biológiai.
Mint az egyik ilyen példára eredményezhet natív Kelet-finn szarvasmarha, tenyésztették Karélia és a környező területeken a mi északi sávja származó, Finnország és kifejlesztette a zord környezetben szűkös legelők hazája. Külső alakja és mérete a kelet-finn szarvasmarha különbözik élesen Holmogori fajtát - a fajta, mint az északi származású, de abból a szempontból Privolnaya ártéri rétek, az északi Dvina. Elmondása szerint, még a nevét - szarvasmarha - úgy hangzik, mintha azt ironikusan szarvatlan (vagyis mentes a szarvak ..) A kis mérete az állatok (tehenek súlya 300-340 kg, azaz kétszer kevesebb, mint holmogorok ..) . Ugyanakkor ez a csúnya megjelenésű szarvasmarha hogy két értékes tulajdonságokkal - teherbíró etetni és tejzsírt jelentősen (több mint 4%).
Egy másik példa tartozik egy másik csoportja a szikla - nem a magyar és szarvasmarha a hegyi népek a Kaukázus hegység. Még viszonylag elmúlt években, a turisták át vagy áthajtani a hegyi utakon a Kaukázus, nem lehetett nézni a különböző utódok helyi szarvasmarha apró, de tökéletesen hajtva, és a maga módján gyönyörű állatok többnyire fekete színű.
Növekedési kaukázusi szarvasmarha néha nem éri el még az 1 m, és a tömeghatárokkal a 140-250 kg-os (ábra. 416). Amikor a fény állomány szarvasmarha szabadon mozogni mentén hegyoldalon, időnként tartalmat szerény étel, és a hegyen, és szántóföldek alkalmazunk igavonó állat.
Forrás: Yahontov AA Állattani tanár: GERINCHÚROSOK / szerk. A. V. Miheeva. - 2nd ed. - M. Education, 1985 - 448 p. il.