szárított gyömbér
Ginger root az egyik legnépszerűbb fűszer, ami jött hozzánk országokban az ősi Kínában és Indiában. A gyömbér használják a főzés, valamint megelőzésére és kezelésére különböző betegségek. Ginger különösen népszerű a nők körében - mint az egyik legjobb eszköz a fogyás nélkül a kábítószer-használat vagy a test gyengítő étrendek. Mert most már lehet kapni friss vagy szárított ginger root, de van néhány különbség közöttük. Tehát, szárított gyömbér tárolható sokkal hosszabb, mint a friss. amely megtartja hasznos tulajdonságok csak 10 napig.
Hogyan száradni ginger root?
Először is, meg kell választani, ha vásárol ginger root, ami kell figyelni, hogy a megjelenését. Friss gyömbér kell cég, sima héjú, van egy fűszeres és friss illatot a gyökér nem lehet horpadás vagy gyűrött területeken. Egy másik hasznos funkció, amely szintén szükséges figyelembe véve - az összeg a ginger root: minél hosszabb a gyökér, így több illóolajok, vitaminok és ásványi anyagok.
Ahhoz, szárított gyömbér, is meg kell gyűjteni a szükséges eszközöket. Mi kell nagyon gyökér gyömbér, éles késsel a vágás, vágódeszka, sütés, pauszpapír, vagy más papír, sütő és turmixgép.
Tehát, ha vásárolt egy ginger root. Vizsgáljuk meg, és ha úgy találja, hogy a bőr túl kemény, vágd le. A legegyszerűbb módja annak, hogy távolítsa el a bőrt -, hogy csökkentsék azt egyik végétől a föld mentén a gyökér. Jön a csapból gyökerek vágva és tiszta külön - ez sokkal könnyebb lesz. A héja legyen különösen óvatos, hogy tiszta és legyen a lehető legvékonyabb, mert alatta koncentrálódik az összes hasznos illóolajok, amely egyébként okozhat fájdalmat a szemében. Ebből könnyen megszabadulni, ha tiszta gyömbér hideg vízben.
A szárítási eljárás
- Hántolt gyökerek feküdt szeletelő fényes és vágjuk szirmok, előnyösen, a vékonyabb, annál jobb. Pan vagy sütés Shots pauszpapír vagy pergamen, és sor tetején gyömbér szirmok.
- Szárítás ginger root szükségességét a kemencében, a hőmérséklet - nem több, mint 50 fok. A sütő ajtaja nem zár teljesen - gyömbérből nedvességtől kell elpárologni. Két óra múlva a szárítás, a hőmérséklet növelése 20 fok. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan ellenőrizze, milyen stádiumban van a gyömbért. Ha a szeletek már törékeny - kész! Vegye ki a gyömbért a sütőből, és hagyjuk hűlni egy ideig szobahőmérsékleten.
- Szárított gyömbér legjobban hajtva üvegekbe. vagy összetörni egy keverőgép - minden attól függ, hogy milyen formában kell fogyni Szárított gyömbér.
További részletek a szárított gyömbér megtalálható a cikk „Hogyan száraz gyömbér.” Van néhány pont, amit meg kell figyelni, ha szárított gyömbér.
Így például, meg kell vágni nagyon vékony, különben nem tudja teljesen megszáradni, majd a szárítási folyamat késni fog sokáig. Ha gyömbér nem teljesen száraz, akkor nem tárolható olyan sokáig. Ginger root tárolódik különleges üvegek fűszerek egy lezárt fedéllel. Eltarthatósága a termék - körülbelül hat hónap.
Azt is fontos megjegyezni, hogy annak érdekében, hogy faragni gyömbér, akkor jobb, ha nem használja, fából készült edények, mert a fa gyorsan felszívja illóolajok, és hosszú ideig fog tartani a szag.
Ha hirtelen gyömbér tárolás során magába szívja a nedvességet kicsit, akkor megint csak egy kicsit száraz, de a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a száradási időt.
Tippek és trükkök: