szárított gomba

Az egyik legnépszerűbb felkészülés a téli - hosszú füzér szárított gombát. Ezek felfűzve egy szál, és gyakran jól tartott. Általában száraz fehér. Az is jól megszárítjuk rókagombával és nyár.

Száraz gombák megtartják a legtöbb tápanyag, és nagyban függ a táplálkozás, különösen, ha követi az üzenet. Gomba eltávolítjuk a kérdést gazdag húsleves, mert a gomba - ízesített, testes. Gomba ad ételek nagyon különleges ízt, hogy a növényi pörkölt érdekes és kielégítő, és a gabonafélék és saláták - az eredeti és változatos.

A szárított gombát a főzés - igen egyszerű. Csak vannak olyan árnyalatok, amelyek jobban ismert.

Szárítás előtt gombák nem mossa. És ha veszel szárított gombát a piacon, készek vagyunk arra és tisztítani őket rosszul. Ezért a főzés előtt meg kell mosni őket.

Áztatás szárított gomba - is szükséges. Lehetőség van a hideg víz, és lehet a tejben. Ez lágyítja az ízét gomba.

Íz szárított gomba intenzívebb és agresszív. Tehát jobb, hogy egy kicsit. Egy maroknyi vagy még kevésbé egy liter mártással, mintegy néhány nagy fazék leves.

Mivel az íze koncentráltabb, majd szárított gomba alkalmas levesek vagy hozzá a különböző ételeket. Nem javasolt, hogy a töltelék a pitét, vagy gombacsírázás csak szárított gombát. Sokkal jobb, hogy adjunk hozzá sót, a korábban alaposan leöblítve le a felesleges sót.

Víz áztatás után a gomba jobb üríteni. Akkor nem keserű, és az íze lesz nyugodt.

Ezen túlmenően, ez több kényelmes, hogy mossa gombát után áztatás. Ezután az összes homokszemek és a kis részecskék, szárítjuk-gomba, hogy csendesen eltávolítjuk.

Ha szüksége van a húsleves - ki fog derülni, nagyon jó, még egy pillanatra a víz. És az első lehet egy kellemetlen íze.

Az áztatás után biztos, hogy vágja a gomba, mert szárítják nagy darab, és áztatás után kap a bögrék egy serpenyőben.

A habot eltávolítjuk a fermentléből kell ugyanaz legyen, mint amikor a főtt friss gomba.

Szárított gomba lehet teljesen helyére friss. Csak a számuk csökken 6-8 alkalommal. Ha meg van írva - 300 g friss, hogy nem több, mint 50 gramm szárított gombát.

Ha az idő ázni gombák nem tudnak forralunk, és főzzük 10-15 percig. Ezután engedje le a vizet, mossuk le a gombát, és főzzük tovább.

A gyors gomba levest és főzzük zabkása rajta, például lehet egy pár szárított gombát egy kávédaráló őrölni, vagy összetörni egy mozsárban. És, hogy a port forró vízben.

A leves, szósz, adjunk gombát a főzelékek kisütjük is. Ez javítja az ízét.

A legjobb, ha megpirítjuk a gombát a vaj (a legjobb lehetőség, hogy ghee). Akkor sütjük a gomba a növény, és a végén adjuk hozzá a vajat. Ez nagyban javítja az ízét. Természetesen ez csak akkor lehetséges, nepostnyh ételeket. By the way, ez nem csak szárítva, hanem a friss gombát.

Gombával

• ¼ fej káposzta káposzta
• 300 g savanyú káposzta
• 1 marék szárított gomba
• 5 burgonya
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• növényi olaj
• 1 evőkanál paradicsompüré
• babérlevél
• Só, bors

1. lépés: Száraz gombák, ázni egy éjszakán át 2,5 liter vizet. Ezután öblítsük le. És vágni.
2. lépés: Öntsön friss, forró vízzel, és Forraljuk fel. Sóval és főzzük körülbelül egy óra.
3. lépés: Burgonya, hagyma, répa tisztítható. Szelet burgonya, hagyma - gyűrűk, sárgarépa és lereszeljük.
4. lépés Hozzáadjuk a burgonyát a levesbe.
5. lépés spasserovat hagymát és sárgarépa növényi olaj. Mikor megpuhult, beleöntjük a paradicsompürét, és még akkor is.
6. lépés Az apróra vágott káposztát, és adjunk hozzá a leveshez. Főzzük 15 percig.
7. lépés Add a leves és sült savanyú káposzta. Forraljuk fel.
8. lépés: Tegyen egy babérlevél, bors és só. Hagyjuk állni 15 percig a fedél alatt.

---