Szaponinok, általános jellemzői
A név „szaponin” (a latin Sapo -. Szappan) először 1819-ben, amikor g. A Saponaria (család növényei Caryophyllaceae, rózsaszínes illatos virágokat) osztották alkotó anyag vízzel bőséges mennyiségű hab. A szaponinok - makromolekuláris komplex szerves vegyületek glikozid jellegű, speciális tulajdonságokkal rendelkező: vizes oldatok nyersanyagok szaponin tartalma képez gazdag hab; bekerülni a vér hemolizáló; mérgező a hidegvérű (békák, hal, férgek), okozva haláluk még hígításban 1: 1.000.000. Mint glikozidok, szaponinok molekula áll a szénhidrát rész és aglikon nevezett sapogenin.
Jellemzői a szénhidrát-molekularész.
A kompozíció a szénhidrát-rész áll a következő cukrok: D-glükóz, D-galaktóz, L-ramnóz, L-arabinóz, D-xilóz, L-fruktóz, D-glükuronsav és D-galakturonsav. Sok szaponinok szénhidrát részének több monoszacharid maradékok. Szénhidrát része gyakran társulnak egy hidroxil-csoportot a C-3 szénatom a gyűrű szénváz. Néhány triterpén glikozidok szénhidrát lánc van rögzítve a szénatom egy 28 C O-atsilglikozidnoy kapcsolatot. Szerint a molekulák száma monoszacharidok szaponinok, például a glikozidok, vannak osztva monozidy, biozidy, triozidy, tetrazidy, pentozidy és oligozidy. Triterpén szaponinok, legfeljebb 10 vagy több glükóz-maradékok, amelyek alkothatnak két cukorlánc. Cukorlánc lineáris (a legtöbb glikozidok) vagy elágazó (például Y aralosides B).
Osztályozás (jellemző aglükon sapogenin).
Szaponinok a szerkezet ezek aglikonszármazékaira vannak két csoportra oszthatók: a szteroid és triterpén.
Szteroid szaponinok (glikozidok). Szapogeninek ezek a szaponinok származnak tsiklopentanopergidrofenantrena aglikonok szívglikozidok.
Azonban, szteroid szaponin nincs kardiotóniás hatást, mert nincs laktongyűrű C 17 és néhány más funkciós csoportok. Szteroid szapogeninek minden szaponinok vannak a 3-as helyzetű gyűrű jelentése egy OH-csoport. Legtöbbjük spiroketális csoport oxidációjával az oldallánc. Sok szapogeninek 5-6 pozíciók gyakran kettős kötés (diosgenin) a C 10 és C 13 - CH 3 csoportot képez; y C 3 - OH csoport, a C 16-17 - spiroketális molekularész.
Szteroid szaponinok ritkák, főleg a trópusi éghajlat növények. A családok dioscoreaceae, görvélyfü, spárga, Amaryllidaceae szteroid szaponinok gyakran együtt fordulnak elő szívglikozidok (gyűszűvirág, a gyöngyvirág, és mások.).
Triterpén szaponinok (glikozidok). Sok szaponinok triterpén sapogenin van oleánsavat.
A molekula sapogenin kondenzálunk ciklohexán gyűrűket alkotó 5 vegyület általános képletű C 30 H 98 és 1-2 karboxilcsoportot tartalmaznak. Növények tartalmazó triterpén szaponinok széles körben elterjedtek (Polemoniaceae család, Asteraceae, szegfűfélék yasnotkovyh, macskagyökér, Araliaceae, hüvelyesek).
Izolálására szaponinok a növényi nyersanyagokból hígítjuk vízzel vagy alkoholokkal. Aglükonjaiból szaponinok könnyen oldódnak szerves oldószerekben. A vízben való oldhatósága függ a mennyisége monoszacharidok és növekedett azok növekvő.
Színtelen, kevésbé sárgás amorf vagy kristályos anyagok (elsősorban a szteroid szaponinok), amelynek szénhidrát-rész legfeljebb négy glükóz maradékokat. Sok szaponinok optikailag aktívak. Az oldékonyság függ az a glükóz egységek száma: a 4 vagy több - jól oldódnak vízben; 2-4 - gyengén oldódik vízben, de jobban metanolban. Csökkentik a felületi feszültséget. Könnyen hidrolizálunk enzimeket és savakat. A terpén glikozidok amelynek acetil-csoport, egy lúgos hidrolízis is lehetséges. Vizes oldatai triterpén szaponinok gyakran adnak savas reakció, és a szteroid - semleges.
Fizikai módszer. Teszt hab alapján nagy a felületi aktivitása. Ezután a habzás rázással és termelt bőséges hab még nagyon nagy hígításokban. Vegyünk két csövek és öntjük egyikük, 5 ml sósavat, egy másik - 5 ml nátrium-hidroxid. Adunk mindkét csőhöz 2-3 csepp vagy szaponin extraktum-oldatot. Erőteljesen rázzuk. A jelenlétében a szteroid szaponinok in vitro a lúggal készített bőséges és stabil habot, mint az in vitro egy savval. Ugyanezt az eredményt lehet előállítani segítségével, és triterpenoid szaponinok, amelyek semlegesek. Ebben az esetben meg kell tölteni több reakció a szteroid mag. Jelenlétében triterpén szaponinok mindkét habosított csövek képződik azonos méretűek és az ellenállás.
A kémiai módszerek. Ezek közé tartoznak:
a) precipitációs reakciók. A csövekbe adunk infúziók hidroxidot Ba, Mn, ólom-acetát - szaponinok csapadékot;
b) A minta Lafont. Ahhoz, hogy 2 ml vizes infúziós koncentrátum adunk 1 ml kénsavat, 1 ml etanol, 1 csepp 10% vas-szulfát oldatot. Amikor melegítjük, van egy kék-zöld színű.
Biológiai módszerek. Határozzuk meg hemolitikus index - a legalacsonyabb koncentrációja kivonat nyersanyag, ami egy teljes hemolízis eritrociták. Ebből a célból, a nyers infúzió izotóniás oldat hozzáadunk 2% birka vörösvértest-szuszpenzióval. Ennek eredményeként, hemolízis a vér világossá válik, fényes vörös, szabadalmi (eritrociták bejutnak a plazmába). A számítást végezzük 1 g vizsgált anyag. Ezen kívül, meg a erőhatást egy szaponin nyers hal, ami a halak index. Ez a legkisebb extrakciós koncentráció, amelyben a halakat megölt súly 0,5 g és a hossza 3-4 cm 1 óra.
A közelmúltban, kimutatására szaponinok a nyersanyag kezdtük használni a papír kromatográfiával és vékonyréteg-szorbens.
Használata gravimetriás módszer (szaponinok kicsapással, majd lemérjük a maradék tömegét), és a hal hemolitikus indexek számát habzó és kémiai módszerekkel.
Szaponinok található növény- és állatvilág. Talált növények különböző éghajlati zónákban, földalatti (cianózis, az édesgyökér, a Primrose, Wild Yam, növény a család Araliaceae, patrinia) és felszíni (gyűszűvirág levelek, molyhos ökörfarkkóró virág) szervek az oldott állapotban a cellában nedv. Az állatok közül szaponinok talált méhek, kígyók rámutat piócák.
Befolyásoló tényezők felhalmozódása szaponinok.
Ezek közül a tényezők a következők:
1) Elhelyezkedés - főleg a déli növények;
2) világítás - pozitív hatással van a felhalmozási (de ginseng igényel sötétedés);
4) Age növények - az Dioscorea a második évben szaponinok 2-szer kisebb, mint a negyedik.
Gyűjtsük össze egy specifikus fázisában BAS felhalmozódása. Dioscorea rizómák a gyökerek betakarított ősszel vagy tavasszal (virágzás előtt), ördög - az őszi, édesgyökér - a tavaszi és nyári időszakban (a legjobb a virágzás alatt).
Rizómák ássák tenyésztett szántott eke vagy traktorra (édesgyökér). Gyorsan mossuk (szaponinok) csapvízben, darabokra vágva. Bizonyos fajta nyersanyag podvyalivayut (cyanosis, édesgyökér, kankalin).
Spread vékony rétegben ted. Gyorsan szárítanak mesterséges melegítés hőmérsékleten, 55-60 ° C-on, jó szellőzés. Ginseng gyökér speciális kezelést igényel.
Növeli a váladék a hörgők mirigyek, serkentik a köhögés központ - alkalmazunk köptetők. Ahogy adaptogén szerek (ginseng, Aralia). Szabályozza a víz-só és ásványianyag metabolizmus (édesgyökér). Aktivitását fokozzák hormonok, enzimek miatt emulgeáló hatás. Van gyulladáscsökkentő hatása (édesgyökér). Szteroid szaponinok forrásai külföldön szintézis kortikoszteroidok (kortizon hormon gyógyszer) is használják érelmeszesedés (artériás betegség, kíséri a felhalmozódása a belső felületén a zsíros anyagok formájában sárgás plakkok, ami csökkenti a lumen az artériák). Sok szaponin használt vizelethajtók és hashajtók.
Alkalmazása a nemzetgazdaságban.
Triterpén szaponinok széles körben használják az élelmiszeriparban (édesgyökér - a termelés a sör és a szénsavas italok, ecetes alma és áfonya, a gyártás halva), otthon (mosására kényes színű szövet szappanok helyett, mivel a hab nem tartalmaz lúgok és nem korrodálódik festékek), textil ipar (rögzítéshez színezékek). A szaponinok része egy keverék tűzoltó habok (édesgyökér használt tűzoltó készülékek).
Gyógynövény - Dioscorea nipponskoy, mandzsúriai Aralia - elsősorban távol-keleti vadon élő fajok. Ginseng jellemzően betakarított ültetvények. Jelenleg vizsgálják emelők nyersanyagok - levelek és gyümölcsök, amely segít helyreállítani a sûrû ginzeng, Aralia. A nyersanyag bázisa édesgyökér nem nagyon jelentős. Szükség van egy gyökér a növény nagy mind a gyógyászatban és más gazdasági ágazatokban. Ezen felül Magyarország - a legnagyobb szállítója a nyersanyagok világpiaci.