Szabályzat tálalóedényeket az asztalon
Otthon, könnyebb szolgálja a vendégek mellett a háziasszony ülések általában tesz egy kis adag asztal, amelyen helyet felszolgált ételek, tiszta edényeket és berendezéseket, amire szüksége van, akkor szükség lehet a háziasszony ebédre és nem felkelni, akkor az üléséből, amikor az asztalnál 5-6 fő.
Minden esetben az ellátási kell végezni nagyon gyorsan, anélkül, hogy a költségek a hosszabbításban, különösen akkor, ha az asztalon egy csomó ember. Az étel kiveszik a konyhába, hogy készítsen: Megjelenése és körítve. Az előfordulhat, hogy a pincér fehér kesztyűt megáll a bal oldalán az a személy, akinek elkezdi betölteni.
Tálalóedényeket mindig kezdődik a hölgyek.
Amint az asztalnál, két különböző korú nő volt tálalóedényeket kezdeni idősebb nők. Ugyanez igaz, ha a táblázat két férfi nők nélkül.
Amikor az asztal fog egy csomó ember, a pincér kezdődik, hogy egy hölgy, aki ül a jobb oldalon, a fogadó és hostess befejezi, ami ül a tulajdonossal szemben. A második pincér kezdődik, hogy egy ember, aki ül a jobb oldalon a háziasszony és a házigazda végén.
Amikor betápláljuk a második edénybe, vagy általában tál mártással sousnike második pincér szállít mártással követi az első pincér. Ebben az esetben, két pár pincérek jelen kell lennie. De a legtöbb szósz, és az étel veszi 1 pincér, aki egy tál egy tál bal kezében, és sauceboat mártással - a jobb oldalon. Először vesz egy tál étel, és közvetlenül utána ezt mártást hajót úgy, hogy az edényt, és a mártással egyszerre. Azokban az esetekben, ahol a tulajdonos maga biztosít étkezést etetés előtt kell tenni az asztalra, szaft hajó a mártást.
Amikor a lemezeket cserélni, arról, hogy az új étel jól felmelegítjük, kivéve, ha az étel hidegen tálalva. Meleg étel kell kiszolgálni jól fűtött, még meleg. Ehhez vágott és teríteni egy tál étel, melegítik egy szekrényben sütőben néhány másodpercig. Eltávolítása után az edényt a sütőszekrények, szükséges, hogy törölje a betét.
Hideg vacsora ételek hozott az asztal közepére. Attól függően, hogy a méret a táblázat, rajta vannak elhelyezve a különböző helyszíneken szósszal hajót. Között az ételek, hogy egy üveg bor és egyéb italok.
Tálalás előtt desszertek felesleges készülékek, fűszerek, stb jelet a táblázat, és az asztal tisztítani minden maradék. Amikor a pincér szállít minden ez is ..
A hivatalos ügyek, desszert tányérok és desszertek a pincér kihozza az egyes felhívás külön és otthon desszert tányérra tenni az asztalra, és minden meghívott magát kellékek.