Spice kakukkfű, kakukkfű
A legerősebb (a latin Thymus, görög thymon - force) fűszer - kakukkfű!
Kakukkfű (Thymus) - nemzetség nagy illatos semishrubs Lamiaceae (Labiatae), más néven a kakukkfű. kakukkfű, Bogorodsk fű, materiyka.
Jelenleg több mint 400 faj kakukkfű, leggyakrabban használt kakukkfű (Thymus vulgáris) és kúszó kakukkfű (Thymus serpillum).
Alkalmazása kulinariispetsii kakukkfű
A főzés, használja kakukkfű levél. Ők kakukkfű kemény, szinte bőrszerű, rövid, hosszúkás lemezek.
A legtöbb szakácsok használni kakukkfű a fűszerezés, és inkább, persze, hozzá friss növény, amely, sajnos, ez nem mindig lehetséges. Evőkanál friss kakukkfű felel meg teáskanálnyi száraz.
A kakukkfű kellemes tang, fűszeres, erős fűszeres íze keserű.
Mint fűszer használt illatos, vitaminokban gazdag kakukkfüvet. Javítja az íz szerint ízt ad keserű. Továbbra is az egyik vezető fűszer sütés üzlet. Javítja az illata és íze főzelékek, különösen a burgonya és a káposzta.
Kakukkfű, mint fűszer zsíros ételek nem csak javítja és bővíti íze, hanem hozzájárul az emésztését.
Elmondhatjuk, elengedhetetlen, amikor főzés sült krumpli szalonna, sertés, bárány, hal, hús-pástétomok (sertés). Ezek fűszerezett baromfi (liba, kacsa), játék, ételek belsőségek. Kakukkfű is használják, ha a főzés zsíros hal.
Kakukkfű és ételek a tojás, sajt. Tagadhatatlan népszerűsége a dohányzásról termékek már nem hangsúlyozza fűszer íze leves lencse, borsó, bab, mint a kakukkfű. A friss vagy szárított kakukkfű használják pácolás uborka, paradicsom, tök.
Tárolja a szárított kakukkfű (kakukkfű), száraz, sötét helyen, szorosan lezárt üveg vagy porcelán.
Kakukkfű teljes mértékben feltárja az aroma hosszan tartó hőkezelés, így kerül az elején a főzés.
Kitűnő csípős fűszerekkel kakukkfűből rozmaring addíciós sók.
A kakukkfű jó használni együtt borssal. fokozza az ízét.
Por alakban nagy dózisban jön mindenféle hal és darált hal. Ha halat sütni nagy mennyiségben kakukkfű keverve költés (liszt 1: 2). Ezen túlmenően, kakukkfű meghintjük sajt, és ez a készítmény a házi sajtok. És jól harmonizál zöldséggel.
A folyékony élelmiszerek kakukkfű feküdt 15 - 20 percig, amíg a főtt, a többi - a főzés során.
Nyilvánvaló rajongói kakukkfű vegetáriánus ételeket. Ez hozzáadódik a chips, gomba, tojás, padlizsán, sodorhatja pácolt. Nagyon illatos italt ezt a növényt.
Otthon kakukkfű használják fűszerként sózás, vizelés, mint a fűszer a zöldségek, hús, hal és egyéb ételek, aroma kolbászt. Szószok, sajt, lekvár, tea.
Olaszországban, kakukkfű használják pácolás olajbogyó.
Ha feküdt ruhák a szekrényben, ő taszítja anyajegyek.
Az illóolaj kakukkfű használják illatszerek és konzervipar. Kakukkfű - értékes méz növény.
Alkalmazása meditsinespetsii kakukkfű
Kakukkfű az ókorban tisztelik az isteni növény, amely visszatérhet a személy nem csak az egészséget, hanem az élet. Az ókori görögök azt ájulás formájában tubák.
Grind gyógynövények és grind a magokat kell használat előtt közvetlenül íz és szag nem szökik. Tároljuk légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen.
A növény nagyon illatos, mielőtt használni, mint egy eleme a füstölőt istentisztelet. A növény - az egyik legjobb méz növények. Méhek gyűjtenek szokatlanul illatos kakukkfű mézet.
Kakukkfű könnyen termeszthető otthon, például egy tartályban az erkélyen vagy az ablakpárkányon az átlagos öntözés.
Istoriyaspetsii kakukkfű
Az első írásos említés a kakukkfű tartozik a harmadik évezredben. e. (Talált ékírásos recept táblázatban borogatást körte és ábra kakukkfű) - ősi sumérok használták antiszeptikus.
Ókori egyiptomiak használt kakukkfű, mint az egyik összetevője a komplex folyamatában balzsamozás. Ők is használják a gyógynövény kakukkfű lepra és bénulás.
Az elnevezés a görög kakukkfű thymiama (tömjén, tömjén) - görögök elkötelezett, hogy Aphrodité, és égett a templomokban az istennő. Illatos füst szállt az ég felé azt jelentette, hogy az istennő volt az áldozat.
Régóta úgy gondolták, hogy a kakukkfű ad bátorságot, és egy másik feltételezés név eredete - a görög thymon - erő. Még később, ez volt a latin Thymus - erő, és a római katonák a csata előtt vett fürdőt kakukkfű emelni a vitalitás és a bátorság.
Felföldi ugyanerre a célra kellett tea kakukkfű. Glory növény, mint egy szimbólum a bátorság zajlott évszázadokon keresztül - a középkori Európában, a hölgyek adtak egy szál kakukkfű és hímzett azt a ing vitézeiket abban a reményben, hogy a kakukkfű nekik bátorságot a harcban, és emlékeztetni.
Tulajdonságok kakukkfű írt egy másik Theophrasztosz és Avicenna, kakukkfű magában foglalja a magokat a komplex hatóanyagok alapján a méz, ecet, olaj vagy bor kömény, zeller, petrezselyem, menta, macskagyökér, izsóp, aszatgyanta és a fokhagymát.
Egy régi ír legenda azt mondja, hogy ha öblítse ki a szemet harmat gyűjtött a bokrok kakukkfű hajnalban az első májusi (miután Walpurgis-éj), majd később láthatjuk tündérek.
Még a modern szakértők azt állítják, hogy „a kakukkfű segít feltárni félénk, érzékeny, ideges természetű, helyreállítja erőt és felkelti az érzelmek.”
Az Alpok kakukkfű belépett a XI században. Az első említés megtalálható a „fizika” a fejedelemasszony Hildegard von Bingen, Albert Nagy, Travnik PA Mattiolusa (Prága, 1563).
Történetek fűszer kakukkfű