Sózása Pisztráng Pisztráng mint a savanyú otthon

Először meg kell vásárolni a friss halat. Ha pisztráng fagyasztva, majd felengedjük akkor magától. Ne használja a mikrohullámú sütő.

Pácolás, hogy készítsen zománcozott edény vagy műanyag tartályba. Meg kell, hogy az első csiszolás sót.

Elegy készítésének három rész só és egy rész cukorral. Kilogrammonként pisztráng kell venni három kanál sót. Egy keverék kell hozzá a babérlevelet, szegfűbors bors és egyéb fűszernövények, mint kívánatos.

Készítsünk finom sós pisztráng

Miután a keverék kész sózás, elkezdhetjük a halak vágására. Vágjuk a bordák és a fej. A hasa van vágva, és vegye ki a belsőségek, csontok kihúzni.

Meg kell jegyezni, hogy a pisztráng nem rontja el a sót. Ne félj, hogy túlzásba a halat venni, mint amire szüksége van.

Kötet, vettünk sózására nem lehet fémből, mert a sós, amely során képződött sózás, reagálhatnak. Ez tönkreteheti az egészet.

Pisztráng főzött, hogy törölje a belsejében a keveréket. Ezután öntsük a keveréket aljára az edény, amely szükséges a sózás. És a tetején meg kell tenni a felét a hal, csiszolópapírral le.

Akkor tudunk tetejére gyógynövény vagy zöldek, ha szükséges. És öntsük a citromlevet. Tetejére fektetjük a másik felét a hal. Azaz, meg kell gyűjteni az „egész hal”.

Az egész folyamat a sózás tart legfeljebb két nap, ami után élvezheti a teremtés. A halat kell vágjuk vékony szeletekre egy éles késsel. Tálaljuk díszített zöld és citrom szelet. Sok szerencsét.

Gyors sózás 10 órán

Azonban van egy gyorsabb módja annak, hogy savanyú pisztráng haza 10 órán át. 1 kg hal vegye 3 tk sót és egy fél pohár finomított napraforgóolaj - körülbelül 100 ml.

Pisztráng készülnek sózás, törölje szárazra egy ruhával. Ezután filé keresztben elvágjuk szeletekre 0,5 cm vastag.

Tedd a szeleteket egy tálba, sózzuk, keverjük úgy, hogy minden egyes darab volt elegyével kezeljük, öntse az olajat, keverjük újra, és hűtőszekrénybe tesszük. 10 óra elteltével, a pisztráng kész, akkor lehet enni.

Pisztráng, sós lében

Ez könnyen főzni pisztráng lében - egy egyszerű recept, a halak kiderül, nagyon finom.

• Pisztráng - 1 kg;
• Só - 4 evőkanál. kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 1 liter.

A meleg víz, só és cukor feloldódjon, megvárja, amíg a sós lehűl, de nem veszít időt hiába: vágva filé szeletek szélessége a tenyér (a minimális lehetséges), és távolítsa el a csont. Fektesse a hal a sós, ha pisztráng durran - prések csészealj, és hagyja el a fedelet a hűtőbe egy napra.

A mértéke sózás mértékének meghatározása a 4. cikk. evőkanál só 1 kg hal.

Szivárványos pisztráng az ünnepi asztalra:

És így pácolást minden piros hal:

---