Sodó kenyér recept képpel, magic
Ha nem érdekel, hogy mit enniük, főzni a puding szerint a recept. Ő az első, a jellegzetes íz és „textúrája” a vizsgálat. És másodszor, a kenyér több mint fele rozs, ami azt jelenti, még hasznosabb.
A puding kenyér - igazi kulináris híresség. Ez a faj, például a legendás BORODINO. Sokan pontosan ez a fajta kenyér, mint a több, mint mások. És jó okkal! Ő egy nagyon különleges ízét és állagát. Ezek nagyon is valóságos, hogy újra a konyhában. Házi sütemények minél több pályázat, illatosabb és buja.
Leggyakrabban leforrázott módon elkészített rozs és rozs-búza kenyér. Ez akkor indokolt: a rozsliszt nem gluténmentes, és a sört a vizsgálat segít jobban megfelel, hogy egy likacsos, burjánzó. A pórusok kenyér több rugalmas, nem kap állott sokáig, és nem morzsolódik. Könnyen azonosítható egy kissé vlazhnovatoy, de nem ragadós morzsa.
Főzött rozskenyér gyakran ízesített sötét maláta. Meg lehet vásárolni a szervezeti egységek, ahol árulnak lisztet. Ő adja a kenyeret egy különleges ízt és színt. És egy könnyű maláta, amelyek legtöbbje az előállítására italokat és hozzáadjuk a búza sütemény - nem alkalmas a kenyeret. Ezen túlmenően, ez a recept cukor helyett mézet, melynek fénye jegyzetek tökéletesen együtt az édes maláta főzött.
Elkészítési idő: 4 óra, / Hozam: 1 cipó
Hozzávalók a recept
- víz 350 ml
- 80 ml forrásban lévő
- 325 g rozsliszt
- Búzaliszt 225 g
- sötét maláta 40 gramm
- méz 2 evőkanál. kanál
- só 1,5 óra. kanál
- Száraz élesztő 1,5 h. Spoon.
Hogyan kell főzni a puding kenyér
-
Gyúrjuk a tésztát kényelmesen kenyérsütő vagy élelmiszer-feldolgozó, mert lesz elég nedves és nagyon ragadós. Válasszon egy dagasztás művelet egy élesztős tészta, amennyiben a modellt.
Első tál szeres búza és rozsliszt, felöntjük vízzel.
Nagyjából keverjük az elegyet. Fedjük le fóliával, és hagyjuk, hogy sört maláta időben.
Most, öntsünk forrásban lévő vizet a maláta.
Keverjük össze, és hagyjuk hűlni (20-25 perc elegendő). A tömeg lesz vastag és viszkózus.
Adjuk hozzá a tésztát sört maláta, só, méz és élesztő.
Gyúrás után a tészta, hagyjuk 1 órán át erjedni. Ez idő alatt, akkor is erőteljesen növekszik, és nagyon porózus.
Kapcsolja ki rá tésztát vastagon liszttel meghintett asztalon.
Többször összehajtani, mint egy borítékot öntött cipót.
Helyezzük a tésztát egy olajozott kenyér pan.
Fedjük le és hagyjuk állni 40-45 percig meleg helyen, hogy a tészta nőtt 2 alkalommal.
Bake a kenyér kell forralni hőmérsékleten 240 fok az első 10 percben, majd a hőmérséklet csökkentése 200 fokos, további 45-50 percig.
Ready rozskenyér óvatosan vegyük ki a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felvágja. Ez az előfeltétele, vagy morzsa lehet ragadós, gyűrött.
