Smokehouse füstölt kezét utasítások, rajzok és videó

Sokan közülünk szeretné önmagát a füstölt termékek, de a megvásárolt árut a boltban, gyakran anélkül, hogy a használata a füst. Használt szintetikus helyettesítő, amelyek így a terméket a zamatát és ízét a dohányzás. Ha biztos akar lenni abban, milyen módon hajtották azt végre dohányzás, ez lehet egy smokehouse kezével.

Tedd smokehouse könnyen forró dohányzás. Ez a módszer nem igényel dohányzás hossza a kémény, mint a hideg dohányzás, meg kell felszerelni összesen három elemből áll:

1. A hőforrás (égő, tábortűz, elektromos kemence);
   
2. füst forrását (faforgács, fűrészpor, kis fadarabok);
   
3. A dohányzás kamra (vödrök, hordók, tégla, hűtőszekrény, stb.)

Smokehouse vödörben

Smokehouse vödörben az első helyet gyártás egyszerűsítése. Szinte mindent, amire szüksége van - egy fém vödröt. Az alján a verem chips, vagy kisebb fadarabokat, előnyben kell részesíteni a gyümölcsfajták fák. Mivel a kis tartály térfogata elég lesz kis mennyiségű zsetonnal.

Pre-chipek vízben áztatjuk, hogy elkerüljék a tűzveszély, mert a forró füstölt fát kell parázslik, nem éget. Ez a rendszer csak a fény, fehér füst, amely nem tartalmaz egészségre káros anyagokat és a terméknek kellemes íz és illat.

Bent a vödör szerelt rács, amely illeszkedik a termékeket. Között a rács és a fűrészpor kerül egy tálca vagy lap, ami csöpög a zsír megjelent dohányzás közben. Ha az olaj esik az alján a vödör, akkor elkezd égni, és így egy kellemetlen ízt ad a kész terméket. Akkor telepíteni két réteg rácsok lehet füst több termék egy időben.

Mindennek tetejébe lefedjük, a jobb tömítés lehet helyezni a rakomány tetején, és az nagyon fedél feküdt egy darab zsákvászon.

Az vödröt, hogy tüzet, hogy meg lehet csinálni a kiásott mélyedésbe, ami kisebb lesz az átmérője, mint az alsó a vödör, vagy állítsa egy smokehouse két tégla és helyezze a központ között. Győződjön meg arról, hogy a tűz nem volt túl erős, a lángok maradjon alján a design.

A főzési idő függ a méret a vödör, és a terméket a füstölt hőmérsékleten. A kisebb térfogata a dohányzás kamra, annál gyorsabb lesz a kész terméket. Átlagban, a teljes folyamat tarthat fél óra negyven perc. Minden alkalommal, amikor megnyitja a fedőt, hogy ellenőrizze a készségét a termék, a főzési idő növeli valahol tíz perc.

Legalább alkatrészek és könnyű összeszerelést hogy smokehouse egy vödör nélkülözhetetlen a halászati ​​utak. Smokehouse hal-, hogy éppen fogott, majd össze percek alatt, és egy óra az asztalon lesz ízletes hal házilag.

Smokehouse a hordó

Fém hordó 200 liter tökéletes létre smokehouse, nagy kamra térfogatának lehetővé teszi, hogy a legjobb eredmény elérése a dohányzás, mint a jelen esetben, kevésbé valószínű, hogy túl a terméket. füst hőmérséklete legyen 70-120 Celsius fok.

Smokehouse a szerkezet a hordó nagyon hasonló az előző változathoz, az egyetlen különbség az, hogy egy időben lehetőség lesz a dohányzás több terméket.

Belül a hordó a rács szerelt vízszintes elhelyezése termékek vagy rudak, amelyek kampókra vannak felakasztva, étellel.

Az alján feküdt két vagy három téglák, melyek között vannak elhelyezve a chipek és a téglák állítva egy tálcán vagy a medencében zsír felfogásához, ábrán látható módon. Barrel szorosan lezárjuk, vagy a fémlapra.

Mivel abban az esetben, egy vödör, egy hőforrás található közvetlenül a hordó, akkor lehet, mint a tűz, vagy egy gázkazán.

Hogyan készítsünk egy smokehouse ki a hűtőszekrényből

Régi, haszontalan hűtőszekrény kitűnő alapot gyártásához dohányzás kamra forró dohányzás. A legjobb, hogy illeszkedjen a régi modell egykamarás hűtőszekrény, azt az optimális méret és, mint általában, a fém ház.

Megszabadulni minden felesleges: kompresszor, kondenzátor, elpárologtató. Távolítsuk el a belső bélés és a szigetelés, így csak a fém ház.

Néhány régebbi modellek polcok készülnek a fémrúd alakjában, nagyon kényelmes használni megjelenítésére halak vagy egyéb termékek. Tudod, hogy egy fakeret felfűzve kötelekkel, amelyet fel kell függeszteni a dohányzás termékeket. Belső fala által a ház csavarozott fém sarkok, azok kényelmes telepíteni rács és a keretek.

Ahogy a füst forrását készítették acél serpenyőben vastag alsó, lehetséges lyukat fúrni a levegő beáramlását. Ez tele van faforgácsot és fűrészport, a felső bezárja a megfelelő méretű vas fedelet. Felső fedél forrasztani egy cső, amelyen keresztül a füst megy, a második vége része a hűtőszekrény egy lyukon keresztül megfelelő átmérőjű.

A hőforrás jár odnokonforochnaya elektromos tűzhely. Meleg megoldja ezt módon fűrészpor, tűzhelyek teljesítmény nem lehet kevesebb, mint 1,5 kW. Miután elérte a kívánt hőmérsékletet parázsló falemez kell kapcsolni egy magas és közepes rezsim fenntartása parázslik, és megakadályozzák a tűz.

Még egy minimális hossza cső, a füst nem éri el a szükséges hőmérsékletet forró füstölt. Ezért, az alsó része a hűtőszekrény, egy tálcát, fűtőelem beállított kapacitása 1,2 kW, melyek fűtött levegőt a dohányzás kamrába.

A felső részén a test kicsi lehet kémény füst ki a felesleges. De sokan úgy gondolják, hogy ez nem szükséges, hogy hozzon létre egy komplett kamera szivárgás még mindig nem működik, így a füst ő fogja találni a módját.
Smokehouse a hűtőszekrényből nagyon kényelmes a használata, de ehhez az energiaköltségeket és szállást, közel a tápegység.

smokehouse tégla

Tégla megbízható, tartós anyag, amely a hőt is, és alkalmas az építési tőke smokehouse füstölt. Sok formaváltozat, akkor dönti el, milyen lesz méretű és felér egy érdekes design, amely jól néz ki a webhelyen.

Hely építés alatt kell megválasztani, hogy a későbbiekben mozgott smokehouse igen problematikus lesz. Győződjön meg róla, hogy biztonságos távolságra a szerkezeteket, amelyek nem rendelkeznek számos fák és cserjék. Vegye ki az összes törmeléket a építési telek, szintje és nyomkodjuk a földre, mint lehetséges.

Ez az alapja mélysége 30-40 cm beton a kis szerkezet. Tégla kell tűzálló. A ragasztás homok keveréket hozott alapján agyag kifejezetten az építőiparban a kemence tégla, hogy értékesítik az üzletekben kitöltése 5 kg.

Kezdjük konstrukció az építőiparban a kemence. A magassága a harmadik sorban hagyja kis mennyiségű hamu-gödör helyet az ajtó alatt, és a kamra, ahol a hamu fog felhalmozódni, set-top rostély öntöttvasból. Ezen rács fogja megállapítani a fa, a lyukakon keresztül fogják szállítani légi és hamu esik.

A hamu gödör ajtón, egy sor tégla beállított kemence ajtaját, amely mögött maga író. A hátsó falon a tartalék helyet egy kémény, amelyen keresztül a füst jön ki a kandalló.

dohányzó kamrában található az égéstér fölött, az elválasztást acéllemezből. Ha falában nyílás és a smokehouse fogják használni, mint egy BBQ. dohányzó kamrában helyet kell lennie legalább kétszer a kemence.

A szóló, a dohányzás kamrában feküdt kötőelemek acélrudak telepíteni őket a rács vagy keret a termékekkel. Az acéllemez elterjedt szilánkok és a kis fadarabokat, és be van állítva zhirosbornik ajtaja zárva van. A kemence a Kindle Fire és metszi a sütési időt.

Smokehouse a hal, hús és egyéb termékek, amelyek már készül a saját kezét, lesz egy kiváló asszisztens előállítására aromás finomságokat. Miután kísérletezik különböző fajtájú fák, meg fogja találni a tökéletes recept, hogy meglepetést és örömet a vendégek és a család. Ők biztosan értékelni fogják minden erőfeszítést.

---