Sage a főzés - a felhasznált fűszerek titkait szakácsok

Leírása a növény

Sokan látták, és tudom, hogy néz ki a zsálya. Ez az évelő Közvetlen elágazó szára akár 60 cm hosszú, keskeny, ráncos levelek.

A virágok függőleges virágzat lila árnyalat, a gyümölcs - kis sötétbarna nutlets.

Szülővárosában a délkelet-európai országok - Törökország, Görögország, Szíria. Vannak vad és termesztett fajok.

A leggyakoribb közülük - a zsálya rét, gyógy- és szerecsendió. Az utolsó két típust használják csípős fűszerekkel.

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai zsálya

Fordítás „Salvia” azt jelenti, „megváltás” a latin nyelv, mely ébredés élet javítására.

Azok, akik gyakran használja a fűszer, meg kell tudni, hogy mi a hasznos zsályát.

• Tinktúra a levelek a növény enyhíti a gyulladást a torok és a száj, és a tea tisztítja a májat.
• Juice tartalmaz illóolajok, amelyek baktériumellenes és vérzéscsillapító tulajdonságait.
• Infusions és tömöríti az azokból kezelésére sebek, égési sérülések, bőrbetegségek.
• Ezen túlmenően, a növény gazdag B1-, F, G, foszforsav, tanninok.
• Növényi főzet öblítés probléma, vagy szürke haj, ennek eredményeként a javított színes, korpásodás eltűnik, csökkentett zsírtartalommal.
• Értékelem zsálya antibakteriális és vérzéscsillapító tulajdonságai, hogy képes-e hang fel az ereket.

A női szervezet jelen balzsam, amely regenerálja a testet, erősíti a méhfal, segítve a normál koncepció megkönnyíti számos nőgyógyászati ​​betegségek, ideges feszültség csökkenti a menopauza, valamint a megszűnését laktáció.

De ami a legfontosabb, a zsálya - ez egy nagyszerű antioxidáns!

Sajátossága zsályalevél, hogy képes megnyugtatni a szív

A kémiai összetétele levelek zsálya

Felruházott terápiás tulajdonságait zsályalevelek esszenciális olajokban gazdag, flavonoidok, alkaloidok, tannin és gyantás anyagokat. Ezek is tartalmaznak C-vitamin, E, P, PP, és az illékony és ásványi vas és cink.

HOGYAN HASZNÁLD A SAGE a főzés?

Ízlelési tulajdonságokkal zsálya

Fűszeresség csak levelek a növény.

Ők vágják során az aktív virágzás, megszárítjuk, majd váltás üveg vagy porcelán edények szorosan lezárjuk, majd betárolt sötét helyen.

Fűszeres gyógynövények ízesítésére használják hal, baromfi és hús. zöldség. Ő ad különleges tulajdonságait saláták, konzervek, italok - az ízeket egyre telítettebb kis keserűség.

Sage élelmiszerekben hozzá kis mennyiségben. Íze zamatos és erős, képes elnyomni a finomabb illatok. A felesleges fűszerek nagyban rontja az étel.

Mi megy zsálya?

Sage főzés ínyenc

Most fogunk összpontosítani, hogyan kell használni Salvia. Sage használják főzés friss, szárított és pörkölt.

• Olasz séf hozzá fűszer, így egy fűszeres íze borjú-, marha-, hal.
• levél por használják a sör előállításához, sózott sertészsír.
• Meg lehet kombinálni sajttal, zöldségek (sütőtök. Cukkini, burgonya).
• Ízletesebbé teszi leves, bab és a borsó, főtt húsleves. A húslevest adunk után kész íze nem túl zsúfolt.
• Úgy illik, hogy töltelék tojás, csirke, pulyka.

A porított leveleket és gallyakat fűszerezett zsíros húsok, amikor tűzoltó. A hús így válik puha, ízletes és könnyebben emészthető.

• Töltőanyagok a pite egy kanál zúzott növények levelei is lesz illatos.
• Fűszerezett őket tejterméket.
• Úgy tartják, hogy képes csökkenteni a zsír mennyisége, és az íze a hús puhább lesz.
• Spice segít hosszabb termékektől, mert megakadályozza, hogy a baktériumok.
• Fried zsálya főzés hozott hamburger, sajtburger, csirke szendvicsek, és a hús.
• Fiatal friss leveleiből Salvia officinalis keserű-fűszeres ízű. Ezek hozzá a salátát, ledönteni a főzelékek és halételek.
• Franciaországban a port a levelek zsálya adunk a levest, rántotta, főtt hal, párolt marhahús.
• Kínában, Sage használják a kiegészítés a zöld tea.

Vannak gyönyörű fajta zsálya. Ananász zsálya ad ételek gyümölcsös illatú. A kecses zsálya van illatos ízét dinnye.

Házi receptek Sage

Berry Cocktail zsályával

1. Összetevők: ½ liter ásványvíz, leve egy citrom, bogyó bármilyen szirup, lekvár, 10 g őrölt zsálya.
2. Elkészítés: Az egész készlet összetevők, a víz kivételével, bemértünk egy keverőbe, alaposan keverjük össze, majd a kapott keveréket adjuk hozzá ásványvíz.

Rizottó zsálya

1. Hozzávalók: 300 g rizs, 200 ml csirke húsleves, 200 gramm sajt, egy kis sütőtök, hagyma, 30 g vajat és 10 g növényi olajat, fehér bors, 20 g zsályalevél, sót ízlés szerint.
2. Főzés: tök apró darabokra vágjuk, add hozzá a fűszer, sütjük fólia 200 fok. Finomra vágott hagymát sült vaj, amíg aranybarna, majd elterjedt a rizst egy serpenyőben, öntsünk húslevest, és főzzük amíg meg nem puhul. Csak néhány percig, amíg a főtt adjunk a tál sült sütőtök, reszelt egy durva reszelő sajt, vaj, só, bors.

Ellenjavallata a zsálya

Ellenjavallatok a fogyasztás a növény egy kicsit, de még mindig szerepel veszélyesebb, mint a zsálya.

Ez nem használható a magas vérnyomás, akut vesebetegség, terhesség.

Próbáld ki ezt a jelen szerves őrölt zsálya kiváló minőségű!