Ryazhenka otthon
Kefir - ízletes és egészséges tejtermék meleg tej és tejföl.
Hozzávalók 3 pot:- tej - 1,2 liter.;
- tejföl - 6 evőkanál. kanál;
Kefir lehet sütőben, és a tűzhelyen egy serpenyőben. Forma edények lehetővé teszi, hogy főzni nem kell aggódni erjesztett sült tej, a tej a sütőben menekülés.
Öntsük a tejet egy agyagedényt sütéshez. Van edényeket 0,5 literes, öntök 0,4 liter tej, ha öntsünk egy teljes lehet „megúszni”. Készítsük el a tej lesz hosszú, üres helyet Protvino ott, mert úgy döntöttem, hogy sütni 2 közepes cékla, csomagolt őket a fólia. Általában a villamos energia kell elhasználni és Kefír az olvasztott tejből, és répa saláta szakács.
Azt hogy az edényeket hideg sütőbe, fordítsa el 200 ° C, és a forró tejet előre cserépben. Edények nem terjed ki. Amikor a tej forrásban, csökkentsük a hőmérsékletet 100 fok, és hagyjuk 1,5 órán át. Ezután kapcsolja ki a sütőt, a cserepeket nem távolítják el, hogy meg kell kihűlni a sütőben is. Tej lesz kellemes krémes rózsaszín, minél hosszabb a tejet „elpárolgott” a sütő, annál gazdagabb lesz a színe és íze a sült tej, de az összeg lesz kisebb.
A felszínen a termelt tej pirított héja. Ha azt hitted, hogy mennyi tejet héja megbarnult és forralja fel a tejet sokáig, akkor óvatosan távolítsa el a kéreg és a „megfullad” ez a tejben. Top új kéreg képződik.
Amikor a tejet a fazék lehűlni 40 fok (kellemes, meleg), óvatosan távolítsuk el a kéreg, és hozott egy fazék 2 evőkanál tejszín. Tejföl kell lennie szobahőmérsékleten. Ha a krém nagyon vastag, akkor enyhén hígítva tejet a bankot.
Fedjük kéreg anyatej tejszínnel, fedél fazekak fedővel, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10-12 órán át. Ezalatt az idő alatt, Kefír az olvasztott tejből sűrű lesz, és lesz savanyú.
Ezután erjesztett sült tej kell tenni a hűtőbe, mert különben perekisnut. Egy pár óra, hűvös helyen ryazhenka válik gazdag és nagyon finom.
Kefir lehet főzni egy serpenyőben a tűzhelyen. Ehhez 2-2,5 óra forralni a tejet nagyon alacsony lángon, amíg a megszerzése a krémes rózsaszín. Ezt követően a tejet hűvös és hozzá tejfölt. Minél fel tejfölt, a vastagabb lesz ryazhenka.
Nagyon finom ryazhenka kapunk, ha előtt forró tejet, hogy adjunk néhány cukrot (körülbelül 0,5 óra. Kanál 1 pot).
Keresés a recepteket a keresőmezőbe írja be a nevét, az étel vagy élelmiszer, például a „tej”, „torta”.