Párolt nyúl burgonyával 3 főzés recept
Ez az alacsony zsírtartalmú, nem okoz allergiás reakciókat, és egyéb nemkívánatos hatásokat. Ezért lehetséges, hogy tartalmazza gyermek menük, hogy az emberek gyengült betegség, még mindig egészen biztos, hogy a nyúl ételek, és élvezze a család többi tagja.
Zsíros húsdarabok a legalkalmasabbak a sütéshez vagy sütés. Azok a részek, a szövetváz, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak kötőszövet (elöl), alkalmas meghosszabbított hőkezelési így lefojtással.
Nyúlpörkölt különböző zöldségek. Úgy ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy kissé száraz nyúlhús inkább puha és lédús.
Nyúl, párolt burgonya: a finomságok a főzés
- Az íze nyúlhús nagymértékben függ a kortól, a hasított. Minél idősebb a nyúl, annál erősebb a különleges aromáját. Ez különösen érvényes a tetemet egyes hím. Ahhoz, hogy megszabaduljon az idegen szag, a hasított kell áztatni néhány órán át hideg vízben előnyösen folyni.
- A hasított egy felnőtt nyúl először páclében a gyenge részét ecetet, sót és a különböző gyógynövények. Ez pác helyettesíthető száraz fehérbor. A hőkezelés előtt a nyulat vízzel leöblítjük, és alaposan áztassa a papírtörlővel.
- A pácolt nyúl mint egész, és darabokra vágjuk.
- Edzés előtt nyúlhús kívánatos vajban sült. Meg kell tartania az arany középút: a húst kell fedezni pirított kéreg, de belül marad lédús. Rabbit nagyon könnyen kiszárad, ha túlzásba a serpenyőben.
- Lédússág nyúlhús, hozzáadjuk a zöldségeket: hagyma, sárgarépa, cukkini. A leggyakoribb növényi, amely párolt nyúl - a burgonya. Az edényt kiderül kiadós és ízletes.
- Amikor üzembe a nyúl burgonyával kell figyelnie, hogy a folyadék szintjét a tartályban. Burgonya kellene teljesen borított húsleves vagy mártás, különben is kiderülhet eléggé.
- Burgonya puha hatást és a termékek, amelyek az megszűnt. Nagyszámú hagyma teszi burgonya puha és finom.
- Hozzáadása paradicsomot, vagy a paradicsom, mert a sav növeli a főzési idő közel felét. Ezért, savas zöldségek hozzá, amikor a burgonya félig kész. Ez könnyen elvégezhető, ha az ivadékok zöldségek paradicsom egy külön serpenyőben, majd hozzáadjuk a főtt burgonya felét.
- Emiatt a nyúl pörkölt burgonya, nem főtt bor. Lehetővé teszi, hogy a burgonya kemény és sötét színű bor burgonya egy gusztustalan színű. Szószok jobb használni tejfölt vagy tejszínt: adnak az ételnek krémes íz, hogy a nyúlhús lédús és a krumpli - puha.
- Hús és a burgonya a csupán forró vizet öntenek. Hideg víz lehet változtatni a színét a burgonya, és növeli a főzési időt.
Nyúl, párolt zöldség: karaj
- Nyúl - 0,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- sárgarépa közepes méretű - 2 db.;
- nagy hagyma - 2 db.;
- só és fekete bors - ízlés szerint;
- olvasztott vaj - 2 evőkanál. l.;
- petrezselyem - egy kis darab;
- a víz;
- zöldek.
- nyúl hasított hideg vízzel, hagyjuk lefolyni. Csökkenteni fogja keresztben két részre. Hagyja a hátsó a főzés, és az első része a tetemet darabokra vágjuk.
- Hagyma egyértelmű a csuhé, öblítsük le hideg vízzel. Csíkokra vágva.
- A sárgarépa tiszta, mosás, vékony szeletekre vágva.
- A burgonya héja, Hideg vizes mosás, kockákra vágott közegben.
- A serpenyőben olvasztott vajat, tegyük a darab nyúl. Több mint magas hő megsütjük, amíg aranybarna. Tegyük át egy nagy kanna vagy serpenyőben.
- A visszamaradt zsírban a pirított hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és a fehérrépát. Fry 5 percig. Tegye a burgonyát, keverjük meg és pirítsuk könnyedén.
- Tedd a zöldségeket egy tálba a húst. Tedd sóval és borssal. Öntsük fel annyi forró vízzel, amíg enyhén fedett zöldség, és a hús. Hozd a tartalmát a serpenyőben felforraljuk. Csökken az alacsony hő, pároljuk 50 perc alatt.
- Tedd a nyúl zöldségekkel egy tál, megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
Nyúl, párolt burgonya és gomba tejszínes mártással
- Nyúl - 0,5 kg;
- nagy hagyma - 2 db.;
- burgonya - 5 db.;
- Friss gombák - 200 g;
- krém - 250 g;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél - 1 db.
- Mivel ez a recept nem használ csípős fűszerek és illatos fűszerek, a nyúl, hogy a fiatal. Hogyan találom meg a kor egy nyúl? Ha megteszi a teljes tetemet, azt súlya nem több, mint 1,5 kg. Ha nem biztos abban, hogy a fiatal nyúlhús, előre áztassa hideg vízben, ami hozzá egy kis ecetet. Ezután vágja a húst részeket.
- Tiszta orr öblítsük le hideg vízzel, ezáltal megszüntetve a felesleges keserűség. Vágjuk a fele gyűrű.
- Mossuk meg a gombát, vágja le az alsó része a lábak. Vágjuk.
- Az üst forró olaj Tegye a gombát, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Cook együtt néhány percig. Hagyma kell csak kismértékben változott, sárgás-fehér színű. Sokkal sült hagyma tejszínes mártással teszi a sötétben.
- Hagymát és gombát egy tányérra.
- Ugyanebben üst, helyezze a húst egy magas hő sütjük, amíg világosbarna. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát.
- Burgonya, tiszta, mosás, kockákra vágott. Tedd egy nagy kanna.
- Öntsük a tejföl, adjunk hozzá annyi forró vizet, hogy lefedte a burgonya teljesen. Ha tejfölös mártással kicsi, a burgonya maradhat eléggé. Tedd só, bors, óvatosan keverjük össze. Ha szereted az illata babérlevél, adja hozzá ragadt a szelet burgonya. Hozd át a magas hő forraljuk, majd csökkentse a tűz. Tartalom igazolni kell, csak alig észrevehető forraljuk.
- Zárjuk a kanna fedelét és eloltani nyúl burgonya burgonya puhaság (körülbelül 30 perc). Ne keverje, vagy burgonya szeleteket pedig egy szilárd tömeg.
- Kész nyúl burgonyával egy tányérra, és megszórjuk kaporral.
Nyúl, párolt burgonya a sütőben
takarítás tip
Próbálja ki a nyúl a burgonya, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát mellett padlizsán, cukkini és paprika.
Fűszerek is tudunk a saját belátása szerint. A burgonya jól megfelelnek Szárított édeskömény, kömény, koriander.
Ahelyett, hogy a víz, amely öntjük burgonya hússal, akkor vegye húsleves vagy zöldség leves.