Pác barbecue ecetes hagymával klasszikus és eredeti, új Domostroj

Bárki, aki valaha főtt grill, tudja, hogy a húst sütés előtt a parazsat kell pácoljuk. Megválasztásával azonban a pác fér másképp. Néhány ember keres valami új és más, míg mások inkább a jól bevált recepteket. Pác shish kebab hagymával és ecettel, és hasonlók, és mások. Mi gyűlt össze egy anyagot a klasszikus és eredeti változata a pác.

kulináris titkok

Lehet, hogy észrevette, hogy a sor, hogy íze a különböző ételeket az azonos recept. Ismerve néhány kulináris titkok biztosít folyamatosan kiváló eredményeket.

• Ha azt szeretnénk, barbecue meglágyult, vegyél neki a húst a fiatal állatok. Mindenesetre, ez kell a friss, nem fagyasztott termék, mert amikor kiolvasztás húst veszítenek nedvességet sütés közben kiszárad és kemény.
• Próbálja sózás a húst a végső fokon, a só nem volt ideje, hogy húzza ki belőle folyadék.
• Ne használja pácolás termékek ecet alumínium konténerek, mert alumínium formák az oxidáció káros anyagokat.
• Mindig, mielőtt hozzáadjuk a húst híg ecetet vízzel, úgy, hogy egyenletesen oszlik meg, és nem különálló darabok túl savas.
• Ne sajnáljuk íj - ez nem csak ad egy egyedi íz shish kebab, hanem abban is segít tompítsa húsrostok.

Talán kíváncsi, hogy meddig kell a pácolt húst nyárson hagymával ecetben. Az egyértelmű válasz erre a kérdésre nem, minden attól függ, az arány az a pác hozzávalókat. Általában vannak konkrét utasításokat a recepteket. Csak figyelni rájuk - és a kebabot ecetes pácban működni fog ki az Ön számára a dicsőség.

Klasszikus pác barbecue ecettel és hagymával

• Hús - 2 kg;
• Hagyma - 0,3 kg;
• ecet - 120 ml;
• Víz - 0,25;
• növényi olaj - 50-100 ml típusától függően a hús (kövérebb, mint ez, a kevésbé szükséges olaj);
• fűszer a grill - egy evőkanál csúszdával;
• só - ízlés szerint.

1. Először is, előkészíti a húst. Meg kell mosni, száraz, áztatott törölközővel, tisztítsa meg a filmek és a vénák, darabokra vágva a méret két autók, fekvő egymást.
2. Most héja és vágjuk a hagymakarikákkal nagy.
3. Hagymakarikákkal és adjunk hozzá fűszereket a hús, és keverjük össze kézzel.
4. Egy külön tartályban híg ecet, keverjük össze vajjal.
5. Pour a húst, állítsa be a felső járom. Tiszta a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Sertés pácolt ecetes hagymával 6-8 órán át, a marha- és birkahús - 2 óra, és a felkészülés pörkölés a grill csirke vagy pulyka idő, akkor is vágott egy pár órát.

Fűszeres pác shish kebab hagymával és almaecet

• Sertés - 2 kg;
• narancs - 1 db.;
• Gránátalma - 0,5 pc.;
• mustár - tk;
• cukor - teáskanál;
• szárított fokhagyma - teáskanál;
• alma ecet (6 százalék) - 50 ml;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Víz - szükség szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

1. Sertés mosás, száraz és darabokra vágni alkalmas barbecue.
2. Hozzáadjuk a fokhagymát, fűszereket, mustár por, cukor. Keverjük.
3. Nyomja össze a levet a gránátalma magokat és narancs. Keverjük össze őket, adjunk hozzá egy fél csésze ecetet és vizet. Pour a húst ezzel a keverékkel.
4. Hozzáadjuk a reszelt hagymát és keverjük meg.
5. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje a húst teljesen pác.

A pácolt húsok a hűtőszekrényben 4 órán át. Ez a recept pác praktikus, ha csinál nyárs sertés, pulyka vagy csirke. Pácolt csirke 2 ott elegendően óra.

A pác a bárány balzsamecettel és hagyma

• Lamb - 1,5 kg;
• Balzsamecet - 150 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• vöröshagyma - 100 g;
• cukor - evőkanál;
• Hot Peppers - pod;
• só - ízlés szerint.

1. fej fokhagyma süssük a sütőben, csomagolva fóliával. Sült karaj szegfűszeg (akkor egyszerűen cefre őket egy villával).
2. Hagyma lereszeljük, és keverjük össze a fokhagymát.
3. Ráöntjük az ecetet, adjunk hozzá cukrot és keverjük meg.
4. Kis gyűrűk vágott paprikát, keverjük össze a többi hozzávalót.
5. Hozzáadjuk a pác fűszereket.
6. Forraljuk pác 5 percig.
7. Merítsük a savanyú szeletelt darab 4-5 cm bárány. Pácol azt 6-8 órán át.

Ha pácolt juh- balzsamecet receptje szerint, ha sütés azt étvágygerjesztő borított mázzal. Az íze barbecue belőle nem okoz túl van panasz.

Levek grill származó szárnyasok

• csirke vagy pulyka - 2 kg;
• borecet - 0,2 l;
• Szójaszósz - 0,2 l;
• Víz - 0,2 l;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• íj - 0,2 kg;
• babérlevél - 3 db.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

1. Csirke vagy pulyka darabokra vágjuk 4-5 cm.
2. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű.
3. Hozzáadjuk a hagymát, hogy a hús és a fűszerek, és keverjük össze kézzel.
4. Vízzel hígítjuk, ecet, keverjük össze szójaszósz és a zúzott fokhagymát egy késsel.
5. Öntsük baromfihús és tedd a hűtőbe.

2-3 óra elteltével a pácolt baromfi leírt módszerrel könnyen megpirítjuk a grill, félelem nélkül, hogy nyárs azt is elég puha és szaftos.

Pác shish kebab hagymával és ecettel jobb választani minden fajta hús külön-külön. A mi bemutatott anyag receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a pácolt marha, sertés, bárány, csirke és pulyka. Halaktól kebab pác ecet általában nem használják.

---