Oszét pite burgonyával - recept lépésről lépésre fotók
Miután elolvasta a magazin recept oszét pite burgonya, azonnal tudtam, - ez az én pékségben. Készül az ugyanazon a napon, a recept írt le, és már sok éve a pályán neki oszét piték, soha nem hagyott cserben. Tészta make kefir, élesztő, puhák viszont buja, finom! A tölteléket a burgonya kivételével tegyen több sajtot és gyógynövények, általában kapor. By the way, minden típusú oszét piték van neve, és a burgonya úgynevezett „kartofchin” vagy „kartofdzhin”.
Főzni oszét piték burgonyával
Hozzávalók a tésztához:
- Kefir - 250 ml;
- Búzaliszt - 400-420 g;
- friss élesztő - 10 g;
- só - egy teáskanál;
- cukor - fél teáskanál;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
A töltelék lesz szüksége:
- Burgonya - 8-10 darab (közepes méretű);
- bármilyen sajt vagy sajt - 200-250 g;
- zöldek (I főzve kapor) - egy nagy csokor;
- Só - ízlés (sós ízt alapú sajt);
- frissen őrölt fekete bors - 1 H-l (ízlés szerint) .;
- vaj - körülbelül 50-60 g (kenje kész sütemények).
A recept a oszét pite
Öntök kefir egy tálba, és állítsa egy nagyon csendes, nagyon könnyű, szinte észrevehetetlen. Azt keverjük egy kis fűtött, tapintásra ez egy kicsit meleg. Elegyébe öntjük élesztő, cukor és só. Öntse ki a fele a lisztet, keverjük.
Fokozatosan öntsük szinte az összes maradék lisztet, egy kicsit így aláírással és tésztadagasztási. I öntsük napraforgóolaj.
Gyúrjuk a tésztát jól, amíg nem válik, lágy, hajlékony, ami megkönnyíti, hogy nyúlik a torta vágás közben. Bármilyen oszét sütemény recept, függetlenül a töltet, a tészta magában manuálisan anélkül, sodrófa. Ezért szükséges, hogy gyúrjuk a lágy és hajlékony. Amely az ételek, eltettem a hő 1-1,5 óra.
A töltelékhez főtt burgonya, a víz elvezetését. Érzékelésére a cefre hozzáadása nélkül folyékony, átmosni sajt vagy sajt, adjunk hozzá apróra vágott zöld. Keverek. Ezúttal hozzáadjuk a burgonyát juhtejből, ez sós, sós alig hozzá. Csak egy kis borsot. Fehéráru oszét pite burgonyával és a sajt kész, amíg a tészta alkalmas, mert lehűlni szobahőmérsékletre.
Miután egy óra és fél a tészta lényegesen idősebb lesz buja, nagyon puha. Miután obminki meg kell osztani három vagy hat részre, vezérli az átmérője a serpenyőbe, melyik lesz kemencében oszét piték a sütőben.
Miután szakadék a tésztát kinyújtjuk bele golyót. Kapcsolja be a sütő hőmérsékletét került 200 fok. Töltelék túl osztani jobb részei, minden sütemény. Meg kell körülbelül ugyanaz, mint a teszt, azaz a labdát a tésztából, és a tölteléket labda lesz azonos nagyságrendű.
Palms nyúlik a labdát egy palacsinta az átmérője a serpenyőbe, törekedjünk, hogy a közepén egy vékonyabb, mint az élek (ezek azután megrajzoljuk a alakítás és utonchatsya). Tettem a burgonyát a központban sajttal és gyógynövények.
Emelje fel a széle, azt húzza át, és összegyűjti a burgonya, így a ráncok, ahogy azt egy ronggyal.
Megy körbe-körbe, zárja be az összes oldalak, majd zaschipyvaem torta, szorosan markolta a hely redő.
I nyomja a tenyér esztrich elvékonyodása a sütemény azonos volt a vastagsága. Állok a serpenyő alján előre szórni a liszt vékonyréteg. Finger tesz egy kis lyuk a közepén a gőz eltávozhasson.
Tettem egy forró sütőben és serpenyőben sütjük kb 20 percig. Oszét piték határozottan nem barna, azok továbbra is meglehetősen világos, rózsás foltok. Azonnal hozd, kenje meg a tetejét vajjal, és tesz egy kis darab a lyukba, hogy beszivárog tölteléket. Smetana lisztet egy serpenyőben, porcukros ismét faragni a következő, és így, amíg az összes sütjük. Én terjed sütemények, pogácsa cölöp egymásra.
Hagyományosan oszét piték táplált meleg bármelyike lakoma és ünnep. Az asztalon, hogy egy halom késsel darabokra vágjuk, vagy törés tárt karokkal.
