Oregano fűszerekkel, mi ez, ha az ingatlan felvenni, és mit kell cserélni
Oregano fűszerekkel jól ismert minden otthoni szakácsok világ, és már használják több ezer éve. Ez a növény is használják, mint egy gyógynövény gyógyszer és egy, számos előnyös tulajdonsággal az emberi szervezet számára. Ugyanakkor azt is ez a fűszer tekinthető csodának a tengerentúlon, és gyakran jár együtt az olasz vagy a francia konyha. Bár a növény jól ismert, hogy sok oregánó néven.
Igen, ez nem ritka, hogy a beszállítók és a gyártók a fűszerek tudatlanság a fogyasztó. Mivel az idegen név gyakran rejtve jól ismert növény, amely mindenki számára hozzáférhető.
Ez történt a népszerű oregano, ami valójában a hazai terek realizált minden gyógyszertárban, mint oregánó.
Oregano gyógynövény és hogy néz ki
Oregano (vagy amulett, matserdushka, alaplap, zenovka) kifejezés olyan aromás gyógyító fű a család Lamiaceae nemzetség és a menta.
Az európai országokban ez közismertebb nevén a Földközi oregánó, ami lefordítva azt jelenti, a görög „öröm a hegyek” és a „hegyi díszítéssel.” Az elnevezés két szó: „Oros” - hegy „Ganos” - öröm.
Általánosságban elmondható, hogy ez egy gyönyörű igénytelen növény nő a magassága legfeljebb 50-70 centiméter. Ez inkább nyílt napos területeken, a hegyvidéki lejtők és a part közelében víztestek.
Mivel a relatív hideg terep (de biztosan nem éli túl a zord tél a Far North), nincs igény folyamatos öntözés és a gyakori etetés, széles körben termesztik európai és ázsiai országokban. Mi oregano nő szinte mindenhol, inkább tegye a az erdő szélén, nyílt, száraz helyen, domboldalak és a hegyek, vagy a bokrok között. Nem kerülte el a figyelmét a füvet és a kertészek, akik nőnek azt gyógyszerek ágy és egyszerűen berendezett kerttel.
A legnagyobb kínálat a fűszerek miatt Törökországban.
Között 20 faj lágyszárú növények bocsátanak oregano:
A szárított fűszerek elfogadta, hogy a levelek a fiatal növények akár 20 centimétert.
A kompozíció a gyógynövény oregánó
A kémiai összetétele a gyógynövény okoz sok hasznos az emberi tulajdonságokat. Ezért a szakértők találtak oregano:
- Illóolaj;
- rost;
- A timol (antiszeptikus és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal);
- Szeszkviterpének (tekinthető hatásos bélféreg-ellenes szer);
- Karvakrol (megakadályozza a rákos sejtek);
- Tanninok (hozzájárulnak a eltávolítása toxinok);
- Aszkorbinsav (erősíti az immunrendszert);
- K-vitamin (szabályozza a véralvadást);
- Kolin (stabilizálja az idegrendszert és a zsíranyagcsere);
- fenolok;
- Általában, a B-vitaminok, A, E, D;
- Rozmarinsav;
- Zsírok, fehérjék és szénhidrátok;
- Ásványok, mint például a kálium, a magnézium, a kalcium, a nátrium, a mangán, a foszfor, a réz, vas, szelén, cink.
Egy szép, édeskés növényi illóolaj komponensek így pinén, limonén, ocimene, kariofillént, karvakrol.
Viszonylag kalorikus, nézetek valamelyest különböznek, így ez a mennyiség 265-310 kcal 100 g termék. De ne felejtsük el, hogy az oregano fűszerekkel adunk az ételek nem olyan mennyiségben.
Hasznos tulajdonságai oregano
Köztük lehet megfigyelni:
- értékes hatással van a nők egészségére, különösen, ha gátolt fájdalmas menstruáció és késedelem serdülő lányok stimuláló hatása miatt a méh simaizom;
- a létesítmény a menstruációs ciklus, ha megsértik;
- nyugtató hatása van a pszichére nők menopauza idején;
- bizonyos esetekben, segít kiterjeszteni az aktív petefészek funkció és elhalasztása kezdete korai menopauza (az, hogy fejleszti a 30 év);
- a szoptatós anyák - növeli a szoptatás, az szükséges, hogy a baba;
- támogatás sérti a szexuális jellegű (azaz a csökkent libidó, a szexuális túlkapások és erotománia) gyengülés nélkül, sőt, férfi potencia;
- Altatók, nyugtató hatása abban az esetben a gyermekek fokozott aktivitás;
- Növekvő tónus emésztőrendszer, és ennek következtében, fokozott bélmotilitás, szekréciós funkcióját általános, gerjesztés az étvágy, amely hatékony kezelésében krónikus gastritis és anorexia;
- Megelőzés kőképződés az epehólyag;
- Felszívódás toxinok és azok eltávolítását a szervezetből;
- Gyulladásgátló hatását külső használatra és belföldi;
- Izzasztó, diuretikus hatása van a szervezetben;
- Köptető, amely segít harcolni késedelem köpet között hörghurut és tüdőgyulladás;
- Segítség az alkoholizmus elleni harc és a „home” megszabadulni a másnaposság;
- A kozmetológiai ismert tömöríti oregánó párolt annak érdekében, hogy enyhíti a viszketést, további kíséretében infiltrációja;
- Az alkoholos tinktúra alapú oregano együtt kozmetikai használt olaj dermatitis, seborrheás ekcéma, égések, herpeszes kitörések;
- A parfüm oregano lesz az alapja a szappan, rúzsok, fogkrémek és kölni.
Oregano fűszerekkel feltölteni kívánt
Ennek része a szakács fűszer oregano bemutatott levelek és bimbó.
Speciális megkülönböztető jellemzője oregano gyógynövények segítenek alkalmazni a főzéshez:
- Különböző fűszerkeverék használt a mexikói, görög és olasz konyhák;
- Sütőipari termékek;
- Forró (tea), és bódító (sör) italok;
- Főzés hús a nyílt tűzön (nyárs, játék);
- Pácolás különböző zöldségek (különösen gyakorlott Fehéroroszországban, és a Kaukázus);
- Pizza és tészta;
- Különböző szószok, különösen a paradicsom;
- Tömések, amelyek a tojás és a túró;
- Pácolás hal;
- Süssük meg a burgonyát a sütőbe (gyógynövény fűszer mindig tesz egy pár percig, amíg teljesen főtt);
- Saláták halak (tengeri vagy rákok) és a sonka;
- Hús levesek;
- Bean ételek és csirke;
- Edények bárány és sertéshús, beleértve a darált belsőségeket;
- Omelettes és a szokásos tojás;
- Gombák (legkényesebb ízlés megszerezni gomba).
Különböző emberek használják ezt a fűszert saját. Például, Fehéroroszország és a Kaukázus, ez kerül a savanyúság és a gombát. De mi ez főzött elsősorban illatos, aromás tea.
Oregano, része a keveréket, hozzáadjuk előállítása során különböző hús pástétom, kolbász otthon, beleértve a belsőségeket is. Ez kiválóan alkalmas mind a sült, sült és párolt húst.
Ha még a oregano ételeket kell elfelejteni, hogy az íze a fűszerezés erős és hangsúlyos, ez hozzáadódik a minimális szintre. Ellenkező esetben, akkor kap az ellenkező hatást, és rontja az étel.
Mit lehet cserélni oregano
Persze, tele oregánó nem lehet cserélni. Ugyanakkor minden herbaízek az összes hasonlóság, de vannak olyan jellemző különbségek. Ezért a házigazdák néha kell „kezeli”, és hogy az étel egy hasonló ízű. Ezért, ha nincs kéznél a pillanatban, oregánó, és szüksége van egy recept, meg kell, hogy vegye igénybe úgy, hogy egy kis trükk.
Cserélje ki a oregano keveréke „Provence gyógynövények.” By the way, oregánó gyakran szerepel sok ilyen keverékek.
Akkor cserélje ki a bazsalikom, amelyhez hozzá egy kevés apróra vágott menta. Több hasonló megjelenésű, sötét bazsalikom.
Ha a gyógyszeres szekrényben ott kakukkfű, akkor lehet őrölni, és megszórjuk az ételt.
Ha nincs gyógynövények egy markáns ízt nem illik kapor és petrezselyem, amelyet sokan állandóan raktáron. Csak azt kell vágni a füvet apróra mindkettő.
Hogyan és mennyit kell hozzáadni oregano
Háziasszonyok főzési jobban érdekli a kérdés, hogy mennyi és milyen ponton hozzá szeretné adni ezt vagy azt a fűszer vagy fűszernövény, így az étel ízét és aromáját kívánatos.
Ezek a szabályok vonatkoznak oregano. Tehát, oregánó hozzá kell adni az alábbiak szerint:
Vegyünk egy kanál száraz és öntsük a kívánt mennyiségű szárított ízesítésére recept oregánó. Soha sypte gyógynövények a jar forró étel, ahol van egy gőz. Felszálló nedvesség csökkenti szag és összezavar maradványait fűszerezés a bankban, fűszer „összeragadnak” egy labdát.
Friss oregánó hozzáadása előtt apróra vágjuk, és áttörjük a kezét, akkor óvatosan, hogy kiadja az ízét. Ez a trükk működik mindennel és gyógynövények.
A fő kérdés, ha hozzá oregano.
Friss oregánó is hozzá kell adni a végén a főzés, hogy elnyerje a kifejezettebb ízt. A keverék más fűszerekkel adhatunk az elején. De ez ritkán fordul elő.
A pörkölt is adunk a végén a főzés.
Az ételek, mint a saláták, gyümölcs desszertek, lágy sajtot előre hozzáadható hagyjuk állni néhány órán át szívja magába az ízeket. Akkor ragaszkodnak a füvön növényi olajat vagy ecetet, majd használja őket a töltéshez ételeket.
Oregánó adunk kis mennyiségben. Ha a recept kifejezetten nem megadott mennyiségű ízesítésére, a következőképpen kell eljárni: Először is, adjunk hozzá 1/4 teáskanál 4 személyre vagy 500 gramm hús, darált hús és így tovább. Ha az illat és íz öltöny, a jövőben ez a szám, és adjunk hozzá. Ha nem, akkor csak add.
Amikor a főzés húsleves, oregánó ha összeadjuk más gyógynövényekkel, társítani minden növényt az egy zsemle vagy helyezze egy géz táska és csökkentette az edénybe. A sütés befejezése után, távolítsa el és dobja.
A tészta, pizza szószok, vagy adjunk hozzá 1 teáskanál apróra vágott friss fűszernövények vagy szárított annyi.
A vinaigrette saláta, vagy adjunk hozzá egy fél teáskanál apróra vágott fűszernövényeket vagy szárított annyi.
Meghintjük párolt vagy sült cukkini, brokkoli, karfiol és egyéb zöldségfélék ételeket friss vagy szárított oregánó.
Hogyan kell tárolni oregano
Tekintettel arra, hogy az oregano tartalmaz sok illóolajat, haladéktalanul ki kell tárolni egy zárt tartályban. Tapasztalt szakácsok inkább tartani fűszer üveg, hermetikusan lezárt edény, nehogy elpárologjon a jelen lévő illóolajok a fűszerezés.
Ellenjavallata oregánó
Mint minden más fűszerek, oregano óvatosnak kell lennie, és csak a megadott adagban, még ha a fűszer adunk az étel.
Az a tény, hogy az ő húsleves (vagy szárított fű), vezethet vetélés, valamint az allergiás reakciók.
Így a használata oregano kell teljesen lemondani a terhes nők.
A hosszú ideig nem ajánlott a férfiak oregánó, mert ez vezethet csökkenéséhez potenciát.
Egyes betegségek a szív és az erek.
A gyomor-és nyombélfekély, magas savtartalma.
A vesebetegség, hepatikus vagy intestinalis görcsök.
Nem javasoljuk a használatát kisgyermekek mellett külső használatra.
Egyes súlyos neurológiai betegségek.
De mindez inkább kapcsolódik a gyógyászati célú oregánó, mint a fűszerezés.
Mint a fűszer, akkor egyes esetekben okoz allergiás reakciót az egyedi jellemzői a szervezet. Ebben az esetben egyszerűen megáll hozzátéve, hogy a főzés.
Recept fűszerezzük oregánóval pizza vagy kenyér
Sok híres olasz kenyér ezzel ízesítésére. Ha pizza vagy sütőipari süt a termék, íze lehet hallani messze határain túl. Felkészülés fűszerezés a saját, akkor sütni a saját kemencében olyan illatos kenyeret és a pizza.
Só (opcionális)
Minden olyan gyógynövény kell szárítani. Veszik egyenlő arányban. Mindössze annyit kell tennie, hogy keverjük őket össze. Sózzuk, és keverjük, és öntsük egy edénybe a fűszer.
Minden gyógynövények hozott is szárított formában egyenlő arányban, mint például egy evőkanál.
A fekete bors (csak akkor veheti ízlés szerint)
Ha a fű nem zúzott, csinálni egy mozsárban vagy kézzel. Keverjük össze, és öntsük egy edénybe a fűszer. Zárva kell tartani. Használt kenyérsütés, pizzák és egyéb ételek fűszeres.
Oregano - egyedülálló fűszer, amely számos előnyös tulajdonságokat és jellegzetes aromájú, hogy az étel ízét. Ez jól megy sok más gyógynövények és alkalmas szinte minden étkezést, beleértve az italokat. Kapcsolja be egy sor fűszerek és meglepni szeretteit „titkos” fű.