Napon szárított paradicsom - recept képpel, magic
Napon szárított paradicsom - előétel származik a Földközi-tenger. Szigorúan véve, hogy felkészítse őket otthon nem lehetséges. Felkészülés általában aszalt paradicsommal sütött.
Természetesen szárított paradicsommal lehet megvásárolni a boltban - ma mindent lehet megvásárolni. De egy szerény bank viszonylag magas áron - ez nem minden swing ünnepen, és egy egyszerű családi vacsora drága. Eközben a snack annyira jó, hogy ha megpróbálja, akkor lesz keringőznek körül a kis tégely és csábító meggyőzni magam, hogy nem távolodik el az utat a „racionális” vásárlás. Kihagyottak helyek! Nézzük, hogy a napon szárított paradicsom magukat a konyhában, az ízlése és a hangulat, de anélkül, hogy túl messze van a főzési technológia szülőföldjükön.
Ismerje meg a napon szárított paradicsom
Mértékétől függően a zsugorodás pomidoryvyalenye és kisütjük. Sült paradicsom több húsos, miközben előkészíti 1-2 órán keresztül. Aszalt, hogy a kemencében tartani szigorúan nem kevesebb, mint 4-7 óra, amely idő alatt nagyon jól elhalványult. A sütő - ez természetesen nem az ipari kemencék, olyan közel, hogy a paraszt „Természetes” Eljárás a friss meleg levegő, de a bunkó paradicsomot is kiderül, és otthon.
Mik a paradicsom használható szárítás? Olaszországban, az elkészítéséhez, szárított paradicsom, hogy egyes fajták. Keresés csak ilyen nem, de a választás figyelembe vesszük, hogy a gyümölcs legyen húsos, nem vizes, vagy válnak, csak a bőr. Jó ebben a tekintetben, paradicsom, tejszín, vagy kis kerek pomidorki- „szőlő”, és természetesen, cseresznye.
Hogyan és mikor kell hozzá fűszereket? Ez egy fontos árnyalatot szárított paradicsom. Akkor megszórjuk a paradicsom fűszerekkel egyszerre a hőkezelés, és tudunk közvetlenül egy üveg fűszerek, ahol a napon szárított paradicsom megy szerezni ízeket.
Mi fűszerek előnyös? Ha a recept olyan friss fűszernövények, a szárított paradicsom velük nem éri meg - jobb ízű olajat és már használja azt. De szárított gyógynövények, hogy azok jobban nyitott, paradicsom nyugodtan küldje el a sütőben.
Hozam: 360-400 g napon szárított paradicsom
összetevők
Elkészítéséhez szárított paradicsom, szüksége lesz:
- paradicsom - 2 kg
- só
- bors
- szárítjuk és fűszernövények
- fokhagyma
- olívaolaj
Napon szárított paradicsom otthon
Mossuk paradicsomot, és vágjuk félbe, ha kicsik, vagy négyes, ha nagy.
Fedjük le a sütőpapírral, és vigye a paradicsom felét szorosan egymáshoz ahhoz elég, akkor még kissé átfedő. Spread kell vágni.
Készítsünk egy külön tartályban a keverék só, bors és cukor. Cukor használata kötelező, nem számít, milyen édes a paradicsom tűnik is. Amikor kiszáradás válnak savasabbá magad állapotú. Vegyük 3 tömegrész sót és a borsot, és 5 tömegrész cukrot (például, 1,5 óra hosszat keverjük. Só és cukor, és 2,5 órán át keverjük. A cukor kanál). Száma bors, ha kívánt lehet csökkenteni 2 egység (1 óra. Spoon).
Megszórjuk keveréke paradicsom próbál megszórjuk mindegyik fél (negyed). Meghintjük szárított gyógynövények, tegye hámozott gerezd fokhagyma (4-5-6 a pan) és öntsünk egy kis olívaolajat.
Helyezzük a fűtött kemencében. Ha nem sült paradicsomot, majd tegye a 100 fokos, és körülbelül 2 órán át. A szárított helye 120 fok, és tartsa a sütőben körülbelül 4-5 órán át. Ügyeljen arra, hogy a konvekciós mód, és mivel ezúttal egy fa bottal, amivel azt az ajtó és a sütő szellőző utóbbi.
Ha teszik szárított paradicsommal néhány tégely, majd mossa le és szárítsa meg őket idején készen paradicsom. Emellett előkészíti friss fűszernövények és a fokhagymát.
Öntsük egy korsó egy kevés olajat, tedd apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.
Ezután, egy réteg paradicsom, majd ismét friss fűszernövények és fokhagyma. Egymásra rakható rétegek betölti az egész üveget.
Töltsük szárított paradicsommal olívaolajjal, kitöltve a void. A tovább tartó íz és paradicsom öntsünk egy kis (1-2 evőkanál. Spoon 0,5 literes edényt) balzsamecet.
Előkészített üvegekbe a hűtőben, ahol lehet tárolni több hétig, és használata, ha szükséges.
Napon szárított paradicsom meg: mit esznek, és hol kell hozzáadni?
Hogyan kell használni a napon szárított paradicsom? Jók és a maguk, mint a táplálékot. Továbbá, a napon szárított paradicsom - a tökéletes kiegészítője a hal, hús, sajt. Paradicsommal teszik saláták, bruschetta, tészták.
Próbálja ki a napon szárított paradicsom, és meg fogja találni pontosan, mit és hol kell használni őket! Kivéve persze, nem fog eltűnni, mielőtt. A legtitokzatosabb módon.
