Mit kell enni, libamáj - titkait gasztronómia
Minden alkalommal, amikor újévi menü a családban úgy néz ki, ugyanúgy: orosz saláta, sült zöldség, hering alatt bunda, zselé, ecetes gomba, gyógynövények, friss saláták, a bor és a mandarint. A hagyományosan várt és szeretett. Azonban ebben az évben szeretnék frissíteni egy kicsit ismerős listája ételek és adjunk hozzá egy kevés, de megjegyzendő, hogy mi fog meglepetés és öröm a család és hogy lehet az új szimbóluma az új év. Úgy döntöttem, hogy hozzá az ünnepi asztalra libamájat.
Libamáj, zsíros liba vagy kacsamáj túltáplált madarak, értékes világszerte több évszázados, és ma a finom csemege eredetileg Franciaországból, mindenütt jelen van az éttermek és üzletek a különböző országokban. Azonban, hogy hogyan és milyen táplálják, például, soha nem gondoltam. Azonban, amikor jött ez, rájöttem néhány nagyon váratlan kombinációk.
Ebben a cikkben megpróbálom leírni néhány érdekes döntéseket a mit esznek libamájjal
Baguette és fehérbors
Talán ez a legtöbb klasszikus kínálat. Sima fehér kenyér, egy szelet libamájat és frissen őrölt fehér bors. Nagyon fontos, hogy ne kenje a májban kenyér, hanem csak egy darab a tetején. Libamáj legjobb feltárja az íze, ha a kenyér meleg és enyhén pirított.
Gyümölcs és bogyós mártás
Édes lekvárok, szószok és gyümölcsíz savtartalma - az egyik legjobb vállalat libamájat. Könnyű édesség csodálatosan kiegészíti az ízét máj.
ábra jam
Jam füge I félretesz gyümölcs és bogyós mártás, mivel ez a kombináció a legtöbb klasszikus. Az íze libamájpástétom füge lekvár játszik új színek, szép ható ízlelőbimbókat.
sült almával
Fény aroma és finom textúráját sült alma is jól megy libamájjal. Ebben a kombinációban a jó illeszkedést több kis friss saláta levelek.
hagyma chutney
Rántott hagyma is van egy kellemes édesség, ami annyira a libamájat és a frissítő élesség fűszer egészíti kifinomultság.
rántott gomba
Legalkalmasabb rókagombával, vagy azok, akik nem rendelkeznek erős szaga gomba. Nem semmi hozzáadjuk a gombát pástétom liba- és kacsamáj, ez egyszerűen egy kombinációja tökéletes.
Hogyan szolgálja libamáj az asztalnál
Fordítson különös figyelmet arra, hogy a libamájat jobb, hogy megpróbálja egy főétkezést, mint az ízlelőbimbók különösen érzékeny. Szintén ajánlott pull hízott a hűtőből 15 perccel a kínálat, hogy kiderüljön, ízek és éles vágás, forró, száraz kést fogak nélkül, hogy megtartja lágy finomság.
Mi libamájpástétom jobb vásárolni
Között meglehetősen széles körű libamáj Moszkva üzletekben megálltam a cég LABEYRIE. Van egy kiváló kacsamáj egy szép üvegedénybe, ami jól néz ki a szilveszteri asztal, valamint lehet, akkor lehet helyezni a hűtőszekrénybe után az ünnep. Gyere és íz, természetesen, egyszerűen hibátlan.
Azonban libamájjal kell sietni, hiszen esett a szankciókat, és kellékek boltok jelentősen csökkennek.