Miért esznek szénhidrátok - zozhnik
Valamilyen oknál fogva, az emberek úgy döntöttek, hogy hadat szénhidrátok. Félünk egy általános „belkomaniya”, így nézzük meg, hogy mi a szénhidrátok és ismét megvitatja elveinek megfelelő táplálkozás.
Mik a szénhidrátok
Szemszögéből kémia szénhidrát - egy osztály a szerves vegyületek a készítményben, amely magában foglalja a szén, az oxigén és a hidrogén. A szervezetben, ezek csak mintegy 2-3% -a, amelyek lerakódnak a glikogén formájában (durván működési ellátási energia). 5-6% a teljes máj tömeg, 0,5% -ról 3,2% a szívben és a vázizomban - a szénhidrátok.
A test a 70-font hím körülbelül 500 gramm glikogén, de ettől eltekintve ott van a glükóz, amely szabad formában „lebeg” a vérben. A meglehetősen kicsi - mintegy 5 gramm. Minél több ember képzett, annál inkább képes tárolni glikogén.
Az emberi test képes szintetizálni szénhidrátok, de kis mennyiségben, azonban jelentős mennyiségű szénhidrátot elfogyasztott élelmiszer. A szénhidrátok találhatók elsősorban élelmiszerek növényi eredetű. Például, a gabonafélék tartalmaztak körülbelül 80% -a a teljes száraz tömegére számítva. És a példa cukor - általában a 99,98% szénhidrátot tartalmaz.
Mik a szénhidrátok
A szénhidrátok saját problémáit:
Energia: szénhidrátok biztosítják 50-60% -a napi energia testet. A oxidációja 1 g szénhidrát 17 kJ energia szabadul fel, vagy egy ismerős számunkra, 4,1 kcal és 0,4 g víz. Tehát, ha nem eszel szénhidrátot, akkor először „merge”, azaz az egyik meg jön ki a tárolt víz korábban. Ez a folyamat leginkább összetéveszthető a valódi zsírégetést, miközben csak kimerült glikogén raktárak.
A fő energiaforrás számunkra - ez tárolja a májban és az izmokban a glikogén és a szabad glükóz a vérben, ami képződnek a szénhidrátok evett.
Műanyag vagy építési: a szénhidrátok „konstruált” bizonyos enzimek, sejtmembránok, ezek is részét képezik a komplex fehérjék és poliszacharidok porc, csont és egyéb szövetekben. A szénhidrátok vannak tárolva, mint tartalék tápanyagok, és szintén része a komplex molekulák (például, ribóz és dezoxiribóz s s) részt vesz az építési univerzális energiaforrás ATP, „tároló” genetikai információt a DNS és a makromolekulák sejtjeiben lévő - RNS-t.
Konkrét: szénhidrátok, például a cselekmény véralvadásgátló, hogy csinál úgy, hogy a vér nem alvad meg a legalkalmatlanabb pillanatban. Receptorok számos hormon vagy farmakológiai anyagok - azaz a hormonok segítenek azonosítani, hogy hol és milyen mennyiségben van szükségük. Ők is tumorellenes hatást.
Tápanyag. szénhidrátok felhalmozódnak a vázizom, máj, szív és egyéb szövetek glikogén formájában. A glikogén - a bystromobilizuemy energia tartalék. Funkció máj glikogén -, hogy az egész test glükóz, glikogén az izmok működését -, hogy energiát a fizikai aktivitást.
Védelem: összetett szénhidrátok része összetevői az immunrendszert. Mukopoliszacharidok talált nyálkahártya anyagok, amelyek fedik a felületet nazális vérerek, a hörgők, a gyomor-bél traktusban, húgy- és ivarszervi traktus, és véd a penetráció a baktériumok és vírusok, továbbá a mechanikai sérülésekkel szemben.
Szabályozó: cellulóz főzési folyamat nem lehet hasítási a belekben, de aktiválja a motilitás a béltraktus, enzimek, használt az emésztőrendszerben, javítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását.
Mik a szénhidrátok
Kenyér, gabonafélék, tészta, zöldség, gyümölcs, cukor - ez mind a növényi termékek, amelyek főként a szénhidrátok, vagy mono-, di- és poliszacharidok.
A monoszacharidok: egyszerű szénhidrátok, amelyek nem tartoznak a hatása az emésztő enzimek. A glükóz és fruktóz - monoszacharid, amelyek szerepelnek a sok gyümölcs, gyümölcslevek, méz és cukor nevezzük. A szervezetben jönnek maguktól, ha például enni egy kanál cukor, vagy alakult az emésztés során több összetett szénhidrátok.
Miután a test egy csomó szabad glükóz, aktiválja a hasnyálmirigy, amely felszabadítja az inzulin hormon, ahol a glükóz van átirányítva a szövetekbe, ahol alkalmazzák a glikogén szintézisére, és ha nagy - és a zsírok szintéziséhez (itt ő hatása az extra sütemények és visszaélés gyümölcslevek!) monoszacharjddá voltak a barátok, nem ellenségek, számuk a diéta nem haladhatja meg a 25-35% -a az összes szénhidrát fogyasztott naponta.
Nagyjából elmondható, hogy minden 2 teáskanál cukor (monoszacharid vagy egyszerű szénhidrátok) szükséges fogyasztani 100 g zabliszt (komplex szénhidrátok).
Tartsa magát a kezében egyszerű szénhidrátok
Most nagyon divatos helyett a glükóz-fruktóz égisze alatt, hogy - ez állítólag több hasznos, és nem tárolja a zsírt. Ez nem igaz: a glükóz és fruktóz - testvérek. Ezek kitűnnek csak az, hogy a glükóz tartalmaz egy aldehid funkciós csoportot, és a fruktóz - egy ketocsoport.
Diszacharidok: szerves része oligoszacharidok, amely áll a 2-10 monoszacharidok. Basic diszacharidok - szacharóz (közönséges asztali cukor) és amelyet a glükóz-maradékok és a fruktóz, maltóz (a malátakivonatot gabona, csíráztatott gabona), vagy két egymással összekapcsolt glükóz maradékot, laktóz (tejcukor) van-e az összetételét a maradékot a glükóz és a galaktóz. Minden diszacharidok egy édeskés ízű.
A poliszacharidok: ezek olyan összetett szénhidrátokat tartalmazó, több száz vagy több ezer összekapcsolt monoszacharidot. Ez a fajta szénhidrátok találhatók keményítő (burgonya, gabonafélék, kenyér, rizs, stb), az „állati keményítő” - glikogén élelmi rost és pektin (gyümölcs, zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, korpa, stb), és könnyen emészthető inulin ( csicsóka, cikória gyökér, hagyma, fokhagyma, banán, árpa, rozs).
Hány szénhidrátok van szüksége?
WHO javasolja, és kosok 4 g szénhidrát per kg testsúly. Azaz, egy 60 kg-os nő kell fogyasztani 240 g szénhidrátot. Ez a körülbelül 360 g főtt rizst körkörös, vagy 1,5 kg főtt burgonya, édes vagy 2.6 kg alma, vagy 12 kg zeller.
4 g per kg tömegű - egy ajánlást inaktív emberek. A enyhén-közepesen aktív ráta 5-6g Mérsékelten aktív (például 3 teljesítmény edzés hetente egy órát) - 6-7 g sportolók is javasoljuk legalább 8-10 g szénhidrátot per kg izmos test.
Mi van, ha nélkülük? Kockázatok fehérje (szénhidrát-mentes) diétát
Igen, az emberek - a fehérje életformát létezhet anélkül, hogy a szénhidrátok alkalmazására étel, de ez egészségtelen, írástudatlan és hosszú távon káros az egészségre. Mivel a csökkentés a szénhidrát-tartalom az étrend növeli a szétesés a celluláris proteinek, zsír oxidációját és a kialakulása ketontestek, ami oda vezethet, hogy acidózis, azaz növeli a savasságot a szervezetben.
Jellemzően, szerves sav oxidációs termékek gyorsan eltávolítjuk a szervezetből, de éhezés során vagy alacsony szénhidráttartalmú diéta, azok megmaradnak a szervezetben, hogy a legjobb, vezet a megjelenése a vizeletben acetoecetsav és acetonnal, és súlyos vezethet kóma (ez történik a cukorbetegek).
Legyen óvatos protein Dukan diéta
A „dyukanovtsev” történik metabolikus acidózis - a hiánya a szénhidrátok a szövetekben felhalmozott savas élelmiszerek, hogy van, van egy keto- vagy tejsavas acidózis.
Ketoacidózis miatt előfordul, hogy az inzulin hiány. Amikor eszel szénhidrátot kritikusan alacsony (kevesebb, mint 2 g per kg testtömeg) elég hosszú ideig, a test üzemanyagok magát energiával miatt glikogén és elraktározódik zsír. Az agy kap energiát elsősorban hasznosító glükóz és aceton mert toxikus veschestvom.Neposredstvennoe lipolízis nem tudják biztosítani a szükséges energiát az agy, valamint a glikogén viszonylag kicsi (500 g) és a szegényített első napok során elutasítása után a szénhidrátok, a organizmus nyújthat egy energia kábel vagy keresztül glükoneogenezis (szintézis glükóz belső) vagy növelik a vér koncentrációja ketontestek kapcsolására más szövetekben és szervekben egy alternatív forrást en ergii.
Általában, a hiány a szénhidrát ételek a májat az acetil-CoA-szintetizálja ketontestek - ketózis történik, anélkül, hogy elektrolit-háztartás egyensúlyát (egy változata a normál). Ugyanakkor bizonyos esetekben a kemény szélű lehető dekompenzáció és a fejlesztés acidózis és vezethet diabéteszes kóma ketoatsidoticheskaya.
Zsírok az alacsony szénhidráttartalmú étrend égett rosszabb, mint a normális, kiegyensúlyozott táplálkozás, mert általában zsírok kötődnek szénhidrátok későbbi energiává alakítja, és a hiány a szénhidrátok történik hibás zsírégetést és képződött melléktermék - ketonok, hogy felhalmozódnak a vérben és a vizeletben ez okozza a ketózis. Ketózis csökkentéséhez vezet az étvágy (a szervezet azt hiszi, a közeljövőben a túlélés), csökken a hatékonyság, levertség, fáradtság és ingerlékenység normává válnak.
Bust szénhidrátokkal
A szisztematikus keresést szénhidrátokkal vezet az uralkodó erjedési folyamatokat a bélben, valamint elhízás, érelmeszesedés, cukorbetegség, a második típus részeként a szénhidrát alakítjuk zsírt és koleszterint, amelyek az önsúly a belső szerveket, a tetején gyönyörű izmok és más módon sértik a véráramba .
Annak érdekében, hogy egészséges ténylegesen képesnek kell lennie, hogy megfeleljen az igényeinek a test oly módon, hogy jó volt az egész test egészére, miközben a normális, egészséges. Fontos, hogy az összes érzék (beleértve az agyat) boldog étkezés étkezés után a pozitív érzelmek.
Olvassa is Zozhnike: