Mi ouzo
Ouzo - egy görög erős alkoholos ital szőlőből előállított párlat alkohol, víz, ánizs és egyéb aromás anyagok, mint általában, a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió. Erő ital 40-50 térfogat%.
Három változata van a név eredete ouzo. Az első az, hogy a név származik a kifejezés „USO di Massaglia”, azaz „Kizárólag a Marseille”, amely Görögországban volt a kereskedelmi kapcsolatok. A második változat szerint a nevét az ital származik a görög szó „ouzo”, azaz magyarul „ánizs”, a harmadik pedig, hogy a szó a török uzum, ami azt jelenti, „szőlőfürt” vagy „szőlő tinktúra.”
A pontos idő, amikor a történet kezdődött ouzo Görögországban ismeretlen. Nem titok, hogy néhány gyanúsan hasonlít az ouzo ital ivott az ókori görögök, de már olyan formában, amelyben a görög brandy értékesített ma értesült az időben a Bizánci Birodalom. Bár egyes kutatók azt állítják, hogy az ouzo után jött Görögország elnyerte függetlenségét, vagyis a 19. században. Ez hitelesen ismert, csak hogy 1932-ben első alkalommal az acélgyártás használni réz desztilláció kocka - és ez a technológia még a szabvány. És 1989-ben, vodka Ouzoként Görögország elismert nemzeti ital: a név került bejegyzésre, mint a görög ouzo, és most csak úgy lehetséges, ebben az országban.
Görögországban tiszteletben a nemzeti hagyományok és a kultúra. Nem csoda, hogy van egy ünnep, és Ouzo. Festival (Ouzo Festival) magában foglalja a különböző zenei előadások neves görög művészek és énekesek, és átadja az első nap a nyár a város Mytilene. Számos gyártó ouzo - a híres görög anisette - ingyenesen mutatják be termékeiket.
A termelés szőlő nyers ouzo (általában héjat szőlő) keverve növények és melegítik speciális réz edények és erjedni hagyják néhány hónapig, néha használja a rendszer a kettős fermentáció. Mellesleg, jogilag megalapozott, hogy a frakció szőlő alapanyag desztilláció után legyen legalább 20%. A teljes gyártási folyamat alatt végzett felügyelete ouzo szakemberek, és különösen, követik, hogy a várat eredményeként ital nem haladja meg a 50% -ot.
Általában nagyon különleges ital ouzo. Sok lakos a volt Szovjetunió, miután az első kóstolás gyakran hasonlítják az ízlés az ismerős gyermekkori köhögés elleni szirup. Ouzo külsőleg úgy néz ki, mint a víz (ez ugyanaz színtelen) általában együtt betápláljuk egy snack (Mesa), édességek, polip, saláták, gyümölcsök, stb Annak a ténynek köszönhetően, hogy a ouzo - egy nagyon erős ital, sok görög használják hígítsuk vízzel. Ha víz vagy jég a pohár, ouzo válik sáros szín lesz hűvösebb és kevésbé keserű.
Harm ouzo. Különbséget kell tenni ouzo elő ipari méretekben és kisipari ouzo. A második esetben, összetételéhez és ital tisztítási technológia gyenge. Ezért ebből a ouzo jobb tartózkodni. A Kozma- olajok, és aldehidek bennük nagyon veszélyes a szervezet számára.