Mi kakukkfű fűszer

Kakukkfű az egész világon elterjedt. Népszerűsége annak köszönhető, hogy a jelenléte hangsúlyos ízű, csípős, keserű ízű, amely azonban meg kell állapítani bizonyos korlátozások alkalmazására.

A név az angol. kakukkfű

A név franciául. Thym

Szinonimái. kakukkfű, kakukkfű, herb Bogorodskaya

Milyen formában értékesítik. friss és szárított levelek, fiatal ágak, őrölt

Adott esetben a kakukkfű:

A Földközi-tenger, anélkül, hogy ez a fűszer nem tud bármelyik konyhában. Köménymag kakukkfű - állandó és népszerű kiegészítő.

A pácolt olajbogyót hozzáadása nélkül olaj kakukkfű nem hozta nyilvánosságra a finom íze, és a pizza nem okoz a hagyományos örömére. A Louisiana kakukkfű - állandó kísérője a legendás kreol ételeket gumbo és jambalaya.

Ízesítésére alkalmas bármilyen növényi táplálékot, így a vegetáriánus neki „imádkozni”! Alkalmazni fűszer:

infúziós növényi olaj, szánt saláták, előételek, szendvicsek kiegészítéseként;
A receptekben üdítők, melyek közül a legismertebb tea kakukkfű, likőrök;
gyártásához konzerv élelmiszerek, sajtok, kolbászok, paszták, savanyúság (sózás paradicsom, uborka, cukkini, padlizsán, tök, stb);
A pörkölt és a főtt ételek (általában - együtt rozmaring) hal, hús, baromfi, játék, beleértve - költő;
levesek és erőleves, zöld saláták (friss);
kenyérsütés és más sós sütés - sütemények, torták és egyéb termékek (az egyik legnépszerűbb fűszer a pék).

Citromos kakukkfüvet - adalékként ismert Gascon étel confit. Hostess útburkoló növény közül ruhákat elriasztani mol. Kakukkfű - az egyik legnépszerűbb elemek létrehozásához parfümök. Ezen kívül, többek között a méhészek értékes növény, méz növény.

Mi megy kakukkfű:

Kakukkfű - az egyik legfontosabb fűszer francia konyhát. Ez következetesen rangsorolva a Provence gyógynövények, tökéletesen együtt paprika, sőt fokozza az ízét. Ez a komponens Jordan zahtar ételízesítő, egyiptomi Dukkah. Kakukkfű tökéletes:

burgonya, káposzta és egyéb zöldségek;
marha-, sertés-, baromfi- és vadhús;
tenger gyümölcsei (különösen citromos kakukkfű, vad);
belsőség;
tojás;
minden típusú sajtot.

Kakukkfű során kiderült, meghosszabbított hőkezelési, így a szakács fektesse elején a főzés.

Mi kakukkfű nem lehet kombinálni:

Kakukkfű része a recept főzés különféle ételeket, de a szakács fogja mondani, hogy nem szükséges kombinálni gomba és édes desszerteket. A kakukkfű irritálja a gyomor, a máj és a vesék, hogy a határ az adalékanyag vagy kizárások a készítmény bármely étel az nyúlhere.

Hasznos tulajdonságai kakukkfű:

Grass tartalmaz kakukkfű illóolaj, tannin és keserű anyagok. A szerkezet a fűszerek közé sót. A levelek a növények kompenzálni tudja a hiányosság a C-vitamin, a kálium, a kalcium, a magnézium.

Az ősi értekezések a Theophrastus Avicenna és mindig benne a növények magjainak a gyógyszerek gyártott alapján számos természetes alapanyagokból. Ősidők óta, ez a növény tisztelték. Úgy hívták, isteni. Legenda szerint, kakukkfű gyakran visszatért, még életben. Az ókori Görögországban is használták ájulás, adott egy szippantás eszméletlen személynek.

A timol és egyéb alkatrészek illóolajok, így a növény egy baktericid hatású. A reaktor aljánál van féregirtó és fájdalomcsillapítók. Enyhíti neuralgia, ízületi, szív, elengedhetetlen isiász.

A kakukkfű egy része belélegezve és köptetők, amely előírt szamárköhögés és hörghurut. A népi gyógyászatban a növény öblítésére használjuk gyulladás során a torokban és fogbetegségek.

Kakukkfű segíti az emésztést. Ajánlatos olyan betegségek kezelésére, a gyomor-bél traktus. Ő is része a epehajtó, vizelethajtó gyógyszerek, segít megtisztítani a vért, és felejtsd el az álmatlanság. Ez az egyedülálló növény enyhíti a szenvedést bőrviszketés és gombás fertőzések.

Ellenjavallatok:

A timol a készítmény kakukkfüvet, gyakran az oka Hyperfunctions pajzsmirigy. Ez ellenjavallt bizonyos betegségek a keringési rendszerben. Ez növeli a nyomást, és növelik fokozatosan jelenik meg, összegyűjtjük és tárolni hosszú ideig, hogy a magas vérnyomás kell kerülni élelmiszerek szerint elkészített receptek segítségével ez a fűszer.

A következő korlátozások vonatkoznak a kakukkfű patológiák máj és a vese, gyomor-és nyombélfekély. Visszautasítani azt a terhesség alatt. Fürdők elfogadhatatlannak magasabb hőmérsékleten és nyomáson. A túlzott használata fűszerek esetenként az émelygés és hányás.

Érdekességek:

Első írásos említése mintegy kakukkfű írásos forrásokban a 3. évezredben. Róla olvasható ékírásos kutatók az asztalnál, ahol azokat halhatatlanná régi receptek.
A sumírok a növény antiszeptikus, és az ókori egyiptomiak - a balzsamozás.
Európai név származik a görög fűszerek thymiama - «füstölőt.” Az ókori Görögországban, azt mindig is társult Aphrodite, és használják azt a tömjén a templomokban, amely szolgált az isteni áldozat. Más források azt állítják, hogy a név származik thymon - «erőt». A latin szó csecsemőmirigy hasonló jelentésű. Számos országban azonosították a férfiasság.
Ősidők óta, azt figyeltük meg, hogy a használata a Bogorodsk fű képez elutasítását alkoholtartalmú italok.
A természetben van mintegy négyszáz faj kakukkfű. Leggyakrabban termesztett és használt típusok a hétköznapi, fejecskeszerű, kúszó.