Mi chacha
Chacha - erős alkoholos ital lepárlásával, szőlő és szőlő otzhimok (azaz a szőlő maradványok után törmelék gyártása során bor) országokban az észak-kaukázusi (Georgia, Abházia, Ajaria). Vannak otthon (kisüzemi) és az ipari termelés Chachi, receptek, hogy a tartomány. Chacha Szőlő vonatkozik sok iroda pálinkát. Chach kapcsolódik olasz grappapálinkát és délszláv.
A fő nyersanyag - a szőlő és a törkölyt Rkatsiteli, Isabella és Kacic. Tillál két, legalább egyszer. A kapott szőlő alkoholtartalmú 70 és 80 fok vízzel hígítjuk (az otthoni nem hígítjuk) a normális és a palackozott. Egyes fajták tölgyfahordókban érlelik. A desztillációs Chachi - ellentétben például, brandy - nem nyírni sem az első, sem az utolsó része az alkohol. Ezzel közel veszteségmentes mentett fanyar ízét mag és szőlő bőr, de ugyanakkor a teljes körű kozmaolaj belép az italt .A őket harcolni a különféle szűrők és abszorbensek - az égő érzés, hogy a csont tejet.
Meg kell jegyezni, hogy az Észak-Kaukázusban is hívni chacha bármilyen gyümölcs sört. előállításakor nemcsak a szőlő, hanem a füge, datolyaszilva, citrusfélék vagy TUTA (eperfa bogyók).
Termelés kezdete Chachi évszázadokra visszanyúló. A chacha, receptjét, amelyet csak erre a versenyre - az állattartó a családi hagyomány, termelt falvakban szinte minden udvarban van még, és a titok nemzedékről nemzedékre egy évezred.
A minőségi főtt Chacha ellenőrzött borászok eredeti módon: a dagály egy kicsit chacha a Charco, borász belemerül az ujját, majd felgyújtották azt - ha chacha teljesen kiégett, és égett az ujját, majd az ital minősége jó, és ezért bátran hívják chacha.
Jellemzően chacha használható tiszta formában. Azt is használják a termelés különböző koktélok friss gyümölcs és jég. Grúziában, a paraszti kis pohár chacha hagyományosan inni reggel, különösen hideg időben. A Nyugat-Grúziában, chacha édes táplálékot, és Kelet - savanyúság. Abháziában, Chacha hagyományosan egy aperitif, ma már egyre gyakrabban, mint a fő ital informális ünnepek, különösen télen.
A legnagyobb kárt a szervezetben okozhat helytelenül főtt chacha. Az ital esik káros kozmaolaj, elsősorban a gyártási folyamatot. Ha nem termel megfelelő stonecrop Chachi, akkor lesz a szervezetben, és helyrehozhatatlan károkat okozhat.
Ne felejtsük el továbbá a erőssége az italt. Minél nagyobb a szilárdsága annál inkább égett a használatát Chachi nyálkahártya. Chacha kellemes aromája van az eredeti szőlő és nagyon enyhe ízű, és részeg, így könnyen lehet, de általában inkább az erős ital (55-60% vol.), Mint a legtöbb fajta pálinka, amelyet figyelembe kell venni a dózis.