Mi a vágó és hogyan kell választani
Cutter hasznos lesz még a cukrászdát. Elvégre őrölni lehetséges nem csak húst, hanem az, hogy burgonyapüré, különböző töltelékkel. Ipari vágó szolgálhat nemcsak egy erős daráló, de még egy mixer és egy mixer. Egy ilyen gép könnyen megbirkózni habveréshez proteinek vagy gyúrjuk a tésztát.
Köszönhetően annak minden nagy teljesítményű funkciók, a vágó tekinthető nélkülözhetetlen berendezések az élelmiszeriparban. Tehát egy ilyen eszköz lehet használni abszolút minden területén a termelés, amelyek kapcsolatban vannak az ételek elkészítését.
Cutter készülék és alaptípusa
Típusai vágó változhat az ilyen paraméterek:- Az építőiparban a tálba. Ez lehet elhelyezni mind vízszintesen, mind függőlegesen. A hústermelés inkább vágó vízszintes tálba.
- Az újrahasznosítási folyamatot vágó vannak osztva:
- nyissa;
- vákuum;
- hűtés;
- főzés.
Legelőnyösebben gyártásához vágó vákuumot használnak például a termék feldolgozása ilyen módon megőrzi az összes előnyös tulajdonságait és a tápanyagok.
Tűzhelyek beállítva, hús bolt, amelyek részt vesznek a termelés főtt lombikok, kolbász vagy pástétomokhoz.
A design kés. Attól függően, hogy milyen terméket meg kell őrölni a pengék finom fogú, nagy fogak, vagy sima. Leggyakrabban használt ipari nagy fogú pengék, mivel képesek összetörni még fagyasztott hús vagy gyúrni tésztát.
Főbb jellemzői vágó
A piacon a hasonló ipari járművek sokat. De mielőtt elkezdi összehasonlítani a különböző modellek vágó, meg kell érteni a legfontosabb mutatók.
A főbb műszaki jellemzőit vágó tartalmazzák a következőket:- erejét a gépet;
- teljesítményét;
- csésze kapacitás;
- területe az eszköz;
- tömeget.
A legalapvetőbb őket, ami meg kell figyelni az első helyen - a teljesítmény és a hangerő a kupát. Teljesítmény számától függ kések, a sebesség a forgatás, mint tudod letölteni a termékek és a motorteljesítmény. Attól függően, hogy a tál kimenet lehet kisebb (15-30 liter) és nagy - nagyságrendileg 125 liter. Anyaguk acél, és a fedél - műanyag.
Modellek és gyártók, ipari vágó
A világ vezetői a termelés az ilyen berendezések az olaszok és a franciák. A legnépszerűbb márkák gyártói között vágó:- Robot Coupe;
- Sirman;
- Fimar;
- Dito-Electrolux;
- Mastro.
Robot Coupe.
Ez biztosítja a cég érdekében modellek vágószerkezetek 20, amelyek alkalmasak a termelés kis és közepes hangerőt. Funkciók a készülék, hogy a cég kompakt és zajtalan. A sebesség a vágó állítható 300-3000 ford / perc.
Sirman.
Vágó Sirman cég lehet a rögzített és a fórumon. Lehetőség van, hogy készítsen mártások, pástétomok, teszt. A szett kínál speciális kések szeletelő csokoládé vagy dió.
Fimar.
A modell a márka különösen ökológiai tisztaság, így megfelelnek a szigorú követelményeknek, a munka a vendéglátásban. Vágó nagyon könnyen kezelhető, és mindazokat a funkciókat, hogy megkönnyítse a gyártási folyamat során. Dito-Electrolux cég Mastro az alacsonyabb osztályú a fenti, de ez még mindig elég gyakran használják az üzletekben és a táplálkozási helyeken.
Az árak a kések
- muglob