Mézeskalács ház recept egy fotó

Főzni: Gingerbread House - recept fotókkal.

A tésztát egy családi ház, karácsonyi sütemények. A mézeskalács süti recept én könyörögtem a szomszéd birtok. Finom és szokatlan íz. Érdekes, hogy a tárolt cookie anélkül, hogy elveszítené az ízét adottságok, csak egy hétig! Mézeskalács ház ez kiállta a próbát - kérem! - 2 hónap, majd biztonságosan evett. Szóval nyugodtan ajánljuk a recept a mézeskalács házat.

Mézeskalács tészta:
2/3 csésze kukorica szirupot (folyékony méz lehet cserélni vagy invert szirup - helyettesíti a kukorica szirup)
1 + 3/4 csésze cukor (fehér, barna, vagy a kettő kombinációja
Minél több barna cukor szirup / melasz /, a gazdagabb az íze sütik
Ön is használja a fehér cukor plusz 1-2 evőkanál melasz)
250 g vaj
5.5 csésze (csésze *) liszt
3 tojás
szóda - a ház jobb, ha nem az, hogy minden
A porhanyós tészta - 3 tk (De meg kell emlékezni, hogy az ilyen sütik erősen terjed és nő a sütés, a közelmúltban hozott keksz 1 tk mert megrágja rendesen és alakja nem sokat változik a sütés során, ami kényelmes dekoráció)
2 órán át. Fahéj
2 órán át. Evőkanál szegfűszeg
2 órán át. Teáskanál őrölt gyömbér
Továbbra is dobni egy csipet szerecsendió és kardamom
(* A klasszikus csésze (cup) = 240 ml)
-
Jegesedés (hozzávetőleges arányok):
2 fehérje
2 órán át keverjük. Evőkanál citromlevet
hiányos vagy 2 órán át. kanál nélkül diák tartárkrémet
2 csipet vagy citromsav
3 csésze (tömeg - 330 g) szitáljuk porcukor

Szirup fűszerekkel felforraljuk, és adjuk hozzá az olajat. Verte a tojásokat a cukorral, és összekapcsolják a kihűlt szirupot. Add szóda és fokozatosan sypya szitán, keverjük bele a lisztet. Adj a tésztát áztassa a hűtőszekrényben legalább 6 órát, és a jobb idő.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből előtt 1-2 órával gördülő, így könnyebb vele dolgozni.

Akkor használja, ha bevezetik a fagyasztóba. Roll kényelmesen közvetlenül a serpenyőben, cookie jobb, mint a vékonyabb. Teríteni, fagyasztva pár percig, vágott, berendezés eltávolítjuk a serpenyőben (keksz maga, vagy nem nyújthatnak áramkörök váltás, hogy ne zavarják a forma), és süthető vagy azonnal, vagy akár, hogy befagyasztja a tésztát kemencében tartjuk forma jobb.

A tészta tekercs 2-3 mm réteg, vágott sütik és sütjük 190 ° C (375 F) 7-12 perc (vastagságtól függően).

Áramkörök ház tekercs tésztából hozzáadása nélkül szóda, 4-5 mm vastag alsó sütés hőmérséklete 175C és sütni egy kicsit. Elküldése előtt a sütés kemencében üres kibír a fagyasztóba öt percig. Tehát áramkörök világosabb lesz, és erősebb.

Ha a tészta összeomlott, és miután a hűtő rosszul hengerelt, keverjük 1-2 evőkanál vizet.

Azt sütni alumínium tálcákon. Néha kenje nem kell, és néha a cookie-k (különösen nagyméretű házak áramkörök) is megragad. Ezután az edényt lehet vajjal kikent (lehet a hűség és a lisztet enyhén priporoshit), vagy használjon pergamen (sütőpapír).

Az utóbbi időben én is őket sütött, a pán kikent ecsettel ilyen dolog:

Sütés zsír kenésére formák: növényi olaj, liszt, lerövidítve - 1: 1: 1, egy keverőben kevertetjük. Lerövidítése, azt hiszem, lehet helyettesíteni a margarint. Nagyon kényelmes, hogy mindig legyen kéznél egy kész mix.

Ha egy rövidítés a hűtőben a keveréket kell tárolni.

A zsír nem tapad, és annak szükségességét, hogy a pergamen eltűnik.

Azt is por tepsibe előtt görgővel keményítőt vagy lisztet tésztát.

Jegesedés (üvegezés fehérje).

A fehérjéket összekeverjük a por tartarát (tejszín, fogkő), és fokozatosan hozzáadjuk a szitált (!) Porcukor, verte, amíg sűrű állapotban, azaz ha a felület „cut” egy késsel, vágja a szélén néhány másodpercig, „megmutatta” a tiszta vágás. Minden protein - hiányos teáskanál tejszín, fogkő nélkül diák.

Korbácsolás jobb nem habverővel, valamint egy fúvókát, amely kisebb, mint a teljes tömege oxigént a telített zsírsavak, jegesedés ne legyen légi, csak jól kevert (körülbelül 10 perc), különben ez lesz törékeny.

Szitál porcukor jobb, különösen, ha azt tervezi, hogy díszítse kornetika keskeny fúvóka (cukorszemcsék eltömítheti a fúvóka).

Ha nem fogkő, akkor cserélje ki a citromsav vagy citromlé.

Citromsav: csipet 1 fehérjét.

Citromlé 1 teáskanál 1 fehérjét.

Példaként arányok: fehérje 2, 2 teáskanál citromlé / vagy 2 tk hiányos nélkül diák tartárkrémet / vagy 2 csipet citromsavval, 3 csésze (tömeg - 330 g) szitáljuk porcukor ..

Kezdje ezeket az arányokat, és hozzá a port, amíg a felület a jegesedés, amikor késsel nyomát nem fog késni egy pár másodpercig. Ie ez legyen nagyon vastag, sokkal vastagabb tejszín vagy sűrített tej. Olyan vastag, hogy egy kanál majdnem ott.

Általában a szokásos arányban jegesedés nem létezik, hiszen ez megvastagodott vagy hígított, a helyzettől függően és az alkalmazás. A alkalmazási területe nagyon széles.

Tartsuk szem előtt, hogy a felszínen a jegesedés kezd száradni azonnal, így minden alkalommal meg kell tartani egy zárt tartályban fóliával a felületen. Meg lehet tárolni a hűtőszekrényben két hétig.

Én egyszer 5 fehérjék az állomány. Így is marad hűtőszekrényben tároljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy az eszközök jegesedés kell zsírtalanítani, mint a verés habcsók (habcsók), különben nem tud elaludni utána. Próbálja korbácsolás rozsdamentes acél, és törölje a belső felületén a tál ecetet.

Megszorítottam jegesedés pergament kornetika, vágott tip (nélkül egy fém fúvóka).