Lutenitsa, házi receptek

Lutenitsa - a hagyományos étel a bolgár konyha alapján széles körű alkalmazása az élelmiszer zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények. Sokan úgy vélik Lutenitsa táplálékra, de valójában ez egy forró mártással paradicsom annyira édes paprika, hogy közvetlenül is előállíthatjuk étkezés előtt, valamint a konzervipar számára a tél.

Klasszikus lyutenitsa konzisztenciája hasonlít egy massza. Ez tette a elősütött vagy sült kissé bolgár pirospaprika és a paradicsom, amelyek őrölt együtt. Ahhoz, hogy ez egy jellegzetes illat és íz a fűszerek adunk, így a fű.

A jelenleg létező fajták ételek tartalmazhatnak más (jellemző Bulgária) zöldségek, mint például a padlizsán, sárgarépa, paprika.

A név „lyutenitsa” (azaz „lutenitsa”) valószínűleg származik a bolgár szó „hevesen”, arra utal, hogy amikor a használata beszéd vonatkozásában élelmiszer „csípős” vagy „szigete”.

Ahhoz lyutenitsa sikeres volt, zöldség, próbálja kiválasztani neki egy sima felületű, mert egyenletesen propekutsya vagy pörkölt. Amikor a főzés jobb keverjük a tömege egy fából készült spatulával. Próbálja meg, ha lehetséges, hogy főzni zöldségek vagy sült nyílt tűzön. Azt mondta, hogy ez az étel veszi egy teljesen más ízű.

Használat előtt a bolgár puding, főzött otthon, szükségszerűen ragaszkodott.

És még egy dolog, a megfelelően előkészített az egyik lyutenitsa. ahol nincs mag, így őrölt komponensek tovább kell törölje, például egy szitán keresztül.

Persze, most én Lutenitsa nagy mennyiségben, akkor senki sem fog, hiszen az árak a fő összetevők magas, de (mint kiegészítéseként húsételek) az újévi asztalra, akkor nagyon jó.

Házi recept Lutenitsa

500g paradicsom
300g édes paprika (természetesen piros)
100g sárgarépa
éles kis bors, napraforgó olaj, só -, hogy az íze

Sárgarépa forraljuk, lehűtjük, és átengedjük egy húsdaráló. Mosott paradicsom is áthaladt a konyhaszekrény.
A keletkező paradicsom tömege szükséges öntsük a serpenyőbe, és tegye a tüzet elpárologni. Addig, akkor forraljuk, kissé kemencében sült vagy pirított egy száraz serpenyőben paprikát úgy, hogy a bőre repedezett és borított kis fekete pontok (mint egy változata, lehetséges, hogy tartsa a gyümölcs nyílt lángon tűzhelyek, lassan megfordult a körökben, hogy felületük propeklas a minden panel).
Ezután meg kell adni az összes ilyen módon hőkezelt paprika a csomagban, és amikor lehűl egy kicsit - Skinned úgy döntenek magokat. Továbbá, őrölni azt húsdarálóval, és adjunk hozzá, hogy a főzés paradicsompüré egy répa.
Aztán Lutenitsa hozzáadott só és éles kis paprika, tetején napraforgóolaj (akkor is töltse ki ezeket a fűszerek, hogy tetszik), és lyutenitsa párolt, amíg olyan vastag, mint paszta. Színes azt is, hogy legyen világos, vörös, étvágygerjesztő.