Kutya Karácsony, emlékmű kutya, Kuti receptek és főzési finomság, magic

Kutya - a rituális étkezés; készítik szenteste a Vízkereszt és All Souls. Kutya technológiailag egyszerű és bonyolult összetevők nem szükséges.

A Kuti termékek - hámozott magvak: búza, árpa, rizs, és édes kiegészítések: mielőtt mandulafü - mézes vízzel, és ma kandírozott gyümölcs, dió, mazsola és méz.

Az étel pogány gyökereit. Memorial kutyu fel az asztalra, mint egy élvezet a halott, hogy tartsák tiszteletben az ősök. Azt hitték, hogy így hozza be a házba a siker és a boldogság az egész évre. De annak ellenére nem pogány gyökerei, kutya fogott az ortodox gasztronómiai hagyományokkal, és megáldotta a templom egységét szimbolizálja az élő és a halott általában a halhatatlanságot.

Szokások és hagyományok kapcsolódó kutey

Az étel neve görög eredetű: a szó a Bizánci Birodalom nevezték emlékművet étkezés főtt búzát. Együtt más keresztény hagyományok egyéni főzni kutyu jött a szlávok, ahol letelepedtünk már évszázadok óta.

Édes Kása mézes dió szimbolizálja jólét, a bőség, a termékenység, egészség és jólét, így kerül az asztalra a nagy ünnepek. Azt hitték, hogy a gazdagabb lett étel (jobb táplált és sok más extrák), annál sikeresebb lesz az év. Ez a szokás kezdeni Kuti karácsonyi étel és befejezni is. A hagyomány szerint az étkezés kell élveznie a család minden tagja, és rajtuk kívül, háziállatok és haszonállatok - ez megvédi őket a betegségektől és jó egészséget.

Szenteste főtt sovány kutyu, mert még folyamatban ebben az időben a poszt. Mert lehetetlen, hogy bármilyen állati termékek - nincs vaj, tej nélkül, nincs tejszín. Karácsony treat tette kutey rokonok egyedül élő, barátok, szomszédok. Minél több ember próbálja ki, annál nagyobb előnyöket ígér a jövőre nézve. Egy külön tálban kutyu maradt halott ősök, akik szerint a hit, őr ház.
Kutyu viselni a templomba megszentelni, de ha ez nem lehetséges, akkor szórjuk a tál, és a saját szent vizet.

Kuti típusok: édes és sós, és kolivo sochivo, sovány és „gazdag”

Annak ellenére, hogy a közös név, kutya - nem egy, hanem több étel egy közös alapot. Karácsonykor az asztalra tegye kutyu a rengeteg édes adalékok, méz, dió, mazsola. Karácsony előtt, kiegészítve a poszt, úgy néz ki, mint egy élvezet, mint egy emlékmű étel. A keresztség az összetevők száma hagyományosan kisebb, így ez nem olyan édes.
Jelentős ünnepek, amelyek nem fordulnak elő a bejegyzést hajlandó nagyvonalúan kutyu, amely fel nagy mennyiségű tejszín, vaj, tej és egyéb adalékanyagokat.

Amellett, hogy a készítményben, a különböző kutya, és változik a konzisztenciája. Meredek kutya - kolivo, hasonlít egy omlós édes kása. Félig folyékony étel neve sochivo, az a szokás, hogy enni kanalakat. A név az ilyen típusú Kuti volt köszönhető, hogy az a tény, hogy az egyik komponense a „juice” vagy növényi nyert tej dió, mák vagy cannabis.

Összetétel Kuti: kötelező és választható összetevők

Az alapja az élelmiszer - főtt egész búza, árpa, árpa, zab, rizs, hajdina és mások. Szétválasztani a felesleges, a faron először csapott össze mozsárban, hozzátéve, kevés vízzel. Miután a gabona áztatjuk, majd forraljuk. Kuti alapján legyen puha, így jobb, ha túlzásba a tűzhelyen, akkor távolítsa el a korábbi időpontban.

Búza - a hagyományos alapon Kuti, de az utóbbi években egyre több népszerű figura. Igen, ez egy jelentős eltérés a hagyomány, de jól megy a méz, a mazsola és a dió. Rizs étel általában szolgált a temetésen, de ez elég lehet főzni karácsonykor. Ha forraljuk rizs tej, kutya nem lesz sovány, és a Szenteste, lehetetlen alkalmazni, de közben más ünnepek, ő fogja díszíteni az asztalra.

A második komponens a klasszikus Kuti - kitöltésével. Mert főzelékek használata tejet dió, mák, mandula, valamint skoromnogo - tejszín, vaj, tej.

Dió vagy mák tejet elő dörzsölés bázissal egy mozsárban, őrölni egy húsdarálón vagy turmixgépben addig, amíg a folyadék fehérnek tűnik. Ez sochivo, akkor cserélje ki a kute tejet. Ezen kívül sochivo, szinte minden recept tartalmaz mézet vagy mandulafü. Egyes receptek Kuti használt töltelékként kompótok, gyümölcslé vagy cukorszirup.

egyéb összetevők

A kutyu fel dió, mazsola, aszalt gyümölcs, kandírozott gyümölcs, párolt mák, lekvár, fűszerek, lekvár. Szárított pre-ázni. Friss gyümölcs ritkán használják, mivel hosszú távú tárolására, akkor erjedésnek a rendetlenség, káros is. Ha ehhez a gyümölcsök, a legjobb, az étkezés előtt, így megőrizték ízét és állagát.

receptek Kuti

emlékmű kutia

Ez az étel - alapvető tulajdonsága a megemlékezés, vagy ünnep, elfogadjuk, hogy tartsák tiszteletben az elhunyt ősök.

csésze rizs;
2 csésze vizet;
só;
cukor;
50 gramm mazsola;
2 evőkanál méz;
50 g vagy kandírozott lekvárt cukorkát.

Ábra öblítés, majd forraljuk belőle laza, és nem ragacsos káosz. Adjuk hozzá a cukrot, sót és a mézet. Mazsola zaparte forró vízben 10 percig, hogy ez puha, majd pat száraz. Most, a mazsolát és a rizs is csatlakoztatható. Benyújtása előtt a kész kutyu az asztalra, úgy terjedt a lemez, díszítő lekvár vagy kandírozott gyümölcs.

Karácsonyi kutya

Készülj fel karácsonykor, kopás templomba a felajánlás és kezelje a családtagok és a szeretteit karácsony előtt. Karácsonyi kutya jelképezi a termékenységet, a gazdagság és a jólét egész évben.

Candy ízlés (legjobb lekvár);
100 gramm mazsola;
üveg előkezelt búza;
Berry compote (ez lehet hegeszteni a szárított gyümölcsök);
2 evőkanál méz;
50 gramm kandírozott;
dió a díszítéshez.

Ha nincs búza, majd Kuti illeszkedés és a rizs. Árpa töltse hideg vízzel, felforraljuk, amíg meg nem puhul. A zabkása öntsük kompót és keverjük súlya: az derül ki, félig mint egy hagyományos étel, hogy kerül az asztalra. Az összeg attól függ, hogy az összhang befőtt ételek: ha valaki akar lehűlni kutyu, ez egy kicsit - ízlés szerint, ha szükséges, a folyadékot, felöntjük egy vagy két csésze. Legalábbis kutyu Tedd cukorka, méz, mazsola, kandírozott gyümölcsök és díszítsük dióval.

gazdag kutya

4 csésze búzaszemek;
½ csésze cukor;
½ csésze apróra vágott szárított sárgabarack;
½ csésze mák;
½ csésze apróra vágott aszalt szilva;
mazsola, dió;
brandy ízlés;
méz ízlés szerint.

Először felforraljuk magvak, mák áztassa forró vízben néhány percig. Miután a törzs és őrölni mákkal cukorral. Egy másik tálban aszalt szilvát, mazsolát, aszalt sárgabarack ázni 20 percig (forró vízben). Vágott aszalt gyümölcs mix dióval, mákkal és a búza. A végén adjunk hozzá egy kevés mézet és pálinkát minden ízét.

Finomságok elkészítése, tárolása és felszolgálása Kuti

Gabonanövények jobb forrni egy fazék vastag alsó. A vékony falú gríz égeti, és rontja az ízét a csészébe.

Miután a kapcsolat az összes komponens kutyu melegítjük további 10 percig. Ideális esetben - egy edényben agyagból a sütőben, de akkor egy serpenyőben a tűzhelyen, és multivarka.
Vastag kutyu hígítjuk egy kis mennyiségű gyümölcs kompót, vizet a babot és a meleg vizet, akkor kap a kívánt konzisztenciát és nem vesztette el az ízét.

Ha kell, hogy az étkezés tartogat néhány nappal korábban, és a mazsolát adunk tálalás előtt, ahogy tárolva kute ő gyorsan elveszti ízét. Méz és friss gyümölcs is kovász, ők is nem ajánlott, hogy elterjedt a káosz előre.