Kilenc szabályok, hogyan kell biztonságosan megőrizni az élelmiszer a téli
Szabály №1: gondosan válasszuk ki a tartalmat
Függetlenül attól, hogy mit fog konzerv, párolt vagy ecetes uborka, meg kell figyelni, hogy az alapanyagot. Zöldségek, gyümölcsök, bogyók és gombák legyen teljesen friss, egész, anélkül, hordó és féreglyukak. És persze, a főzés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni.
Szabály №2: válassza ki a megfelelő tartály és a fedél
Kötelező feltétel Safe konzervipar - szivárgás. Fontos, hogy a nyak a bankok érintetlen volt, és a fedél - egyenes, nem hajlott. Öntsük egy üveg vizet, szoros és jól rázzuk össze. Ha nem vizet öntenek ki, ez azt jelenti, hogy a bank zárva van elég szorosan.
Szabály №3: Alaposan mossuk le a dobozok
Banks tökéletesen tisztának kell lennie. Ehhez meg kell mosni szódabikarbónát vagy mustár por. És a szivacs kell lenniük.
Szabály №4: sterilizálja a szabályok
Számos módja van, hogy sterilizálja üvegek. Részletek róluk szó ebben a cikkben az oldalunkon. Bármelyik módszert is választja, legyen óvatos, hogy ne égesse, mert leggyakrabban társított magas sterilizálási hőmérséklet.
Szabály №5: true kitöltés bankok
Töltés előtt a dobozokat száraznak kell lennie. Ezek száradni magukat. Ehhez úgy kell letenni nyakára vasalt mindkét oldalán az ügyet. Ráadásul a bankok nedvesíti préselt szövet, hogy erre a célra, például egy villa (nem kézzel). Ha töltse ki az üveget forró lekvárt vagy kompótot, a tartályt is meleg - száraz a jar a sütőben.
Vannak más a véleménye arról, milyen szinten van szükség, hogy töltse ki a bankok - „a vállán” vagy „fedél alatt.” Hisszük, hogy a 2. lehetőség előnyös - kevesebb levegő a bank, annál kisebb a valószínűsége az oxidáció és egyéb káros folyamatokat.
Szabály №6: ne felejtsük el, hogy újra sterilizálást
Ha kitölti az üvegek tartalmát, ne felejtsük el, hogy ismét sterilizálni őket. Válasszon egy széles serpenyőben. Spread az alján egy tiszta ruhával. Helyezzük az üvegeket, és tegye ugyanazt a kérdést közöttük. Fedjük le a jar, de ne húzza meg őket! Öntsük egy serpenyőben a víz „a vállán” konzervdobozok. Víz legyen azonos hőmérsékleten a tartalmát a doboz. Forralás után várjon 10-20 percig attól függően, a méret a doboz.
Ha öntjük üvegekbe forrásban befőtt vagy lekvár, akkor megtörténhet az úgynevezett samosterilizatsiya (ne felejtsük el a kötelező általános iskolai sterilezés). Ebben az esetben, akkor roll up (hermetikusan zárt) bankok azonnal. Azután, hogy fejjel lefelé és hűvös ebben a formában.
Szabály №7: hogyan zárja
Most nagyon fontos, hogy lezárjuk az üvegeket. Lezárás után kapcsolja be a jar fejjel lefelé, és nézd meg a tartalmát a kiömlött. Ha ez megtörténik, a kupak rögzítésére újra.
Szabály №8: lassan hűvös
Bankoknak kell fokozatosan lehűlnek. Ez azért fontos, hogy a tartalom nem penészes, és nem indul el vándorolni. Inverz bankok csomagolja takarót, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1-2 napig.
Szabály №9: tárolni
