kelkáposzta

Kelkáposzta - egyfajta keresztes arra utal, hogy egyfajta káposzta. Kapta nevét tiszteletére a kis megye Savoy, amely Olaszországban található. Ez a növényi széles körben elterjedt Nyugat-Európában, az Egyesült Államokban és Kanadában. És ezekben a régiókban, sokkal népszerűbb, mint a fehér káposzta. Magyarországon azonban éppen ellenkezőleg. Van ennek az értékes termék nem túl gyakori.

És a megjelenése és íze kelkáposzta nem sokban különbözik a káposzta. Azonban a levelek - egy puha, nem kell nehéz az erek, és a fej lazább. Ezért előállítására kelkáposzta egy finomabb ízű és az íze is nevezett gyönyörű. Ez káposztát termesztenek kétféle - a levél, és távozik. Azonban az utóbbi sokkal népszerűbb.

Az élelmiszer jellemzően kiválasztott káposzta, amely fej lekerekített alakja van, laza szerkezetű és a hullámos levelek. A főzés használhatja mind a friss és főtt, sült, vagy akár a töltött káposzta. Belőle nagyban leves, borscs és más levesek, pürék és így tovább. Elkészítéséhez töltött káposzta levelei kelkáposzta is tökéletes. Ezt fel lehet használni, mint egy tömés a piték és húsos.

A kompozíció a kelkáposzta

Kelkáposzta gazdag vitamin készítmény. Ez tartalmaz egy hatalmas mennyiségű C-vitamin, az is elég sok vitamin (béta-karotin), B3 (PP, niacin), B6 (piridoxin), B5 (pantoténsav) és E (tokoferol). Között az ásványi anyagokban gazdag növényi sók a kálium, a kalcium, a foszfor, a magnézium és a nátrium. Azt is tartalmaz sok cukrot, fehérjét, rostot, illó és mustár olaj. A második fele a 20. század végén egy meglepő felfedezés. Azt találtuk, hogy a fodros káposzta egy nagy mennyiségben tartalmazza anyag, amely behatol a gyomor és megakadályozza, hogy a rák kialakulása, és elnyomja a növekedésüket. Sajnos hazánkban, ez a zöldség nem túl népszerű. De ez sokkal jobb, mint az azonos tulajdonságokkal káposzta. Például nincs sok zsír, de a fehérjék - súlya. Ezért, kelkáposzta - tápláló termék, megfelelnek az éhezés vele sokkal könnyebb. De a nagyon alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm termékben számlák mintegy 28,2 kcal.

Hasznos tulajdonságai kelkáposzta

Kelkáposzta hasznos szinte mindenki. benne van a menüben a diéta. Javasoljuk, hogy enni, és a gyermekek és az idősek. Ez a zöldség - egy raktár a vitaminok és ásványi anyagok. Ez egy vizelethajtó, antibakteriális és antioxidáns hatású, javítja az étvágyat, és aktiválja az emésztési folyamatokat. Rendszeres evés kelkáposzta munka idegrendszer fokozatosan visszatér a normál értékre, erősíti az immunrendszert, javítja a vérben csökken, és még a magas vérnyomást. Arra használják, hogy visszaállítsa a szervezet funkcióit beriberi, sőt rák.

Kelkáposzta tartalmaz int - ez az alkohol, amely gyártásához felhasznált cukor cukorbetegek. Ezért, a cukorbetegek arra ösztönzik, hogy ezt a terméket a diéta. Nos káposzta olyan anyag, amely befolyásolja a sejtek a következők: - gátolja változást a DNS-t. Így ellenáll a rák kifejlődését.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a kelkáposzta - rendkívül hasznos termék, számos ellenjavallat. Például ebből növényi jobb nem az emberek, akik mentek keresztül műtét mellkas vagy a has. Szintén nem ajánlott ott pancreatitis, pajzsmirigy-rendellenességek, enterocolitis, a gyomorhurut, gyomorfekély, vagy nyombélfekély az akut stádiumban, stb

Kelkáposzta a főzés

Kelkáposzta jó, hogy képes megszerezni egy teljesen más ízek különböző eljárásokkal állítjuk elő.

Párolt kelkáposzta fokhagymás
Ez az étel, szükségünk 1 fej káposzta, 2 gerezd fokhagyma. egy maroknyi petrezselyem és 2 evőkanál olívaolaj. Káposzta kell vágjuk 4 darab, és vágjuk. Ezután egy serpenyőben vastag alsó kell melegíteni az olajat, és hozzáadjuk a fokhagymát, hámozott és zúzott. Sütjük körülbelül 30 másodpercig tart. Akkor majd hozzáadjuk a káposztát, és 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután el kell távolítani a serpenyőt a tűzről, tedd a káposztát egy edénybe, és megszórjuk friss petrezselyemmel. Ez milyen gyorsan tudja, hogy egy finom és tápláló étel a kelkáposzta.

Leves kelkáposzta
Ennek előkészítése levest meg kell venni körülbelül 250 marhahúsleves, 160 g kelkáposzta, 20 g vaj. 20 g lisztet és 150 g tej. Először meg kell vágjuk a káposztát és leforrázott forró vízzel. Akkor van szükség, hogy betette a kis mennyiségű levest, adjuk hozzá az olajat, és főzzük körülbelül 15-20 percig fedővel, kis lángon. A kapott masszát szükséges, hogy törölje (elküldheti azt egy turmixgép), adjuk hozzá a maradványai a levest, hogy egy normális konzisztenciáját levest, majd tegye a tüzet. Miután a leves forr, lehetséges, hogy töltse tejet. Tálaljuk ez az étel, pirított kenyérkockákkal.

Töltött kelkáposzta
Természetesen a legfinomabb étel a zöldség - ez a töltött káposzta. Annak előkészítéséhez szükségünk lesz 1,5 kg csirke, 125 gramm hagyma. 5 kis káposzta, 200 ml krém. 700 ml leves, 100 g vaj, só, bors és friss kapor.
Vágjuk, és megpirítjuk egy kis hagyma növényi olaj. Majd szét a csirkehús a csontokból, vágd és darálják hagymával együtt. Ha kész marha, meg lehet mozgatni a káposzta. Alaposan öblítse le a káposztát, és távolítsa el őket a kukoricacsöveket. A levelek válnak puha és rugalmas, káposzta kell önteni sós forrásban lévő vízben. De nem kell, hogy távolítsa el a leveleket. Ehelyett a lényege fej tenni a tölteléket, majd tegyük egy tepsibe, olajozott, és tegye a sütőbe. Körülbelül 10 perc múlva, akkor elő kell készíteni a mártást összekeverjük a levest, és a tejföllel. És öntsük a tetejére káposzta. Körülbelül 40-50 perc az étkezés kész, akkor lehet szórni a tetejére friss zöldségekre. Illatos káposzta darált hússal töltött, örömére és a meglepetés vendég a nyaralás alatt ünnepe.