Hogyan válasszuk ki a bogrács
Étkezési szabályok szerint: válasszon evőeszközök
A különböző evőeszközök és tányérok beléphet felkészületlen személy a kábulat, vagy akár belevetette magát a mélységbe a kétségbeesés. Miért kések különböző méretű? Miért olyan sok villa? Mi egy kanál enni levest, és néhány - a desszert? Nyugodt! Csak frissíteni kell az elme a mi tájékoztatás a fajta evőeszköz, és nem kell pirulni. És ahogy választani, és a tiszta, mi segítünk szívesen.
Vákuum Packers: lehetőségek és legnépszerűbb
Az egyik leghatékonyabb módja, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági élelmiszeripari termékek csomagolására őket speciális zsákokban, ahol korlátozott hozzáférést a levegő. Ezzel a feladat sikeres megbirkózik berendezés, amely az úgynevezett - vákuumos fóliahegesztő. Lássuk, mi különböznek egymástól a legnépszerűbb modell, valamint, hogy milyen lehetőségek kínálnak nekünk.
Hogyan válasszuk ki a török kávét Oriental
Mi a különleges az a kávé elkészítéséhez irányban? Legalábbis a kiválasztási különleges ételeket, amelyről ismert, hogy nekünk két különböző neveket - Turk és edények. Beszéljünk a jellemzői ennek a népszerű recept ínyenceknek, és hogy az, hogy először meg kell figyelni, hogy amikor kiválasztják a törökök.
Válassza az ételek egy piknik: ez az ünnep sikeres volt
Piknik - az egyik kedvenc szórakoztató lakói metropoliszok. Mi lehet jobb, mint a vacsora, sportjátékok, és csak baráti a szabadban? És pihenni ez valóban tele van, meg kell, hogy teljes mértékben kihasználni a mi segít minimalizálni háztartási cikkek - például egy különleges étel a piknik.
Háztartási Marmi az asszisztense a konyhában
Ma gőztáblázatok megtalálható nemcsak a kávézókban, éttermekben, szállodákban, vagy helyszíni bankettek, hanem a szokásos otthoni konyhákban. A lényeg az, hogy a konyhai eszközök képesek egy ideig tartja a már elkészült étel melegen - elkerüli a gondokat kapcsolódó újramelegítő az élelmiszerek, valamint megtartja ízét adottságok a teljes.
GreenPan - környezetbarát konyhai a konyhában
Megszoktuk, hogy gondosan válassza az étel, de nagyon ritkán tükrözi azt a tényt, hogy ez a kapcsolat velük a főzés során, és mint ilyen érintkezés káros lehet, illetve előnyös számunkra. Abban az esetben, evőeszközök vállalatok GreenPan tapasztalat nem szükséges - ez biztonságos és környezetbarát, az emberi egészségre, a környezetre, mint egészre.
Hogyan válasszuk ki a bogrács
Pilaf pilaf nem hiteles, kivéve, ha főtt a bográcsban. És úgy döntött, hogy készít Shurpa, zazharku az Laghman (keleti konyha nemzeti leves), zöldségek, bárány, burgonya, hús és így tovább. Úgy gondoljuk, hogy itt született a konyhai eszközök Ázsia - ez az, ahol találták, és a legtöbb ételek, amelyek főzve, és maga üst. És a „üst” a tatár eredetű. Ami érdekes, hogy ez a találmány már több száz éve, és a szám a receptet továbbra is növekszik. Mi magyarázhatja ilyen népszerűsége bizonyította?
Az a tény, hogy az étel főtt a bográcsban ez nem összehasonlítani az íze, hogy hogy a készítmény a hagyományos edények használtunk. Nem csak ő kap egy puha, finom, illatos, de nagyon ritkán ég. Miután megkóstolta, sőt tárgyát edények, akkor soha nem fog visszautasítani azt. Nézzük meg, mi eltérhet egymástól eltérő üstök és hogyan döntenek a választás között a rengeteg kínálunk ma, üzletek és piacok.
Ma a piacon megtalálható több fajta Kazan. A klasszikus forma aljára az üst - féltekén. Magától értetődik, hogy a kannát alulról lehet csak különleges állványra szerelt felett tüzet. Ha megy főzni bográcsban a hagyományos gáz vagy elektromos tűzhelyen, majd a modell egy lapos fenekű - ők a leginkább stabil és könnyen kezelhető.
Üstök különböző formájú és méretű
Régóta ismert, és nem vonja kétségbe azt a tényt, hogy egy igazi katlan kell öntöttvasból készült. Ő vastag falak, gömbölyű vagy lapos fenék, és ő nagyon nehéz, nem egy példa a modern ételeket. Sajnos, ez öntöttvas üst közelmúltban eladásra egyre ritkábbak, és jó okkal: ez az ő rizottóval és egyéb ételek a legfinomabb. Az öntöttvas modellek a főtt étel lassan - mint legtöbbször ez magában foglalja a készítmény.
Üstök a legtöbb öntéssel, és ezért azok monolit, tartós, de az ősszel lehet elég könnyű feltörni. Kezeljük őket, hogy legyen nagyon óvatos - még egy nehéz edények nem mindig könnyű kezelni, például egy női szakács. Továbbá, ha vásárol, győződjön meg arról, hogy a vas felületét egyenetlen volt, forgácsolás, gödrök - ezek mind jelei a gyenge minőségű termékek és hátrányosan befolyásolhatja az eredményeket a kulináris erőfeszítéseket.
Azt is feltételezzük, hogy a finomabb ételeket főznek öntöttvas üst, annál könnyebb lesz, hogy felkészítse őket, annál nagyobb az ő korában. A régi üstök élelmiszer szinte soha nem ég. Ez azzal magyarázható, nagyon egyszerű: az évek használatának apró pórusok felületén az üst fokozatosan megtelik zsír, amely egy nagyon vékony réteg kitörölhetetlen - ő csinál, és nem tapadnak a felületre a termék a főzés során. Más szóval, ez bizonyult „történelemmel” jelenik meg a természetes tapadásmentes bevonat, ami szinte lehetetlen sérülés.
Klasszikus öntöttvas bográcsok félgömb alakú alsó
Fedél - Kazan fontos kiegészítője - a modell öntöttvas is keletkezhetnek ebből az anyagból. Ezek a javaslatok a többség a piac, de vannak kivételek: a fedél alumínium vagy fa. Cover anyaga nem olyan fontos, mint az a tény, hogy milyen szorosan van mellett a fő tartályba. Ez azt jelenti, hogy meg kell ideálisan átmérőjű, és ezen a ponton meg kell keresni, ha vásárol teljesen bizonyított.
Több modern alternatívája öntöttvas - alumínium. Amikor ez az úgynevezett igazolt gyártási anyag, jellemzően alumínium ötvözet miatt az adalékanyagokat, bár a tiszta alumínium modellek is előfordulhat. Mint adalékok, gyártók használhatják réz, vas, mangán. Ezek tűnt sokkal könnyebb, mint a öntöttvas társaik, de ez az egyetlen előnye. Főzés eljárást oly üst alig egy teljes bágyadtság, mint öntöttvas üstben. Ezen kívül tárolja a kész étel egy bankot nem ajánlott -, hogy jobb váltsanak egy zománcozott edényben vagy serpenyőben, hogy az oxidáció elkerülése. Továbbá, az alumínium kanna nem lehet felállítani a modern kerámia főzőlap üveg - fennáll annak a veszélye, hogy hagyja makacs foltokat.
Kazan öntött alumínium üvegfedőt
Az ellátást az alumínium tűnt elegendő kihívást, hiszen könnyen távolítsa el a védőfóliát, a kemény szivaccsal és kefével. Nagyjából, annak érdekében, hogy többé-kevésbé sikeresen helyére öntöttvas üst alumínium, az utóbbi falvastagság nem lehet kevesebb, mint egy centiméter.
Lakói néhány országban a Kelet is gyakran inkább réz Kazan, de ez az opció is lehet nevezni egzotikus, mint a hagyományos. Réz jellegzetes vöröses színárnyalat és eléggé vékony falak (kivéve az alsó, ami lehet lapos, vagy a formában egy félgömb), amely szintén kiküszöböli a lassú folyamat a fűtési az élelmiszer. Ezekben üstök inkább főzni többnyire azeriek és Uzbeks.
A konvertált vörösréz üst
Európai nemzetek kevésbé konzervatív a választott anyagok gyártása bizonyult - ezek igen alkalmas modell rozsdamentes acél, zománcozott bevonatú vagy tapadásmentes összetételét. Persze, hogy hívja ilyen esetekben ezek üstök csak egy szakaszon, mivel azok csak távoli hasonlítanak a jellemzői a hagyományos öntöttvas bográcsok, amelyek a Keleten. Üstök, rozsdamentes acélból is vékony falak, ami miatt rosszul tartott meleg és nagyon gyorsan lehűtjük.
A modern modellje az üst tapadásmentes bevonat, alkalmas az indukciós kályhák
Eltekintve a fenti típusú állóképek modellek, amelyekben az indukciós hevítő eljárás megvalósítása (ez alapján konverziója elektromágneses energia hőenergiává). Az ilyen vízforraló az alakja egy kocka vagy parallelepipedon, a felső felülete, amely készül a mélyedést. Az egész szerkezet, amelyeket rendszerint a saját lábát, és bárhol elhelyezhető a konyhában, vagy a szabadban.
Előnyei indukciós bebizonyította, hogy a termékek is felmelegszik gyorsan, de a hátránya - hogy lehet használni a hideg évszakban csak beltérben, hanem megszünteti a tűzvédelmi szabályokat.
Általában minden üst térfogatának beállítása - lehet 2-20 liter. Ugyanakkor szem előtt tartani, hogy a maximális összeg, és nem hasznos, mert nem akarja, hogy töltse meg színültig a főzési folyamat alatt. A legáltalánosabb esetben a függőség a tagok száma és mennyisége a fogyasztók bizonyult a következők: két vagy három ember lesz elegendő annak bizonyítására térfogata 3-5 liter, az 5-6 ember kell, hogy a térfogata 7-8 liter, és a nagyvállalatok számára vendég gyűlt össze egy vidéki házban, egy hatalmas üst jelentős lesz - térfogatban 15-20 liter. Mellesleg, a elektromos tűzhely nem alkalmas forgalomba a kanna több mint 8 liter. Emellett van egy olyan felfogás, hogy még kis adag étel jobban főzött bográcsban nagy mennyiségű - ebben az esetben az ételek ízletesebb.
Pilaf egy hatalmas öntöttvas üst - a legfinomabb
Amikor azt a lépést, és a vételi bizonyult telt el, itt az ideje, hogy menjen a felkészülés az első használat. És a gyártók és a tapasztalt szakácsok ajánlom lángra. Ebből a célból, hogy kerül a tűzhelyre, és tartalmaz egy égő közepes lángon. 15-20 perc alatt elpárologni a belső felülete olajat használunk az öntési folyamat - bár ez csak akkor igaz, az állóképek öntöttvas. A üst alumínium, éppen ellenkezőleg, egy ilyen eljárás ellenjavallt - túl magas a hőmérséklet hatással lehet az alakja és enyhén olvad az alsó.
Kalcináljuk az olajat egy üstben
A modellek összes többi anyag ajánlott önteni az alsó réteg a növényi olaj és a jó hő egyenletesen fordult üst úgy, hogy az olaj képes lefedni az összes belső fala. Nem ajánlott, hogy a túlzott füstölgő olaj, ne várja meg, amíg nem kezd „égnek”! Ezt követően meg kell kihűlni Kazan együtt az olaj, majd engedje le a használt folyadék. By the way, a legtöbb recept főznek bográcsban, azt jelentette, hogy az elején lesz égetett vytoplen olaj vagy zsír a szalonnát.
Ha kanna alumíniumból vagy bármilyen modern anyag teflon bevonattal, a karbantartást nem lesz más, mint, hogyan kell gondoskodni más edényt ugyanabból az anyagból. De az öntöttvas edények konyháinkban ma még viszonylag ritka, így a szabályok az ellátás különös figyelmet érdemel.
Így munka után Kazan, alaposan meg kell tisztítani a ételmaradékokat. Nem ajánlott „áztató” vízben mosószerrel és ebben az állapotban hagyjuk sokáig. Jobb, ha azonnal öblítse le tiszta vízzel és törölje szárazra egy puha ruhával vagy szivaccsal eltávolítani beragadt az élelmiszer-részecskék. Ezt követően a kannát vízzel töltött majdnem a tetején, és felforraljuk ott. Forralás után, a vizet öntenek ki a kanna szárazra töröljük, majd elkenődött nagyon vékony réteg növényi olaj. Ami ezután kanna eltávolítható tároló a következő használatig.
Kazan elmúlik az idő próbáját, ha megfelelően gondoskodjunk róluk
Ha véletlenül üst állt mosatlan néhány órát, és ez továbbra is szilárdan égett és rászáradt étel nélkül áztatás nem lehet csinálni. Csak ne használja ezt a kémiai tisztítás készítmények - hagyományos melegvíz elegendő lesz. Amikor úgy tűnt, hogy alaposan meg kell tisztítani, meg kell kalcinálni a közönséges asztali só. Ezt kell tenni egy óra múlva - mindaddig, amíg a só kezd fokozatosan sötétedni és bocsátanak ki szagot. Miután ez a só öntjük egy másik tartályba, Kazan hagyjuk teljesen lehűlni, és ismét lángra az olaj -, hogy van, ismételjük meg a műveletet, mint a készítményben az első használat.
És az utolsó dolog, amit szeretnék megemlíteni: úgy tűnt, hogy a klasszikus és kortárs unokatestvére - ez utyatnitsu és pecsenyesütő. Ők készült ugyanolyan anyagú, mint úgy tűnt, hogy de van egy másik formája - hosszúkás, ovális és alján őket teljesen mindig sík, amely jobban megfelel a modern valóság a főzés. És utyatnitsu és parázstartót használt lassú párolás hús és zöldségek viszonylag kis mennyiségben - a térfogatuk jellemzően kevesebb, mint 7 liter.