Hogyan sült kávébab
A szakértők tanácsot, hogy ne vásároljon már a pörkölt kávébab, és figyelni, hogy a nem pörkölt babot. Ők tart, és nem veszítik el ízét és aromáját, ellentétben a már pörkölt kávé.
Fry fokozatosan kell egy arra készül, hogy nem hagynak pörkölt gabonát tárolni.
Ha tetszik a kávét, és szeretnénk, hogy egy ital, amely megtartja a maximális íz és aroma, meg kell vásárolni egy speciális edény kávéra. Ez nem csak a törökök, vagy cserépben, ahogy nevezik, de széles és mély serpenyőben. Egy serpenyőben legyen üveg fedelét a folyamat nyomon követése minden szakaszában pörkölés. By the way, és a serpenyőt hasznos azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan lehet a kávé a homokban. Tudjon meg többet erről részletesen lásd a cikk „Hogyan kávé a homok a haza.”
Ha nem megy a pörkölt kávébab gyakran, de egyszerűen csak szeretné megérteni, hogy mi a jó a frissen pörkölt kávé, akkor vesz egy sor kávé van szükség. Használhatja bármilyen pan előtte jól megmosott és elégette. Ez egy szükséges intézkedés, mert a kávé tökéletesen elnyeli a szagokat, illatokat és a felesleges tönkreteheti az italt.
Ezt követi a Pour kávébab egy tésztaszűrő, és öblítsük le őket langyos folyóvízzel. Ezután a gabonát kell 30 percig szárítjuk, szóló, a mosogatórongy.
Csak miután a gabona kiszáradni, akkor lehet sült egy serpenyőben. A vastagság a kávé réteg legyen kicsi, nem több, mint 2 szemcsék pörkölés egyenletes volt. Keverjük a gabona legyen faspatula, enyhén növeli a tüzet.
Meg kell, hogy kövesse szorosan a színe kávét. Kezdetben a gabona lesz zöldes, akkor kezdenek színe megváltozzon - sárgára, akkor úgy érzi, a füves illat a kályha. „Smoke” meg kell jelennie - ez a nedvesség elpárolog a szemek.
Amikor pörkölés a gabona kell folyamatosan keverjük. Idővel, kezdenek pattog. Ez normális: az elején a karamellizált cukor bab, teljesen kizárja a nedvességet, illóolajok szabadulnak fel bomlása tanninok. Ebben a szakaszban van a szokásos pörkölés minden kávé illata.
Egy nagyon fontos időben eltávolítani a serpenyőt a tűzről, és megakadályozzák perezharki szemek, vagy kávét, és akkor lesz túl keserű. Sokkal jobb, hogy öntse kávét a pán eltávolítása után azonnal a tűzről egy másik tartályba. Ebben az esetben a gabona még a „bevétel”, mivel ezek erősen felmelegedett.
Fel kell ismerni, hogy amikor pörkölés kávébab otthon szín nem lapos, de ez nem számít, mert nem befolyásolja a minőséget az ital.
Belül a kávé szemek képződik, amikor felhevített gázokat, ezért nem ajánlott őrölni őket azonnal pörkölés után, és tartsa egy nyitott serpenyőbe befejezni a gáz kitermelés, körülbelül 10 óra. Csak akkor lehet őrölni - kiváló kávét, megőrizve a maximális íz és aroma.
Ha a készítmény a kávé fogyott nem minden a gabona, a többit kell önteni egy tálba egy szűk fedelét. Tartsa pörkölt kávé nem lehet több, mint 20 nap.