Hogyan növény, és használja száraz élesztő
Élesztő élő organizmusok, ezek egysejtű gombák. Hatása alatt a cukrot vagy keményítőt alakítjuk át szén-dioxid vagy egy alkohol. Az élesztő különösen kedvelt pékek, sörgyárak és borászok: nélkülük nem lenne viszont minden jó kenyér, bor vagy sör.
Élesztő, amely előállításához alkalmazott élesztős tészta, nevezzük Baker. Ez a termék van osztva friss és préselt élesztőt, száraz vagy „élő”. Száraz élesztő, más szóval inaktív, amelyek eredményeként a mesterséges vízelvezetés.
Ahhoz, hogy használni száraz élesztő a tervezett célra, akkor eltérő magukat, szükségük van a víz és a cukrot. És ne feledd: a száraz élesztőt vannak osztva az aktív és azonnali. Különbségek a kiválasztási és tárolása a két faj nem léteznek, de ezek másképp.
Hogyan szaporodnak aktív száraz élesztő
Hogy száraz élesztő aktív állapotban, szükség van öntsük a tartályba a megfelelő mennyiségű meleg vizet vagy tejet (hogy mennyit kell venni folyadék a recept, vagy magán a csomagoláson). Mivel foglalkozik az élő élesztő kell „felébreszteni” a termék, de minden esetben nem a „make”! Ezért a víz hőmérséklete vagy tej, amely akkor a növény szárított élesztő között kell változnia 35-42 Celsius fok.
Néhány teáskanál cukor lesz egyfajta „hatalom” az élesztő. Cukor hozzá kell adni a meleg folyadék, és győződjön meg arról, hogy teljesen feloldódott ott.
További megszórjuk száraz élesztő felszíni meleg tejet, és néhány másodperc múlva vágott folyékony élesztő. Ez az idő elegendő lesz annak biztosítására, hogy a szemcséket folyadékkal töltött, és lesz egy pépes masszát eredményez.
Ha a konyha szoba meleg, a kapacitás az élesztő lesz elegendő ahhoz, hogy a polietilén, ha hideg - Add hozzá a törülközőt. 5-10 perc múlva. élesztő kell kezdeni játszani, fo. Ha nem, akkor használja őket sütés nem szükséges, de nem sikerült „felébredni”. Ennek oka különböző lehet: az eltarthatóság, tárolási feltételek sérülnek, a folyadékot, amelyben fel lettek oldva, túl forró volt. Ha ennek eredményeként az élesztő játszott bátran tedd be a tésztát.
Hogyan kell használni instant száraz élesztő
Instant száraz élesztő is nevezik azonnali, gyors, gyors, más szóval, a gyors (gyors) élesztő. (Mi mást arról, hogy találkoztunk az egyik receptek ezeket a neveket). Az ilyen élesztő megjelenése emlékeztet finomra őrölt por világosbarna árnyalatú.
Instant élesztő nem kell vezetni az aktív állapotba, akkor azonnal csatlakozik a száraz összetevőket. Plusz, a dagasztás idején a tésztát az ilyen típusú élesztő kerül a próbanyomat egyszer.
De minden látszólagos előnye ennek élesztőt sütés eredmény nem olyan illatos. Azonban ez a körülmény nem számít, ha tegye a terméket a sok cukor és fűszerek.