Hogyan lehet megőrizni a vitaminokat

Még a leghasznosabb termékek tárolására és az azt követő hőkezelés elveszíteni az oroszlánrészét a vitaminok és ásványi anyagok. Hogyan kell lennie, mert a csirkemell, burgonya vagy főtt kukorica - termékek, amelyek nem igazán alkalmasak eszik nyers.

„Ízléses” megmondja, hogyan kell főzni egy finom étel, miközben a maximális vitaminok élelmiszerekben.

Tippek főzés

Az összeg a vitaminok a kész lemezen függ a feltételeket, amelyek mellett tárolt termékek. Tudtad, hogy a vitamin és B vitamin eltűnnek, ha ultraibolya fény, és szinte az összes C-vitamin a zöldségekben és vágott zöld elvész, amikor a szabadban tárolt. Szóval, itt van tipp, hogy segítsen készítsen finom és ugyanakkor egészséges étkezés.

1. Friss, az újonnan beszerzett gyümölcsök és zöldségek. vágott zöld tárolja hűvös, sötét helyen (a tartály alsó polcon a hűtőszekrény - ideális hely).
2. Hús, baromfi, hal nem fagyasztható újra feloldása ezeket a termékeket fokozatosan kell az alsó polcon a hűtőszekrényből.
3. A és E vitamin oxidált gyorsan a szabadban, így például vaj kell hűtőszekrényben tároljuk egy speciális mellbimbó és megakadályozza újbóli befagyasztása. Mivel a megsemmisítés a vitaminok fényében olajat legjobb tároljuk sötét üvegben, és távolítsa el a hőforrás.
   
   
4. Sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz nagy mennyiségű vitamint közvetlenül a bőr alá. Tehát ne vágja túl vastag héja a burgonya és a cukorrépa azonnal elveszti 20% C-vitamin Egy nagyszerű lehetőség, hogy a haszon - forrni, vagy sütni e termékek egységes.
5. További 10% C-vitamin eltűnik, ha elhagyja a zöldséget tisztított és szeletelt már. Ezért, ha nem tervezi, hogy azonnal indítsa el az üzleti készételek, akkor jobb, hogy zárja be szorosan és helyezze az alsó polcon a hűtőszekrényből.
   
   
6. De borsó, bab és a lencse (zöld) jobb ázni előre. Ez csökkenti a hőkezelési idő, amely megtartja több tápanyag.
7. Amikor a főzés vitaminok élelmiszerekben megmaradnak jobb, ha feküdt őket egy fazék forró vízbe.
   
   
8. A nagy része a vitaminok található zöldségek, ha sütött, párolt vagy sült. Ennek eredményeként a sütéshez vitaminok eltűnnek nem csak zöldségeket, hanem az olajat, amelyekhez készültek.
9. Gyors sütés segít „pecsét” vitaminok vannak a hús és hal: megfőzzük a minimális összeg kicsi, majd süssük.
10. A legszelídebb módszer (szempontjából megőrzése vitaminok) a főzés zöldségek vízben történő hűtéssel alatt tekinthető pripuskaniya fedél vagy egy kis mennyiségű folyadékot. Kerüljük a gyors forralást és gyakran kevergetve ételeket.
    
11. Ha hozzá sót, cukrot, és a különböző savak élelmiszer (citromlevet, paradicsomszósz, ecet), a C-vitamin megmarad jobb.
12. Ha főzeléket főzött egy nagy szám, a következő napon nem melegszik fel az egészet. Tegyük félre egy részét is, és melegítsük csak neki több hőkezelés csökkenti javára étkezés ott.
    
    

A fent leírt szabályok célja, hogy megőrizze értékét vitamin termékek. A helyes étkezés, kapsz jobb egészség és felejtsd el a kockázata a beriberi. És ne feledd, ha a termék lehet nyersen és finomítatlan, akkor jobb, hogy csináld!

---