Hogyan lehet csökkenteni a hagyma
Sok különböző módon szeletelés egy hagyma, kezdve és befejezve szeleteket kockákra és a gyűrűket. A speciális módszer általában határozza meg az utasításokat a recept használt. Ha megvágja a hagymát, mint kívánatos, akkor az étkezés nem lehet, mert a rossz menet érinti mind a textúra hagymát, és az idő a felkészülésre. Szerencsére, vágott hagymát nem nehéz, és ha egyszer megtanulni az alapokat, akkor magabiztosabban hogy egy teljesen ismeretlen számára recepteket.
lépések szerkesztése
1. módszer a 4:
Vágó hagymát sorsot szerkesztése
A hagymát hosszában ketté. Helyezzük az izzót a rizóma. Vágjuk a mag felett és a gyökerek. Kapsz két részre, mindegyik saját részét a felsők és a gyökerek. [1]
- Ez a vágási technika szükséges, ha mondott semmit a fenti recept szerint: „A francia szeletelés”, „szeletelve julienne”, „vágó csík” vagy „vékony szeletelés”. [2]
Vágás kiálló csúcsa a bura. Ne vágja el a rizóma. Ez segít megőrizni az izzó a vágás során, és nem ad túl hamar összeomlani. [3]
Hámozzuk meg a hagymát a pelyva. Néhány izzók lehet több réteg pelyva. Továbbra is tiszta a hagymát, amíg nem kap egy húsos, lédús és puha réteg.
Vágjuk az első felében hagymát vékony szeletekre. Vegye igénybe az egyik felét a hagymákat, és tegyük egy vágódeszkát lapos kivágták. Kezdés vágjuk a hagymát egyik végétől a másikig. Lehetőség van áthelyezni mentén, vagy az egész. Hogyan vékonyra vágott szeleteket, de ezek általában lenni tartományban 3-6 mm.- Keresztirányú vágás hagyma (merőleges a gabona növekedés) ad neki egy kifejezettebb éles ízű. [4]
- Hosszirányú vágása hagyma (növekedés a szálak mentén) elérését teszi lehetővé, simább íze. [5]
Ismételje meg az eljárást a második felében a hagymákat, majd ossza el a szeleteket a szalma. Ha megvágja a hagymát mentén növekedés a szálak, a rizóma még megtarthatja a szeleteket. Ebben az esetben vegye ki az izzót az oldalsó és vágja a rizóma. [6] Ujjaiddal szétválasztani a szelet hagymát sorsot. Képen rizóma megválni.
2. módszer a 4:
A szeleteket hagyma, kockázva vagy köszörülés szerkesztése
Vágott hagymát félbe függőlegesen. Helyezzük az izzót a rizóma. Vegyünk egy éles késsel vágjuk félbe a felső legaljára. Szét a két felét. Minden fele kell maradnia része a gyökereket és kiálló csúcsa.
- Vágó a hagyma szeleteket, kockákat és porítókészülékkel ugyanolyan módszerrel, a különbség csak az, hogy milyen kicsi legyen darab apróra vágott hagymát.
Vágja le a hegyét a íj. Tedd az egyik felét a hagymákat kivágták lapos. Vágja le és dobja el a tip magaslik ki. Rizóma még nem érnek. Ismételjük meg ezt a lépést a második felében a hagyma.
Hámozzuk meg a hagymát a pelyva. Néhány izzók lehet, hogy akár több réteg vékony, száraz pelyva. Tisztítsuk meg a hagymát a pelyva, amíg, amíg nem kap élni vastagabb és lédús.
Vágott az egyik felét a hagymákat hosszában. Adjon meg egy kést az íj a rizóma, és vágjuk teteje felé a vágás. Ugyanazokat a mozdulatokat egymás vágott hagymát az egyik oldalról a másikra. Tartsa az íj a rizóma, és próbálja, hogy ne érintse meg egy késsel. [7] A következő egy magyarázat az állítólagos kis méretű hagyma szeleteket függően különböző kulináris szempontból. [8]- Ha szükség van a „összetörni vagy morzsolódik” hagyma, vágjuk szeletekre 3 mm széles.
- Ha a szükséges vágott vöröshagymát „kis szeletekben vagy kockákban”, vágjuk szeletekre a vastagsága 6 mm.
- Ha a szeletek szükséges „közepes méretű”, az a célja, hogy legyen kb 13 mm vastag.
- Ha szükségünk van egy „nagy durva vágás” szeleteket kell kb 2 cm vastag.
- Próbálja vágni a hagymát ugyanazokat a lépéseket, amit használni hosszanti vágás, hogy egy sima, kockákra.
Ismételjük meg a vágási folyamat a másik felét a hagymákat, majd ossza el a szeleteket. Vágjuk a másik fele az izzó, amit igényelnek. Ha kész, az ujjak külön az egyes szeleteket. Meg kell egy csomó egyedi darab hagyma. Ha minden kész, kap a megmaradt darabokat rizómák és semmisítse meg.