Hogyan készítsünk házi bor szőlő, gyümölcs vagy bogyók
borkészítés hagyományait gondosan őrzi az emberiség, több ezer éves. hasznos
Ez teszi nélkülözhetetlen eleme az emberi egészség és az ellenálló képesség növelésére, hogy sok betegség. A technológia, hogy hogyan lehet a bor otthon, nem igényel különleges felszerelést vagy különleges anyagok. Az olyan parcellák nőhet szőlő vagy gyümölcs és bogyós otthoni borkészítés.
Mi berendezésre van szükség
Mielőtt elkezdené főzés házi bor, akkor elő kell készíteni előre. A legjobb képessége ebben a folyamatban - fahordóban és hordók tölgyfából készült. Mielőtt bort, ők füstölik a kén, egy speciális eszközt. Lehetőség van, hogy éget 20 g kén a szokásos merülőhüvelye kézműves, rögzítve a vezetéket, és, hogy kihagyja ezt a struktúrát a hordóba. Ezt követően, párolt tartály forró vízzel, és borkészítés otthon lehet kezdeni.
Ha tölgyfahordóban megfoghatatlan marad álom, otthoni használatra pohár és zománcozott edények 10 és 3 literes palack. Ezek alaposan mossuk, forró vízzel kezeltük szódaoldattal, szárítjuk.
Nem kívánatos érintkező fém természetes gyümölcssavak és a szőlő. Belépnek egy kémiai reakció, amely a bor fémes ízt. Használhatja edények, vagy rozsdamentes acél szerelvények. A zománc az edény teljesen ép, nem chips vagy repedések.
Mielőtt házi bor, meg kell alaposan csiszoljuk a nyersanyagot a cefre. A zúzás bogyók, gyümölcsök és a szőlő és a kivonat gyümölcslé a cellulóz szükséges mechanikai eszközök:
Spin és újrafelhasználása cellulóz - egyik szakaszában a technológia, hogy hogyan lehet házi bor. Ha a nyersanyag mennyiség elég nagy, otthon borászok használják megválni a pépet tiszta len, juta zsákok, fix egy nagy medence vagy a tálcát.
Előállítása házi bor lehetetlen víz nélkül tömítést. Akkor vásárolni kész vízleválasztóval,
Bor a víz alatt tömítést
tehető egy üvegcső pipettával, helyezünk a műanyag fedelet, és a cső, leeresztjük a víztartályba. Mert jobb híján gyakran egy vékony gumikesztyű egy lyuk a lábujjak. vizes exponáló feladat -, hogy megakadályozzák a penetráció oxigén a levegőben, és a fermentációs tartályt, hogy akadálytalan kilépési szén-dioxid fejlődik, nagy mennyiségben az elején a folyamat.
Hogyan készüljünk szőlő, gyümölcsök és bogyók bor
Nyersanyag, amelyből készült a ház borából, meg kell jó minőségű. Bogyók, gyümölcsök és a szőlő gyűjtik, száraz időjárás, akkor kell csak érett. Érett gyümölcs befolyásolja hátrányosan a bor minőségét, nem érett ad neki túlzott savasságát. Ne engedjük bele a bort anyag penészes, rothadt gyümölcsök és bogyók, gyümölcsök, a szennyezett talaj.
Mosás szőlő és a legtöbb gyümölcs és bogyós (kivéve szamóca) nem elfogadható, mivel ez a mosott természetes élesztő, kiváltva a fermentációs folyamat. „Wild élesztő” segít, hogy előkészítse a bor természetes hozzáadása nélkül mesterséges adalékanyagokat.
Jellemzők kivonat lé a különböző gyümölcsök és bogyók:
- Szőlő előtt, hogy készítsen házi bort, egy speciális kizáró Mangler
Bor a víz alatt tömítést
szőlő, kéz, fából tolkushkoy. Használhatja a régi vágású módon - az ő mezítláb egy nagy medence vagy tartály.Ha a levet elválasztjuk nehezen, mielőtt elkezdi a termelés házi bort, töltheti erjesztés 3-4 napig. Egy egyszerű recept: egy zúzott gyümölcs adjunk hozzá a cukrot egy 1:10 arányban, miután egy rövid zársebesség, és megnyomja a pépet, hogy vízzel hígítjuk és erjesztett három napig.
Főzni a must
Tudván, hogy hogyan tegye a cefre, akkor lehet számolni a cukor mennyiségét egy liter borban előállított anyagok.
- A túlzott mennyiségű cukor leáll az erjedés;
- Minden 20 gramm cukrot liter sörlé adunk egy fok várat;
- Száraz borok hozzá cukor egy részét után azonnal feloldjuk olyan kis mennyiségű víz;
- A desszertbor szükséges hozzá cukrot részek (1, 4, 7 és 10 nap) úgy, hogy feloldottuk a bor, és nem a vízben.
Átlagban, főzés bor igényel 1 kg cukor per 4 liter gyümölcslé. Wort, függetlenül attól, hogy milyen minőségben helyezkedik el, ez egy sötét szobában a hőmérséklet körülbelül 23⁰S szolgált ritka egy ruhával, és hagyjuk 3-5 napig.
Mindez idő, kell keveredni rendszeresen úgy, hogy nincs bekapcsolva savanyú. Erre a legjobb megoldás egy hosszú fakanállal vagy a fogantyú egyszerűen kézzel, szakítás a felülúszó réteg cellulóz.
Az erjesztés házi bort
Recept házi bort ad, miután erőlködés a cefre a cefre a telepítés
Azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a házi bor kész, amikor a víz pecsét nincs gáz buborékok jelennek meg, a bor felderült alján látható csapadékot fogkő, gumikesztyű csökkent. Ő óvatosan leöntjük, és igyekezett, hogy ne zavarják az üledék, lezárt üvegben. Ebben a főzés házi bort lehet befejezettnek tekinteni. Egy egyszerű recept, hogyan lehet a bor, nem törött dugó - fenntartása után erőlködés egy másfél hónap a víz kaput.
Miután még egy erőlködés szakértők azt tanácsolja, hogyan lehet a bor, ragaszkodnak ahhoz, hogy meg kell viselnie, hűvös helyen 3-5 hónapig. Ez mikor lesz gazdagodik az egyedi íz és illat.
Tudván, hogy hogyan, hogy a házi bor összes szabályt, akkor kap egy nagy termék szőlőből vagy bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Kedvenc recept a házi bor idővel meg lehet változtatni, és kísérletezni a hozzávalókat.