Hogyan kell tárolni a kaviár otthon
Vörös kaviár - a finom termék, amely helyet foglal el a becsület az ünnepi asztalra. Caviar nem olcsó, így a kérdés, mint a tárolási különösen akut. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell tárolni a kaviár otthon, úgy, hogy friss marad sokáig, és kellemes ízű.
Feltételek és megőrzési szabályok
Egy bontatlan üveg vörös kaviár tárolják a leghidegebb polcon a hűtőszekrényben.
De valójában nincs garancia arra, hogy a tojásokat telt csak egy ciklus fagyasztás és tartott az egész időszakra a megfelelő körülmények között. És a legtöbb lakos Kamcsatka, Szahalin és a Távol-Keleten sok évtizede sikeresen újra fagyás nagy mennyiségű finomság. Hogyan lehet az átlagos fogyasztó nem? Az optimális megoldás - tárolására kaviár bontatlan jar a leghidegebb hűtő polc és fagyasztva hogy csak szélsőséges esetben, csak a hosszú távú tárolására.
Nyitva tartjuk doboz kaviár a hűtőben
Ha megnyitottunk egy kis üveg kaviár és tervezi, hogy enni egy pár napra, akkor nincs értelme, hogy fagyassza be. Kaviár előre gyártott tartalmaz szorbinsav, hogy elpusztítja az összes baktériumot. Ezért a kapacitás dugót a hűtőben egy hétig.
Eltarthatósági idejének növelése több hétig is igénybe nemzeti úton. Töltsünk meg egy konténer zúzott jéggel, helyezze a jar kaviárral és tárolható. Megjegyezzük, hogy a jég lassan elolvad, és meg kell, hogy rendszeresen új darab, időnként szakadó elolvadt víz.
Fagyasztás vörös kaviár
Ha nem kívánja használni a megvásárolt tojás héten belül, akkor jobb, ha igénybe fagyasztás. Ezt kell tenni azonnal, várakozás nélkül csemege romlani kezd. Ha észreveszi, hogy a spawn szerzett egy bizonyos kellemetlen szaga volt romló íz tulajdonságai, dobja ki a készüléket anélkül, hogy sajnálom.
Olvadás fagyasztott tojás megfelelően
Ez nem csak a jogot, hogy fagyassza be a tojás, hanem a hozzáértő kiolvaszt azt. Figyelmeztetés: a mikrohullámú sütőben kell elfelejteni! Thawing kell történnie lassan, a hőmérséklet nulla felett. A nap tálalás előtt tegyük a adagonként tartályt a hűtőszekrényben. Kaviár felolvasztott veszélyeztetése nélkül a szerkezet épségét megtartani prezentáció, ízletesség, táplálkozási és egészséges tulajdonságait.
Olaj, tartósítószer: mítosz vagy valóság?
Gyakran lehet hallani tanácsot a finomított napraforgó vagy olívaolaj tartósítószerként a kaviár. Ez az állítás azonban - inkább legenda, mint valóság. Az olaj nem befolyásolja a eltarthatósága csemege, és az esetek túlnyomó többségében az eladók, hogy javítsa a termék kiszerelésére. Ha azt szeretnénk, hogy a tökéletes alak a tojás, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat a termékben. Az íze ez az adalékanyag nem befolyásolja, de remélem, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot tojás nem szükséges.
„Újraélesztés” vörös kaviár, amely elvesztette a prezentáció
Ma sokan vásárolhat az interneten keresztül szállítás postán. Ebben az esetben nincs módja annak, hogy vizuálisan minőségének értékelésére vásárolt árukat, mint a gátlástalan eladók és küldje el a tojások tömege hibák: ráncos, szakadt a tojásokat. Feltámasztani egy ilyen termék is lehet (de része lesz menthetetlenül elveszett). Ehhez:
- Készítsünk sóoldattal (cm. Felett), hűtsük le a +20 ... + 25 ° C-on
- Tojás kis részletekben és helye egy szűrőedény, öblítse sóoldatban 5 percig.
- Hagyja 4-5 órán át, hogy a felesleges folyadék elvezetését.
- Ömlesztett üvegedények.
Figyelmet szentel a koncentráció a sós: sóhiány vezethet elszíneződés a tojások. Az optimális arány a só és víz - 1:10 között van.
Arra a kérdésre, hogyan kell tárolni kaviár, nem lehet megválaszolni egyértelműen. Minden attól függ, a minősége a megvásárolt tojás és milyen jól kövesse a fenti ajánlásokat. Ahhoz, hogy megvédje magát a kellemetlen meglepetés, nem vesz túl sok tojást, és nem teszik tartalékok későbbi használatra.
Szöveg: Kovalenko Olga