Hogyan kell megnyitni egy kávézó nulla üzleti és mennyibe kerül, hogy indul egy projekt
A finomsága az első: a méret intézmények
Kiválasztása együttműködve a franchise, akkor kisebb a kockázata: például regisztráció IP, a csőd esetén egy kávézó akkor elveszíti a saját tulajdonát. Másrészt, mivel a hivatalos formája a vállalkozás előnyös lehet Ltd. - és sokkal több szabadságot megváltoztatjuk a meglévő fogalom a kávézó, mint együttműködve a franchise.
- Gyors Alkalmi - egy kereszt között gyorsétterem és teljes körű étterem, egy intézmény, egy kis választékát ételek és tervezési elv szerint „egyszerű, de ízléses.”
- Gourmet - a high-end étterem, hogy nyissa ki, amely megköveteli bonyolult rendezni a szobát, megfizetni a legjobb szakácsok, hogy változatossá a menüt.
- Free Flow - hely, ahol ételeket készítenek jelenlétében fogyasztók, akik szabadon mozogni a szobában, és válassza ki a kedvenc kezeli.
Mit kell indítani egy vállalkozást
Ezen kívül egy érdekes ötlet lenne létrehozni anti-kávézó: a nagyvárosokban Magyarország ilyen intézmények sok (például legalább 50 már Moszkva), hanem, hogy megtaláljuk a rést mindig lehetséges.
A finomság a második: a választás a helyiségek
A drágább intézmény úgy dönt, hogy megnyitja a kevésbé fontos ez irányban metszéspontjában a legforgalmasabb utcákon, közel a metró, közel a irodai központ. Azonban, még ha a tervek között szerepel a nyitó egy prémium étterem, tegyük a rossz helyen (különösen, amikor a nagyvárosokban, mint Moszkvában és Budapesten, ahol több tízezer ember szokott utazni metróval) - nem jó ötlet. Meg fogja várni megtérülési kezdeményezések az évek során, így az alap bevétele a társasági szerződéseket.
A követelmények listáját
A jövőben terveink stílusú, ne feledkezzünk meg a funkciókat az egyes rekesz. Az állami szabványok szerint, Magyarország, kávézó vagy étterem tartalmaznia kell az ilyen létesítmények, mint:
- lobby;
- szekrény;
- nagyterem;
- csarnok bankettek;
- férfi és női WC;
- külön helyiségben kézmosásra.
Mert létesítményeknek a bevásárlóközpontok, kávézók és szezonális követelmények nem olyan szigorúak. Azonban, ha lehetősége van arra, hogy megfeleljen a követelményeknek rovására nagyobb javítási és szerelési munka, akkor jobb használni: akkor könnyebben kap engedélyt.
A finomság a harmadik: az ötlet és koncepció
- minimalizmus (alkalmas fiatalok kávézókban);
- nouveau (amely esetben célszerű használni a stukkó és ólomüveg);
- nemzeti stílus (különösen alkalmas, ha az alkalmazni kívánt különleges fogásokat edények);
- pop art (stílus, elterjedt a huszadik század közepéig);
- loft (nagy a kávézó, nyitott a helyén az egykori ipari területek).
A finomság a negyedik: Dokumentáció
Általában a minimum szükséges engedélyek megnyitása a kávézó saját márkanév alatt áll:
- EGRIP hordozó lap;
- SES következtetés;
- szerződések időszakos fertőtlenítést és fertőtlenítés;
- szerződéseket szolgáltató cégek (meg kell tárgyalni a vállalatok, hogy a tiszta egyenruhát és asztalterítők, szemeteskuka, recycle fénycsövek, stb ...);
- kötött szerződések szolgáltatók
- egészségügyi könyvek minden alkalmazottja számára.
A finomsága az ötödik: a szükséges felszerelés
Ha felveszi a kapcsolatot a cégek, szakosodott biztosító bimbózó vendéglős egész készlet berendezések, töltheti csak mintegy 400 000 rubelt. Ebben az esetben, a készlet tartalmazza nagyjából a következő összetevőkből áll:
- fűtőberendezés - sütő, főzőlap, Grill, Hőkirakatok;
- hűtőszekrények - normális és bár, hűtő asztalok, szekrények bor;
- keverők, szeletelők, gépek mosogatás és zöldségek;
- az élelmiszer-feldolgozók, kávéfőzők, kenyérpirítók, turmixgép, facsaró;
- felsők hús, kotletoformirovochnye gépek, keverők;
- vízszűrők;
- Liszt rosták, keverők;
- edények, abroszok, hamutartók, só szóró.
A finomság a hatodik: a személyzet
- séf;
- szakács helper (két fő);
- ügyvezető;
- Pincér (három fő);
- Könyvelő (működtethető távolról);
- mosogatógép;
- tisztító.
A finomság a hetedik: promóció
Volt az információ érdekes vagy hasznos?
Népszerű New News
Hozzá Yandex
