Hogyan kell főzni egy igazi pilaf

Sok receptek főzés pilaf, de hogyan kell főzni egy igazi pilaf, aki dicsérte még elismert mesterszakácsok? Kell keresni valami szokatlan receptet? Nem - mondja a tapasztalt szakácsok, a recept az üzbég pilaf nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető, aki szeretne főzni ezt a finom étel.

Amire szükség van egy jó pilaf

Tehát, az elkészítéséhez az üzbég pilaf, szüksége lesz egy font húst a legjobb bárány vagy sertés, a hús meg elég merész. Egyéb összetevők: két vöröshagyma, sárgarépa három, kettő vagy három csésze rizs, víz (egy része a rizs - két rész víz), 100-150 g növényi olaj, só, bors, fűszerek, egy feje fokhagyma, fűszerek (sáfrány, borbolya, kömény), és ha a felvenni kívánt recept pilaf édes elemek, 5-10 darab aszalt szilva, mazsola, aszalt sárgabarack. Fűszerek, fokhagyma, szárított gyümölcs lehet hozzáadni kívánt pilaf változó arányban.

Emellett szükség van egy megfelelő tartályba - kanna vagy más edények öntöttvasból készült vastag alsó. Ez nagyon fontos - egy edényben vékony falú főzzük pilaf nagyon nehéz kijavítani. Ha még nem bizonyított, hogy utyatnitsu vagy legalábbis a nagy öntöttvas serpenyőben.

Főzni rizottó

Főzés pilaf kezdeni rizs: meg kell hideg vízzel leöblítjük, majd dobja a szűrőedény és hagyja lecsepegtetjük. Ezután mossa le a húst szárazra, és vágjuk darabokra. A nagy kanna öntsünk növényi olaj és jó futni piros - a mérkőzés dobták forró olajban kell kitörni. Azután, hogy a húst és megsütjük, folyamatos kevergetés. A hagymát félbe gyűrűk és hozzá az üst, ahol a húst vesz egy arany színű. Míg a hús sült hagyma, sárgarépa vágjuk vékony csíkokra. Sárgarépa pilaf kell sok - fontos része a recept pilaf, add hozzá a kannát, és főzzük néhány percig. Amikor a hús és a zöldségek pirított, sózzuk, borsozzuk és a fűszereket ízlés szerint. Néhány perc múlva a kannában lehet tölteni ábra. Simítsa ki a rizst egy üstben, és öntsük sós forrásban lévő vízben. Most, hogy megfelelően előkészítse a rizst, hogy egy erős tűz, hogy a víz forrni, és hagyjuk lassú tűzön öt percig. Azután, hogy a kannát a legkisebb tűz és hagyjuk egy fél órát.

akkor lehet alkalmazni, egy kis trükk a legjobb főzés rizs pilaf recept: egy üst fedelét, helyezzen egy vastag törülközőt. Szintén a főzéshez, akkor óvatosan keverjük a rizst, de úgy, hogy a hús és a zöldségek alatt maradt, és nem keverjük össze a rizst. Akkor „szúrás” figura fentről lefelé egy nagy villát.

Ha úgy dönt, hogy főzni rizottó fokhagymával és / vagy szárított gyümölcsöt, tedd egy üst előtt tíz perccel a sütés vége. Ugyanakkor a fej fokhagyma nem kell tisztítani, de csak alaposan tisztítani, azonban valamint a szárított gyümölcsök.

Amikor a rizottó kész, meg kell óvatosan tedd egy edénybe, esztergálás az üst, hogy a rizs vegyes hús és zöldség, míg az utóbbi volt a tetején. Tálaljuk főtt pilaf szükségességét friss paradicsom, ami akkor egyszerűen szeletekre vágjuk, vagy pedig azokat a saláta, hozzátéve, egyéb friss zöldségek.