Hogyan kell főzni a tőkehal
Cod - értékes élelmiszer tengeri hal húsa fehér réteges szerkezetű. Ez a hal sovány és számos alapvető fontosságú az emberi test anyagokat, ami miatt az egyik legelterjedtebb, olcsó és előnyös termékeket.
Annak ellenére, hogy a hasznosságát a test a tőkehal kissé száraz, sőt, van egy jellegzetes elég éles és erős szag, így aztán a különböző ételek ettől a népszerű hal igényel speciális megközelítést.
Válassza a piacon vagy a boltban egy jó hal (általában formájában értékesítik a friss fagyasztott). Ha a hal fagyasztva, jeges kérge ne legyen túl vastag. Természetesen a főzés előtt a hal kell felengedni, öblítse le és finoman pat száraz.
Hogyan kell főzni egy finom szelet tőkehal?
Tőkehal kiderült lédús, először azt kell pácoljuk. Akkor egyszerűen megszórjuk bőségesen hal citromlével és a szezon fokhagymát és fűszereket változást szag (de ne vigyük túlzásba a fűszerek). Lehet használni, mint egy alap pác természetes cukrozatlan joghurt vagy kefir, tej vagy tejszín, nem túl magas zsírtartalmú.
Ha megy, hogy megsütjük a tőkehal, ne csináld „sokkoló” módon egy erősen fűtött serpenyőben, amíg aranybarna rozsda. Jobb, ha megsütjük a halat a tésztában.
Hogyan kell főzni a tőkehal tésztát?
- tojás - 1 db.;
- tej vagy tejszín - 1-2 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 1-2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
Mi kell vágni tőkehal filé közepes méretű darab. Formában a tésztához: keverje össze a tojást a tejjel vagy tejszínnel és a lisztet. Fűszerek fekete bors, lehet, és más őrölt fűszereket és a sót. Alaposan keverjük össze habverővel vagy villával (csomók ne legyen) egy kicsit vzobem kézzel.
Dip tésztában szeletelt hal és sült egy serpenyőben mindkét oldalon mérsékelten meleg (legalább 5-8 perc, de legfeljebb 12). Ha szükséges, még egy kis időt az alacsony hő gyötri a motorháztető alatt. Nos, ez minden cod tésztában kész!
Főzni egy steak cod?
Rántott szelet, egy kicsit hosszabb, mint a darab filé - ez kell figyelembe venni; optimális vastagsága steak - 1-2 cm lehet először könnyedén sült tőkehal steak (kopott vagy bundában liszt), és a többi pán megsütjük szeletelt hagyma, paprika és a durvára reszelt sárgarépát .. Hozzá egy kanál vagy két paradicsom, fokhagyma és fűszerek, valamint egy kis apróra vágott fűszernövények, mint a petrezselyem.
Pörkölt a zöldségeket 5 percig, majd helyezzük az egészet „takaró” a tetején a sült hal. Ha sült kiderült meglehetősen száraz, adjunk hozzá egy kis vizet vagy fehér bort. Főzzük nagyon lassú tűzön, lefedve további 8-12 percig. Tehát a hal lesz szaftos és kellemes illatú. Sokkal hasznosabb sült tőkehal zöldségekkel a sütőben.
Cod sült zöldségekkel
Maró hal, vágjuk közepes méretű darabokra, és szétterítjük egy tepsibe, zsírozott bőségesen és terjeszthető fel nem túl apróra vágott zöldségeket és fűszereket. Meglocsoljuk citromlével. Süssük legfeljebb 25 perc. Az első réteg tudunk formájában főtt rizs, akkor tegye a darab halat,
Hogyan kell főzni a tőkehal növényi pác, ismert, hogy sok szeretője, és tudod készíteni a pác a távol-keleti stílusban. Pirított tőkehal polem pác alkotják citromlé vagy lime leve, rizs vagy természetes gyümölcs ecet, fokhagyma, pirospaprika, szójaszósz és a szezámolaj. Akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot. Ez protomai halszósz 5-8 percig, vagy öntsük hal és sütni.
Tálaláskor a tőkehalat rizs vagy a burgonya (persze, az utolsó recept jobb, mint a rizs), saláta és egy könnyű asztali bor vagy sör.