Hogyan füst a húst, ezermester

Hi barátok! A mai poszt lesz, mint off-topic, de én szeretnék írni arról, hogyan füstölt húst. Cikk arról, hogyan írtam az olajat lámpa, de most meg kell „ellenőrizni”).

Petróleumlámpa a fotó nem az én gyártás, de hasonló. Saját olajlámpát megtekinthető itt és itt. És így, elkészítjük. Mi a füst a húst egy csomó, 11 fő tett 6 db.

Pácolt húst este: dörzsölte bors, só, fűszerek és hajtogatott mindent egy nagy tálba, és elhagyta a következő napon. A következő napon a vacsora megkezdte az olaj lámpa. A szabályok szerint a dohányzás fűrészpor szükség gyümölcsfák, de nem nevet rajta, hogy egy darab fenyő fűrészáru, és a fejsze vágjuk chips, minden a helyére kerül, egy kanóc lámpa helyett fűrészpor.

Vegye ki a húst, és csomagolja a darab csíkokra vágott gézzel vagy szalag tiszta lap. Az olaj-lámpa a rács és a chips helyezzük őket lebomlanak húst. Zárja le a fedelet, és gyújtsd meg a kemencében.

Amikor fa égés, az apróra vágott chipek nélkül hozzáférést az oxigén a fűtés elindul, hogy a füst, hús impregnált füst, és a hőmérséklet. Az ilyen nagy darab koptok van 04:00. Ezt követően eltávolítjuk a mintát hagyjuk lehűlni. Az ilyen hús, jó etetés felvágottakat reggelire.))