Gombóc házi készítésű, finom receptet lépésről lépésre fotó

Amit elképzelni, amikor azt halljuk a „ravioli”? Kicsi, kerek és illatos „füle” a tészta szaftos fűszeres töltött hús. Most bármelyik bolt vagy szupermarketben vásárolni a fagyasztott élelmiszerek.

De ez nem hasonlítható a gyári otthon, szépen elkészített ügyes háziasszony gombóc?

Magyar ember azt hiszi, hogy nemzeti étel gombóc. De amellett, hogy az eredeti Szibériában is vannak mordvin tsemory litván koldunay, Kína Jiaozuo, dyushbara azerbajdzsáni, grúz khinkali üzbég Aliyeva és a köpeny, Attlee borek, türkmén, tadzsik és Cush szama, ravioli és tortellini Olaszországból.

Olyan sok féle gombóc a legjobb magad, akkor választhat csak főtt és íze. De bármit is mondani, hogy a hozzánk legközelebb - a szokásos gombóc.

Típusú gombóc tészta

Bármilyen gombóc kezdődik a vizsgálat. Sok recept erre a tesztre, de gyakran az egyszerű, klasszikus recept - ez a liszt és víz.

Egyszerű a víz

• Flour (körülbelül 3 csésze);
• 1 csésze hideg forralt vízben;
• 1 órán át. L. sót.

Van néhány alapvető szabályait tésztadagasztási gombócot. Eredetileg liszt szitál egy nagy mély edénybe egy halom, hogy egy lyukat, öntsünk a sót, és hozzá egy kevés vizet, gyúrjuk.

Ezt kell tenni összegyűjtésével mindkét keze a láb a lisztet, és hozzá a folyadékot. A lényeg az, hogy a víz nem terjedt el a lisztet.

Ha a tészta kinyújtjuk egy tökéletesen sima és egyenletes rétegben, ez összegyúrjuk megfelelően jelenti.

Ready bun csomagolva egy nedves pamut ronggyal (vagy fedjük le egy csésze) és tegyük félre egy fél órát, hogy a glutén szereplő liszt „szerzett”, és a tésztát gombóc készül még rugalmasabb.

Egg szérum

• Flour (mintegy 4 csésze);
• 1 pohár szérum (alkalmazott hideg vagy nagyon szérum, vagy adjunk hozzá 1 st l.tertogo jég.);
• 3 tojássárgája;
• 1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• Sót.

Szitálja a lisztet, hogy egy szekrény. Jó keveréke az összes többi összetevő, öntsük a kapott folyadékot egy lyuk a lisztet, gyúrjuk.

A tésztát alaposan meg kell gyúrni, és megverte a munkafelületre. Alaposan gyúrt tésztát, hogy fedezze egy nedves kendővel vagy mély tálba, hagyjuk kb fél órát, hogy „érik”.

Choux tészta receptje

Vizet forrni, sózzuk, fokozatosan adjuk hozzá a liszt forró vízbe, folyamatos keverés közben.

Szerint a szerkezet a tészta hasonlít egy sűrű krém, vezetni egy tojást tésztát.

A lisztet, rostált az asztalra, tedd a tésztát, és gyúrjuk, amíg a kenyér teljesen sík lesz, és sima.

Recept házi ravioli sertéshús

Itt az ideje, hogy készítsen finom házi készítésű ravioli egy recept egy fotó.

A tésztához lesz szüksége:

• 1 pohár vizet;
• 4 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 órán át. L. sót.
  

Hozzávalók a töltelékhez:

• 600 g sertés cellulóz;
• 3 hagyma;
• Sóval és borssal.
  

Lépésről lépésre recept házi ravioli fotó:

Előállítása az ételeket Pelmennica

Miután a klasszikus recept, meg kell megformázni gombócokat kézzel. De ha azt akarjuk, hogy főzni egy nagy mennyiségű rövid idő alatt, és a munkaerő nem elég, éles eszű háziasszony jön a mentő Pelmennica.

Pelemennitsa - egy speciális eszköz gyártására jelentős számú gombóc (körülbelül 30 darab).

Azt a forma fém (vagy műanyag) lemezre rá kis lába, ahol az azonos vágott kis hatszög.

Hogy előkészítse a gombócokat révén az ilyen eszközök, mint Pelmennica, meg kell, hogy két azonos darabot a tésztából, feltekerjük, egy kört valamivel nagyobb átmérőjű, mint a tényleges Pelmennica.

Egy réteg tészta, hogy a tetején a Pelmennica bit zúzás kézzel fellépni hatszög határon.

A központ minden fel töltelék shestiugolnichka. Megdaráljuk a fedelet a második körben a tészta, csak egy kicsit megszorította a kezét, majd kigurul egy sodrófa, hogy kiesett az alja gombóc.

Gombóc, összeragadt a Pelmennica, nem olyan tiszta, mint kézzel készítik, de anyaguk sokkal gyorsabb.

Töltelék: merész kísérletek

A legfontosabb összetevő a ravioli tölteléket.

Klasszikus gombóc - a húst, de ők is jönnek a halak, gombák, zöldek, csalán, burgonya, káposzta és még a hajdina és a túró.

Klasszikus töltelék a ravioli Ural

• 150 g sertés;
• 150 g marhahús;
  
• 120 g bárány;
• 2-3 evőkanál. l. tejszín;
• 2 hagyma;
• 50 g vaj;
• Sóval és borssal.

Hús nagyon apróra vágjuk, keverjük össze, darálják vmese olvasztott vaj, adjunk hozzá sót és a borsot, alaposan keverjük össze. Hozzá a hagymát (apróra vágott), lassan öntsük a tejszínt, keverés is.

Öntetek eredeti szibériai derelye

• 400 g cellulóz szarvas;
• 200 g sonka (nyers);
• 1 hagyma;
• 200 g étolaj;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• Sóval és borssal.

Head apróra vágott hagymát, sonkát és őz nélkül élő apró kockákra vágjuk, vágjuk a zsír, mind együtt, add puha vaj, só, bors.

Főtt szibériai gombóc hagyományosan fűszerezett vajjal, és tálaljuk tejföllel.

Gomba ravioli töltelékkel

• 300 g friss gomba (gomba és bolti lopások is használható);
• 1-2 hagyma feje;
• 4 evőkanál. l. olvasztott vaj;
• Sót.

Gombák alaposan kimossuk, tisztítani, finoman felaprítottuk, adjunk hozzá sót, majd egy serpenyőben, hogy a párolgás minden folyékony, majd megsütjük vaj. Apróra vágott hagymát megpirítjuk külön adjuk hozzá a gombát, sózzuk. Ezek gombóc nagyon jó illeszkedést gombamártással tejföllel.

De mi különbözteti meg a tésztát gombóc a gombóc? Bevált módon, hogy előkészítse a tésztát gombóc burgonya. Tudjon meg mindent a választ honlapunkon!

Vagy főzni manti? Ez egy kereszt között gombócok és gombócokat. Receptek itt. Ott is találsz különböző tippeket elkészítéséhez ez az étel.

Ebben a cikkben talál módja főzés ízletes tészta ropogós Chebureki. Ők annyira finom, hogy nehéz elszakadni, de hogy vegyenek részt a lisztet ételek nem szükséges ember nézi a súlyát.

Hasznos tippek kezdőknek szakácsoknak

1. Keverés vizet kell a szó szoros értelmében a jég;
2. Ha szüksége van egy nagy számú ravioli, a legjobb, ha összegyúrjuk a tésztát egy párszor: a kisebb rész, a könnyebb gyúr, amellett, hogy nem volt ideje kiszáradni;
3. Átlagos gombóc tészta nélkül készült só, csak vizet és a lisztet. Végtére is, a fő szerepe - hangsúlyozni az íze a töltés;
4. Gombóc tésztát kell összegyúrjuk tökéletesen - vágáskor, továbbra is a kés, és elvágta sima és fényes;
5. A töltés volt lédús, akkor hozzáadunk egy darab tört jeget, annyi hagyma vagy krém;
6. Vannak jobb gombócokat egy kanállal, mintha villával szurkálja következik őket gyümölcslé.

Házi ravioli, főtt ügyes háziasszony - hihetetlenül ízletes és kielégítő étel. A legtöbb esetben, a gombócok, amelyeket hússal. De legalább ízletes és halászat, és gomba töltelékkel, akik értékelik a legigényesebb ínyencek.

---