Főzni szárított gyömbér szárított gyömbér otthon

Friss ginger root megtalálható a boltban bármikor az év, de időről időre az ára is kezd „harapás”, így előnyös ajánlatot felébred a vágy, hogy többet vásárolnak ez a gyökér termés. A probléma akkor keletkezik, amikor a szó szoros értelmében, egy-két hét, az Ön által vásárolt termék, hűtőszekrényben tároljuk megy rosszul. Mit kell tenni? Van megoldás: Ginger kiszáradnak! Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell ezt csinálni, fogunk beszélni ma ebben a cikkben.

Mielőtt a szárítás, nézzük foglalkozik fajok gyömbér gyökér. Jön a fekete-fehér. A különbség nem a növényfajta, de az, ahogyan azt követően feldolgozott ásni a földből. Ginger aratás, amikor a zöld része a növény megsárgul, és a levelek csökkenni kezd.

Dug gyökerek vízzel mostuk, és szárítottuk a napon egy ideig. Ez a gyömbér az úgynevezett „fekete”. Van egy égető ízű és világos gazdag aromáját. Otthon, akkor lehet, hogy csak a „fekete” root.

Hogy előkészítse a „fehér” gyömbér, az úton, ez megtalálható a polcokon a mi tárolja, ez mossuk, öntsük a forró vizet, majd néhány órás áztatás után egy gyenge megoldás a hidrogén-cianid vagy fehérítő. Ezért vásárol a boltban ginger root, biztos, hogy alaposan öblítse le használat előtt.

Előállítása szárított

Megvásárlásával a gyökér a bolt, akkor különös figyelmet kell fordítania a frissesség. Ginger legyen szilárd és tiszta, sötétítő és ráncos területeken. Hosszú gyökerek tartalmaznak nagy mennyiségű aromás anyagok, vitaminok és nyomelemek.

Száraz Ginger ajánlott nyers formában, levágásával a bőröket, el lehet távolítani a termék számos tápanyagot.

Azonban néhány recept szerint szárítás tisztított rizómák. Ezután a tisztítást a következő:

• Minden oldalhajtások vágják és tisztítani külön-külön.
• A primer gyökér eltávolítjuk gőzzel vékonyra szeletelő kés a szélei mentén, az egyik növényről a másikra.
• Megtisztítani Ginger nem okoz könnyezés, meg kell tenni folyó hideg víz.

Vágás a tisztított terméket lehet vékony lemezek vagy apró kockákra. Az is lehetséges, szárítás őröljük egy nagy reszelő gyömbér.

Módszerek szárítására a rizómák télen

Mi száraz gyömbérrel a sütőben

Sütés sütőpapír borította, és letette a zúzott gyökér szegmenseket. Szárítás végzik, amelynek ajtaját félig nyitva van, két szakaszból áll:

• Ahhoz, hogy indítsa el a kemencében melegítik 50 fok. Ha egy gáztűzhely és egy hőmérőt, hogy nem áll fenn, az égő kell állítani a minimális teljesítmény. Ezen a hőmérsékleten a szárítási művelet végezzük 2,5 órán át.
• A végső szakaszban a fűtőteljesítmény növeljük 70 fok. Ezen a hőmérsékleten gyökér szárítjuk, amíg teljesen főzve.

Ha a kályha fel van szerelve egy konvekciós funkció, kívánatos, hogy tartalmazza. A teljes szárítási idő a kemencében gyömbér 5-7 órán át.

Szárítsuk a gyökér Villamos szárítók

Szeletelt rizóma spread rács szárítók gyümölcs és zöldség egy kis távolságra egymástól. Szárítás belül történik 6-9 óra a tápegység a 60 fok. Ahhoz, hogy ginger dries, egyenletesen, szárítótálcák rendszeresen cserélnek.

Szárítás gyömbér Aerogrill

A hőmérséklet, amelynél a gyökér lenne szárítjuk kell megállapítani 70 fok, míg fúj - a maximális teljesítményen. Száradási idő változik 1,5-3 óra, és elsősorban attól függ, a módszer a vágás a gyökér.

Hogyan készítsünk gyömbér por

Szárított gyömbér szegfűszeg bármilyen módszerrel őrölhetjük egy keverőgép vagy mozsár. Ehhez a porhoz egységesebb masszát átnyomjuk egy szitán, és a maradék őrölt újra.

Szárított kandírozott gyömbér

Root vágjuk vékony lemezek, amelyeket ezután forraljuk, amíg lágy édes szirupban. Elküldése előtt gyömbért szárítás, akkor mártott cukrot. Szárított Villamos szárítók vagy szeleteket egy kemencében készen 5 - 6 óra.

Az eltarthatósági ideje a szárított termék

Ginger tároljuk sötét üvegben alatt szorosan záródó fedővel. Az eltarthatóság A szárított termék - legfeljebb 2 év.

---