Főzni savanyúság, rasszolnyik egy recept lépésről lépésre fotók
Drága barátaim, ma cookmen.ru csapat kapsz egy nagyon finom és ugyanakkor a hagyományos orosz ételeket lé.
Sőt, miután végigolvassa a cikket végéig, a kérdés - hogyan főzés lé azonnal eltűnnek a fejed, mi több, amit tehetünk, hogy készítsen egy finom leves, így velünk marad, és nem kétséges, nem fogja megbánni.
Lé van egy csomó különböző receptek, de van egy lényeges összetevő, amely megkülönbözteti magát a szokásos szabványos lé leves - a savanyúság, gyakrabban a klasszikus lé használatát árpagyöngy, és szintén nem ritka figura.
Itt van a legfinomabb savanyúság
Sok kíváncsi, hogyan kell főzni egy finom savanyúság, és a válasz, és ő ezt a cikket. Igen, valóban vannak olyan sokan, akik egyszerűen nem tud élni nélküle rasszolnyik, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a lé. Úgy döntöttünk, hogy segítsen az embereknek, és kiderült, a recept a legfinomabb a világon rasszolnyik. Készítsünk ez elég egyszerű, csak kövesse a lépésről lépésre leírás egy fotó, és akkor biztos benne, hogy megtörténjen.
Nos menjünk, fel kell készülni:
- Marha - 600 gramm (a csont);
- Marha vese - 1 darab (elég nagy);
- Árpagyöngy - 3 evőkanál;
- Sárgarépa - 2 db;
- Hagyma - 2 db;
- Burgonya - 2 db;
- Pickles - 3 db;
- Forráspont sóoldattal uborka - 150 ml.
- Kapor - ízlés szerint;
- Petrezselyem - ízlés;
- Só, bors - ízlés szerint.
Hogyan készítsük elő a savanyú
Kezdeni a jó mosás ki egy darab húst. Ezután vegye kellően nagy serpenyőben, akkor nyújt be a húst, és töltse körülbelül három liter vizet. Ne só, bors nincs, tedd a tűzre forrni, főzzük, amíg az összes húslevest. Minden főzési hús más, elvitt valahová egy óra.
Miközben készül a húsleves, fogunk foglalkozni vesék. Marha jó vese moslék hideg folyóvíz. Ezután vágja nem kis darabokra, és vágott egy darabot a közepén minden vese, zsír kemény vénák, amelyek egyes vese.
Még egyszer jól Pomo vesék. Ezután ráöntjük a serpenyőbe, és öntsünk körülbelül két liter vizet, és tedd a tűzre forrni, főzzük körülbelül egy órát megint, míg minden más, ez sok tényezőtől függ. De meg kell, hogy teljesen vese húslevest.
Ugyanez a helyzet tökéletes rasszolnyik nem ajánlott főzni árpa a levest, és külön-külön. Promoem árpagyöngy és forraljuk egy külön serpenyőben befejezni a főzés.
Miközben mindannyian felforraljuk, és lassú tűzön, addig fogunk készíteni a zöldségeket. Természetesen az első zöldségeket tiszta és jól moslék. Inkább vágott julienne zöldségekkel, de ne legyen rám, mert az összes különböző felfogás a zöldségek a levesbe. Jobb, ha vágott zöldségek, mint vastag szeletekre, ahogy tetszik a legjobban.
Mialatt mi étel, már készített egy vese, most kell, hogy azokat a húslevest, és a fermentlevet öntjük a fő pot hússal. Öntsük azért van szükség, hogy az üledék képződött a főzés során a vese nem kap a fő állomány.
Ezután vágjuk az uborkát, azokat meg kell tisztítani a bőrt, és csíkokra vágjuk. Ezután kis darabokra vágva, főtt vese.
Miután meggyőződött róla, hogy a kész levest, és a hús teljesen megfőtt, küldünk neki Nala szeletelt friss zöldségek, és főzzük még tíz percig forralás után.
Ezután adjuk hozzá a főtt far, amit korábban húslevest.
Öntsük a pot főtt vese savanyúsággal amikor szeletelt uborka és a vese ezeket a termékeket, már össze, hogy az ízlelőbimbók áztatott uborka.
Most a pálya a főtt sós, itt mi a számláló, meg kell próbálni lé ha kellően gazdag ízű, az uborkát, a sóoldat nem szükséges, de ha úgy érzi, száz nem elég, majd adjuk hozzá a sós víz.
Továbbra is a helyzet a kis, mind a só, bors ízlés szerint, hozzáadjuk az apróra vágott fűszereket és forraljuk pár percig.
Ha mindent jól kapsz hihetetlenül finom savanyúság, amelyet szeretni fogja ezt a receptet, és elkíséri örökre.
Nos, most már tudod, hogyan kell elkészíteni a savanyú Istentől, csak öntsünk egy pohár vodkát kortyolgatva, és indítsa el az ételt.
Normál recept rasszolnyik
Szóval, most azt javasolják, hogy megismerjék a legtöbb szabványos recept rasszolnyik, és ennek előállítására van szükség a következő összetevőket:
- Hús - 500 gramm (én marhahús);
- Hagyma - 2 darab (közepes méretű);
- Sárgarépa - 1 db;
- Pickles - 3 db;
- Pearl árpa - 150 g;
- Uborka uborka - 200 milliliter;
- Burgonya - 300 gramm;
- Paradicsompüré - 100 g;
- Só - ízlés szerint;
- Növényi olaj - a sütéshez;
- Bors - ízlés szerint.
Főzni lé
Őszintén szólva, azok számára, akik tudják, hogyan kell főzni finom leves, ne legyen túl nehéz készíteni legalább egy finom savanyúság, de ha van ilyen - az aláírás leves recept, próbálja meg felvenni a savanyúság, és ennek eredményeként kaphat funky lé.
Általában, menjünk vissza a receptet rasszolnyik. Vegyünk egy kis edénybe, öntsük át a fele a vízágy húst, és hozott egy lemezt készíteni. Ez a recept használ a marhahús, de nincs alapvető különbség.
Amint a víz forrni kezd, ne felejtse el a levest sóval és főzzük a húst meg kell legalább egy órát, vagy amíg kész. Ha a húst a csont, hogy ez a húslevest, és óvatosan elválasztja a legtöbb csont, és apró darabokra vágjuk, majd visszaküldi a húslevest.
Ezután fogja meg az árpagyöngy, majd alaposan mossuk le folyó vízzel, amíg a dara nem lesz teljesen tiszta. Vissza gyakrabban rasszolnyik használatra rizs, akkor próbálja meg főzni vele, biztos vagyok benne, ki fog derülni, nem kevesebb, ízletes. Küldj far mi leves, főtt szükséges legalább 20-30 percig.
Amíg forró árpa húsleves, addig fogunk készíteni a burgonyát, akkor tisztítsuk meg, véleményem szerint, és azokat kis kockákra vágott sár szeletekre, adjuk hozzá a bankot.
Következő illeszkedik a sor, hogy szinte bármilyen szabványos összetevői a leves - ez a hagymát és a sárgarépát. Hagyma megtisztítjuk a pelyva, véleményem szerint, és mi vágjuk apró kockákra. Sárgarépa alaposan moslék, és dörzsölje egy kis reszelő.
Most vágjuk a fő összetevő, ami nélkül nem tud főzni lé - ez savanyúság. Uborka kell vágjuk ék vagy kockákra, egyiké úgy, mint ő szereti.
Következő tennünk kell zazharku, minden olyan, mint mindig nagyon egyszerű, egy forró serpenyőben, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat, adjuk hozzá az előzőleg apróra vágott hagymát és megpirítjuk minket, amíg aranybarna nem lesz. Miután megsütjük hagymát, sárgarépát adunk hozzá egy serpenyőben, és sütjük további 5 percen át anélkül felejtés megkeverve.
Ha elég sütjük sárgarépa, uborka hozzá a serpenyőben, és egy kicsit sós, főzzük körülbelül 5 - 10 perc.
Adjuk hozzá a paradicsompüré, és forraljuk egy ideig körülbelül öt percig, alkalmanként megkeverve zazharku.
Mialatt mi készül zazharku, valószínűleg már elő a burgonyát és az árpa, minden esetben próbálja ízlés szerint, ha hajlandó, akkor hozzá a húslevest, párolt zöldség.
Továbbra is a helyzet a kis, borssal, sóval ízesítjük, a babérlevelet és más fűszereket kedvenc. Lé főzzük körülbelül tíz percig, és vegyük le a tűzről.
Remélhetőleg megtanultuk, hogyan kell főzni lé, hidd el, a levest kiderül, nagyon finom és méltó minden dicséret.
Főzni savanyú és egy kis történelem
Ha megnézzük a humanitárius magyar szótárban találni szó lé fog lehet a következő leírással: magyar leves - savanyúság, amely magában foglalja a következő összetevőket: és a vesék, és savanyúsággal, és a hagymát, és fehér gyökerei árpa, mint általában, vagy burgonya, és néha még azok nélkül, tele leves tojás és a tej, néha van egy friss káposzta. Gyakran cserélje savanyúság ecetes gomba. Dish jött is hozzánk a mi időnkben az ókor, ez volt az úgynevezett majd a „Kalia”, készült rá, miközben csirke, hús, tojás. Uborka uborka gyakran a régi időkben helyett hígított citromlevet, azonban egy ilyen luxus engedheti meg magának, csak gazdag emberek.
Az orosz konyha végül történt elég későn - a közepén a 19. században, hogy ugyanabban az időben körülbelül aggodalmak és végrehajtható jogcím erre leves - „lé”. Többek között alkalmazni uborka uborka, még az alapját, hogy készítsen egy levest, indult már a 15. században. sóoldat koncentrációja, annak mennyisége és az arány a többi folyékony, mint ahogy a kombinációja az alapvető más termékek leves (gabonafélék, hal, zöldség, hús) volt olyan magas, hogy képesek voltak generálni ételek, amelyek a különböző nevek: és pohmelki és Cagli és halofiton, és természetesen, rasszolnyik.
Van rasszolnyik savanyú, enyhén fűszeres ízű. Ezek, persze, vannak kevésbé népszerű, mint a leves vagy leves, de még mindig széles körben elterjedt az orosz konyha. Rasszolnyik kész még Borjú szegy, bárány, sertés, marha, csirke aprólék, baromfi, marha szív, vese, sőt szárított gomba és a hal. Lé felhúzott részeket vágott fűszernövényeket és tejföllel.
De ami igazán érdekes: sok évvel ezelőtt az úgynevezett lé nem leves. Azokban a napokban, hívtuk savanyú pite, amelynek töltelék - hajdina és a csirke, ott öntjük a sós, valamint a hozzáadott egy bizonyos mennyiségű főtt tojás. Napjainkban a modern főzési kínál főzés lé pitét. Ezek formájában zárt „csónak”, azoknak szolgáltak, hogy a leves, aminek ugyanaz a neve. Ízletes lé szakács nem nehéz. Elég, hogy tudja, néhány alapjait.
Akkor főzni különböző rasszolnyik húsleves: marha vagy birka, sertés, csirke vagy hal. Fontos megjegyezni, hogy a hús legyen a csont, valamint a halak szilárdnak kell lennie. Ezután, főzés után a hús vagy hal kiveszik, majd a pépet elválasztjuk a csontok, minden vágott, hogy a leves végén a főzés, hozzáadjuk a húst a levest. Főzni ezt a levest, mint a vesék. Előáztatott több órán vese, változik a víz időről időre, akkor forralunk. Sam öntjük a húslevest, valamint a vesék majd hozzáadjuk a leveshez. Ők azt az elején a főzés. Vese kell vágjuk vékony lemezek, szalagok vagy kocka. Ha nincs melléktermékek, akkor cserélje ki őket marhahús. Mert rasszolnyik far megfelelően kiválasztott milyen húst adhatunk a leves: árpagyöngy illeszkedik a lé, ha a vese-vagy marhahús, rizs csoport lesz megkóstolni a pulyka és a belsőségek csirke, árpa dara ideális a liba és kacsa aprólék, valamint és a rizs és a hajdina hasznos vegetáriánus rasszolnyik.
Nagyon fűszeres zöldek, például mint a bazsalikom vagy koriander, tárkony, vagy nem használják a készítményben lé. Általában kapros vagy petrezselyem rasszolnyik. Kötelező alkatrész lé - uborka, mindenféle gyökerek és uborka uborka. A készítmény modern lé most mellett a fent említett savanyúság adhat burgonya és egyéb gyökér zöldségek, gabonafélék, sőt, sok fűszeres zöldségek és gyógynövények. Uborka leves veszi feltétlenül sós, néha hozzá a levest, akkor savanyú uborka. Szibériában és Trans lé úgy állítjuk elő, hogy ecetes gomba, leggyakrabban sós tej gombák.
Használt főzés közben rasszolnyik különböző gyökereket. A gyökerek több, a leves lesz illatos.
Ahhoz, hogy a fájl egy savanyúság, hasznos lesz tálak, ropogós podsushenny hlebushek, pitét, vagy leveles tészta.
Hasonló receptek
- Leves galuskával tejfölös
- Recept csirkeleves
- Hajdina leves csirkével és gombával
- Rice leves csirkével
