Főzni rizottó sertéshús
Főzni rizottó sertéshúst ízében megfelelt a nevét ételek gerjeszti sok szeretőit. Ma mutatják a finomságok elkészítéséhez pilaf. Otthon pilaf, Közép-Ázsiában, ez étel készül elsősorban a bárány. De ismert recepteket Ferghana és Bukhara pilaf sertéshús. Hazánkban ez egy népszerű étel készült különböző típusú hús (sertés, marha), a bordák, csirke. Klasszikus ízlés pilaf függ nem annyira a fajta hús, de a jól megválasztott fűszerek, valamint a szekvencia könyvjelzők termékek.
Főzni rizottó sertéshús.
Konyháinkban lehetetlen reprodukálni a folyamatot a főzés pilaf Ázsiában. Ott főtt egy nagy üst nyílt tűzön. Amellett, hogy a hagyományos bárány készítették kurdjuchnyj zsírt ad felszínen keleties ízű. Fogunk készíteni pilaf sertéshús, és ha ahhoz, hogy valamennyi ajánlást, akkor higgye el, nem fog rosszabb, mint a keleti. Tehát, az első titkos finom pilaf fűszerekkel.
Alapvető fűszerek pilaf - kömény, kurkuma, borbolya. A következő titok az, hogy finom pilaf kapunk miatt a nagy mennyiségű sárgarépa és a hagyma. Zöldség venni annyi, és a hús. Sárgarépa kell venni a lédús, édes ízű. Ha sárgarépát párolt hússal, kiderül, finom és ízletes folyadék, amelyet az úgynevezett zirvak. Rajta múlik az íze pilaf.
Ahhoz, hogy a fő kompozíció felveheti szárított vagy friss paradicsom, paprika, bors (lehetőleg piros, a fekete bors nem rontja el a szín). Hogy pilaf kiderült omlós, akkor fel kell készülnie egy öntöttvas üst és a rétegek nem keverjük, amíg amíg eljön az idő, hogy a fájl pilaf az asztalra, és ez egy újabb titkos ízletes pilaf. És az utolsó érintés - amíg készen öt perc alatt, hogy egy kis halom rizs és „temetni” ez hámozatlan gerezd fokhagyma, egy előre mosott. Minden alkatrész Pilaf vberut egy csodálatos aroma fokhagyma.
Hogyan kell főzni a pilaf sertéshús recept.
Hozzávalók.
- Napraforgóolaj - 350 ml
- Sertés - 700 g
- Sárgarépa - 700 g
- Hagyma - 700 g
- Rice - 1-1,2 kg
- Fűszereket, sót, fokhagymát fejét.
Az elkészítés módja.
Mossuk rizs több vizek és töltse meg hideg sós vízben.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Hagyma vágjuk vékony karikákra, a sárgarépa - julienne. Ez a folyamat időigényes. Így a sárgarépa jobb készülni előre, de nem egyszerűsíti a folyamat helyett kézi munka az úszó. Reszelt sárgarépa pilaf rontja a megjelenését és ízét az alapokat - zirvak. Sárgarépa vágás mentén az első vékony lemezek, majd egyik oldalról a másikra, hogy vékony csíkokra.
Tedd rá a tartályt a tűz, öntsük bele a növényi olajat. Míg az olaj lesz a kívánt hőmérsékletet, akkor vágja a húst apró darabokra (körülbelül 3x3 cm-es). Hajlandóság, hogy ellenőrizze az olajat egy kis izzó. Vágjuk félbe, és dip az olajba. Amikor a szegfűszeg enyhén pirított, vegye ki és tegye a bográcsban darab hús.
Sertés közepes lángon sütjük 15-20 percig, amíg aranybarna. Ha a szakács rizottó marha vagy bárány, sütési idő kétszeresére kell növelni.
Tegye a hagymát egy nagy kanna, és megpirítjuk a húst 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát. Fry még tíz percig, nem megfeledkezve természetesen keverjük.
Pour két liter forrásban lévő vizet az üstben, és tartsa alacsony lángon 20-25 percig, fedetlen. Ha a víz több mint a norma, akkor ez a szám főzzétek és nem morzsolódó. Elégtelen mennyiségű víz lesz idő, hogy tompítsa a rizs lesz száraz és kemény. Víz Számítás - hozott 2 liter víz 1 kg rizs.
Hozzáadjuk a fűszereket, rizs, só. Víz két ujjal ki kell terjednie a rizst. Ha ez nem lenne elég, hozzá, de csak forralt vizet. Fedetlen, főzzük pilaf 30-40 percig.
Öt perc múlva a beruházási hajlandóság fej fokhagymát.
Főzni rizottó sertés a máglyán.
Hagyományos kebabot jellegű sikeresen lehet cserélni pilaf. A főzési idő kb ugyanaz, de élvezni az utánozhatatlan ízét és aromáját ételek, főtt a tűz, képes lesz mindent a kis és nagy. Csökkentette a termékek tervezett egy csoport 8-10 fő.
Hozzávalók.
- Hús - 2 kg
- Sárgarépa - 2kg
- Rice - 1,5 kg
- Fűszerek pilaf, fej fokhagymát.
- Hagyma - 2 kg
- Kazan félgömb alakú, tűzifa.
Az elkészítés módja.
A mosott rizst két órás hideg vízben ázni. Víz tisztítja rizzsel glutén, ami miatt fordul omlós.
A felmelegített üstbe a tűz fölé önteni növényi olaj. Hagyma felére csökken, és mártott bográcsban. Rajta vagyunk meghatározni kedvencek hús.
Amikor a hagyma pirított egy üst kihagyás húst, kis darabokra vágva, és sütjük étvágygerjesztő kéreg, keverés időközönként.
Ekkor vágjuk a hagymát fél gyűrű vagy gyűrűk egyébként, ha csak finoman.
10 perc elteltével a sárgarépát elaludt, vékony csíkokra vágjuk. A hosszú vágás, így a legjobb, hogy csökkentsék vagy előre, vagy csatlakozni ehhez a folyamathoz minden résztvevő ünnepe. Amikor sütés sárgarépalé képződik, amely a folyadékkal együtt szivárgott ki a hús alapját képezi pilaf - zirvak.
Fry a hús és a zöldségek további 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket pilaf (kömény, kurkuma, paprika, borbolya, kömény) só. Töltsük le forró vízzel, hogy takarja a felső réteg zöldséget.
20 perc elteltével, bealszunk rizs és óvatosan lelapul, hogy ne keverjük össze az alsó rétegek. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, fedjük le fedővel, és 40 percen át a fedél nem tud nézni. Ekkor vágott uborka, paradicsom, koriander készít, petrezselyem, zöld hagymát. Ezek a zöldségek ideális a főétel - a pilaf.
Ha pilaf kész, óvatosan keverjük össze van szüksége az összes réteg váltani széles étel és tálaljuk.