Főzni csigák otthon

hogyan kell elkészíteni a csigák

Csiga recept

Az összetevők szükség, hogy a főzés 5-6 fő részére:

1. nagy szőlő vagy kerti csigát - 40 db.;
2. vaj - 200 g;
3. hagyma - 1 fej;
4. babérlevél - 2 db.;
5. száraz fűszerekkel olasz fűszerek - 1 evőkanál;
6. Basil - 1 csokor;
7. petrezselyem - 1 csokor;
8. kapor - 1 csokor;
9. Fokhagyma - 20-30 gramm;
10. só - ízlés;
11. szódabikarbóna - 1-2 evőkanál;
12. kemény sajt - 50-100 gramm;
13. türelem - sokat;
14. undort - 0 egység.

Persze, hogy próbáljon ki egy tál csigák, akkor nem kell gyűjteni őket, vagy növekszik. Akkor vegyél egy csomó pénzt előre gyártott, és azonnal az utolsó szakaszát ételek elkészítésére.

De ennél sokkal érdekesebb, hogy menjen át az egész folyamat az élelmiszer - a gyűjtése és előkészítése az összetevők, hogy táplálja a kész étel az asztalra.

Hogyan kell elkészíteni egy csiga?

Nagy csiga megtalálható vegyes erdők, különösen a vizek környezetében. Aktívan mászik kagyló reggel és miután egy nagy eső. Gyűjtemény csigák egy kicsit olyan, mint gombaszedés - van izgalom és megállapította: „magában scroll” helyek, hanem vegye el a kosarat egy vödör fedéllel, hogy a termelés nem szétszórt. Vegye egyének mosogató átmérője nem kevesebb, mint 5 cm, a kisebb - hagyja szabadon.

csiga szakács otthon

Most az a feladat, hogy tisztítsák meg a sárban csigák a belül és kívül egyaránt. Ehhez az éhség Pomorie legalább 3 napig. Tartsd őket azokban a napokban lehet ugyanabban a vödör, szövettel borított. Naponta egyszer, alaposan öblítse le a csigát és a hazai folyó víz alatt. Ne felejtsük el, hogy ezek a szárazföldi csigák és bő vízzel megfullad.

csigák kell éheztetni

Három nappal később, főzés előtt, öblítsük ki a csigákat. Ellenőrizze és tisztítsa meg a halott.

éhen a csigák kiválasztani és mossa

blanshiruem sós vízben

Öntött elő csigák enyhén sós vizet forrni. Fehérít őket nem kell forrás, 10 perc alatt. Feltűnik hab nem lehet eltávolítani.

Hegesztett csigák kivenni.

eltávolítjuk a vizet csigák

És a nyákot hullámos hideg vízzel.

mossa le az iszap alvadt

Mi vegye ki a tartalmát a héj. Ez legjobban csinálni csipesszel, prihvatyvaya szár tövénél a belső fül.

vegye ki a csigaház

Üres héjakat ne dobja ki, akkor mi szükség van rájuk. Vágjuk a lábat a belsejében a belső fül. Ismét, alaposan mossuk, és filé csigaház a iszap maradvány.

Cook külön legalább 30 percen keresztül.

Kagyló vízben szóda, egy liter vízben - 2 evőkanál szódabikarbóna. A főzés során a héj lesz könnyebb. Filé csigák főzzük sós vízben hagymával, babérlevéllel és a fűszereket.

elválik a héj

Míg a csigák főznek, szakács vajat gyógynövények.
Greens mossa és apróra vágjuk.
Megszakítása turmixgépben só, fűszerek és a vajat. Szorította fokhagyma olajat és keverjük össze.

kész olajat fokhagymás és gyógynövények

Főtt szódával csigaház ismét alaposan mossuk folyó víz alatt, és szárítjuk. Aztán farshiruem saját térfelén „csiga” olaj.

Fektessen be csigaház filé.

put filé csigák

Tedd a tetején a maradék olajat.

olaj ismét a csúcson

Tedd a töltött kagyló a grill vagy tűzálló edénybe. Takarja le a lyukat egy darab sajtot.

a tetején egy darab sajtot

Süssük 200 fokon 15 percig.

min sütjük 15

Gyönyörűen elterjedt egy tányérra, és hívja a háztartások meglepett ízlés szerint egy új étel.

Share „Főzni csigák otthon”

---