Ételmérgezés okok, tünetek, kezelés

Ételmérgezés - egy olyan betegség, amely fejleszti a használatát az élelmiszer vagy víz szennyezett patológiás mikroorganizmusok, azok toxinja vagy vegyszereket. Egy másik nevet - ételmérgezés.

ételmérgezés felnőtteknél leggyakrabban okoz hasmenést és hányást, bár más tünetek léphetnek fel. A fő veszélyt a betegekre a kiszáradás, ezért a támasza kezelésére ételmérgezés rehidratálásra - helyreállítani a víz és elektrolit egyensúlyt.

Mechanizmusok fejlesztési ételmérgezés

Fejlesztése emésztési mérgezés halad a gyulladásos típusú.

Nem gyulladásos típusú enterotoxinok által okozott kereset a nyálkahártyán a vékonybél nélkül behatolása mikroorganizmusok. Ez a művelet vezet a fejlődés a vizes hasmenés, amelynek nincs vér és genny. Néha miatt súlyos hasmenés alakul ki súlyos kiszáradás.

Gyulladásos típusú ételmérgezés okozza az intézkedés a citotoxinok a nyálkahártya-sejtek, amelyek vezet, hogy a halál és invázió mikroorganizmusok a bélfalban. Hasmenés ilyen esetekben egy véres karakter, a széklet is tartalmaz nyálkát és a fehér vérsejtek.

A betegek az ilyen típusú ételmérgezés a testhőmérséklet meghaladhatja 38 ° C-on, adtak hangot mérgezés. Mivel a térfogat a hasmenés kisebb, mint a nem-gyulladásos típusú, súlyos kiszáradás alakul ritkábban. Néha áthatolt mikroorganizmusok, a bélfalon át a véráramba, vagy nyirokerek, ami szepszis. Toxinok hatnak a központi idegrendszert, ami a hányás.

Az ilyen mechanizmusok ételmérgezés megfigyelt nem-fertőző okok a betegség - például abban az esetben, a mérgezés által gombák vagy nehézfémeket.

Élelmiszeripari termékek szennyezett lehet bármely szakaszában a termelés, a feldolgozás vagy a készítmény.

Például akkor történhet, ha:

elégtelen főzési idő (különösen a hús);
helytelen tárolás élelmiszer;
hosszú távú megőrzését a már főtt ételt hűtés nélkül;
emberi érintés olyan termékre, amely hasmenése volt vagy hasmenés;
kereszt-szennyeződés (ha patológiai baktériumok kap az élelmiszer más tárgyak).

A termékek fertőződésének hátterében többnyire baktériumok, de néha ez is vírusok vagy paraziták.

Lehetséges okok ételmérgezés:

Campylobacter. Ezek a baktériumok az egyik leggyakoribb oka az akut ételmérgezés felnőtteknél. Ezek általánosan megtalálható undercooked hús, nyers tej és a kezeletlen víz. A lappangási idő a mérgezés által okozott Campylobacter, 1-5 nap, és a tünetek kevesebb, mint egy hét.
Salmonella. Ez a baktérium gyakran megtalálható a nyers vagy nem kellően hőkezelt hús, nyers tojás, tej és egyéb tejtermékek. A lappangási idő - 12-72 órán, a klinikai kép tart 4-7 napig.
Listeria. Ezek a baktériumok megtalálhatók a hűtött, készen fogyasztható termékek, beleértve a pástétomok, szeletelt húsok és lágy sajtok. Minden ezek az élelmiszerek kell enni szavatossági idő lejárta előtt. Ez különösen fontos a terhes nők, a Listeria fertőzés okozhat ilyen szövődmények, beleértve a vetélés. A lappangási idő is változó, a néhány nap vagy néhány hét alatt. A tünetek általában megszűnnek 3 napon belül.
E. coli. Ez a baktérium él az emésztőrendszerben az emberek és sok állat. A legtöbb E. coli törzsek többnyire ártalmatlanok, de néhány komoly betegséget okozhat. Esetben mérgezés okozta ezeket a baktériumok gyakran alakulnak ki evés után nem megfelelően főtt hús vagy nyers tej. A lappangási idő 1-8 nap, és az időtartama a klinikai kép - néhány napig vagy hétig.
Shigella. Ezek a baktériumok juthatnak bármilyen étel mosni a szennyezett víz. A tünetek általában fejleszteni 7 napon belül, és tart legfeljebb 1 hétig.
Vírusok. Ezek ételmérgezés a baktériumok könnyen emberről emberre, az élelmiszer vagy víz. Példák norovírusok és rotavírusok.
Paraziták. Élelmiszer-eredetű megbetegedések okozta paraziták, kevésbé gyakori. By mérgezés okozhat szennyeződés az élelmiszerek Giardia, Cryptosporidium és amőbák. A mérgezés tünetei paraziták által okozott, gyakran alakul ki 10 napon belül evés után a szennyezett élelmiszer. Kezelés nélkül a betegség több hétig vagy akár hónapokig is.

A legelső tünetek ételmérgezés a következők:

Görcsös és a hasi fájdalom.
Hányinger és hányás.
Hasmenés.

Minden a klinikai kép ételmérgezés lehet három csoportba sorolhatók - a társuló tünetek gastroenterokoliotom, mérgezés és a kiszáradás.

Vizes hasmenés vér nélkül.
A fájdalom és hasi görcsök.
Hányinger és hányás.
Fokozott testhőmérséklet.

Mérgezéses tünetek közé tartozik a szisztémás gyengeség, rossz közérzet, fáradtság, fejfájás és egyéb tünetek a gyengeség organizmus.

Ha az időtartam a hasmenés és hányás embereknél alakul ki dehidráció, amely megnyilvánul:

szomjúság;
sötét vizelet és csökkentett mennyiségű.
szédülés;
fejfájás, fáradtság;
szájszárazság, a szem;
szárítása ajkát.

Ha nem kezelik, ronthatja a beteg állapotát, azt mutatja jeleit súlyos kiszáradás:

zavartság;
kifejezett kimerültség és gyengeség;
hiánya vizelet;
Nagyon gyenge és szapora pulzus;
alacsony vérnyomás;
görcsök.

súlyos kiszáradás következményei ételmérgezés, hogy az emberi test veszélyes lehet az élete, ezért azonnal forduljon orvoshoz.

Mérgezés tejtermékek

Kifogásolható tejtermékek - az egyik fő oka az ételmérgezés. Feltéve szabályok megsértését főzése, valamint tárolása a tej, amely jelen lehet a különböző patogén baktériumok, beleértve a Staphylococcus, Salmonella, Campylobacter és az E. coli. Ez veszélyes használni, nem teljesítő és nem pasztörizált tejtermékek.

Mérgezés hús, csirke, tojás

Ételmérgezés gyakran fordul elő az emberek, akik fogyasztanak nyers vagy nem kellően hőkezelt hús, csirke vagy a tojás. Leggyakrabban az ilyen esetekben, mérgezés okozta Salmonella, Campylobacter, vagy az Escherichia coli.

mérgezés édességek

Megsértése esetén a termelési szabályokat és tárolása édességek tartalmazhatnak különféle mikroorganizmusokkal, amelyek mérgezőek lehetnek. Leggyakrabban ez staphylococcus vagy szalmonella.

Mérgezés halat és tengeri

A veszélyt étkezési nyers vagy nem kellőképpen hőkezelt halak és tengeri állatok, mivel ezek tartalmazhatnak különféle patogén baktériumokkal szemben, beleértve az E. coli és a staphylococcusok. Ezen túlmenően, a nyers hal paraziták okozhatja bothriocephaliasis.

Néhány halfaj maguk, bizonyos feltételek mellett, hogy a méreg.

diagnosztika

Akut ételmérgezés láz, hányás és hasmenés nyilvánvaló klinikai képet, hogy a diagnózist a tünetek alapján. Laboratóriumi és műszeres vizsgálat megállapítására irányuló oka mérgezés. Először azonban az orvos megkérdezi a beteget részletesen arról, hogy milyen ételek szokott előtt a betegség kialakulását.

Ezt követően a laboratóriumi vizsgálat a széklet vagy hány mintát. Bizonyos típusú mérgezés gyanúja hordozó járvány veszély másoknak, vagy nagy kockázatot jelent a beteg egészségi, akkor szükség lehet egy részletesebb vizsgálat esetében elvégzett stacionárius állapotokat.

Elsősegély és kezelést otthon

A legtöbb esetben az ételmérgezés zajlik számított 48 órán belül a tünetek jelentkezése nélkül valamilyen gyógyszert. Elsősegély ételmérgezés és az orvosi kezelést otthon javíthatja a beteg jólétét, a kiszáradás megelőzésére és gyorsítja a regenerálódást.

Hagyjuk az emésztőrendszer pihenni. Sokan azt hiszik, hogy az élelmiszer-mérgezés lehet közvetlenül fogyasztható, hogy erőt a szervezet képes helyreállítani. Azonban ez jobb egy pár órát, hogy tartózkodjanak a fogyasztó ételek és italok.
Ivóvíz kis kortyokban. Néha a betegek kíváncsi, hogy vajon lehetséges ételmérgezés joghurt italt vagy más italok. Ugyanakkor, az akut időszakban a betegség jobb használni sima vizet, és akkor is csak kis részletekben, hogy ne provokálni hányást.
Nagyítás diéta ételmérgezés lassan és gyermekeknél és felnőtteknél is.
Kerülje bizonyos ételek, köztük a tejtermékek, a koffein, az alkohol, zsíros és sült ételek.
Ne feledje, hogy lehet, hogy ételmérgezés után csak aprított, zsírszegény és könnyen emészthető ételeket.
Rest.

Mivel a gyakorlat azt mutatja, ezek a tippek is segít gyorsan felépüljön ételmérgezés.

Ha szüksége van egy orvos és egy orvosi vészhelyzet?

Ahhoz, hogy az orvos kell kezelni a következő esetekben:

Gyakori hányás és képtelenség folyadék a gyomorban.
A vér jelenlétét a székletben vagy a hányadék.
Az időtartam hasmenés több mint 3 napig.
Súlyos hasi fájdalom.
Ételmérgezés egy testhőmérséklet feletti 38,6 ° C-on
A tünetek a kiszáradás.
A jelenléte neurológiai rendellenességek - Homályos látás, izomgyengeség, zsibbadás a kéz.

Jelenlétében ezek a tünetek csak egy orvos tudja eldönteni, hogyan kell kezelni a beteget ételmérgezés.

Sokan kérdeznek arról, hogy hogyan és mit kell kezelni ételmérgezés felnőttek és gyermekek számára, hogy használja-e az antibiotikumok jelenlétében emelt hőmérséklet szükséges.

Néha használt gyógyszer pronose (például loperamid), a megemelt hőmérsékleten (ibuprofent vagy paracetamolt), hányás (Reglan, ondanszetron). Elsősegély ételmérgezés van szükség, csak bizonyos esetekben.

Nagyon népszerű gyógyszerek, kelátképző, melyek elnyelik a toxinokat a bélben. Ugyanakkor alkalmazásuk ételmérgezés csak akkor indokolt, azonnal elfogyasztása után kifogásolható élelmiszerek. Amikor fejlődött a klinikai képet, hogy kelátképző végén.

Nem szabad elfelejteni, hogy a fő orvosság ételmérgezés felnőttek és gyermekek - egy folyadék, amelynek használata megakadályozza a kiszáradást. Meg kell inni 200 ml vizet mindegyik után hasmenés epizód. Ez a kiegészítő folyadék mennyisége, amelyet meg kell hozzá a kötethez, a beteg, aki iszik rendesen. Miután minden hányás kell várni 5-10 percig, majd indítsa újra az ivóvíz, de lassabban.

Antibiotikumok ételmérgezés felnőtt vagy gyermek csak akkor kell használni, súlyos esetben, és attól függően, hogy mennyi a betegség tart.

A hagyományos módszerek

A hagyományos kezelési módszerek ételmérgezés felnőttek igen hatékony, különös tekintettel arra a tényre, hogy a 48 órán belül a tünetek függetlenül teszteltük.

Főzetek kapor.
Kivonatok mályvacukor.
Gyömbér tea.
Tea csipkebogyó vagy berkenye.
Főzetek a rizs és a len.

Ezek erőleves, amely gyulladáscsökkentő, nyugtató és görcsoldó hatása van a bél, is, hogy akár a víz egyensúlyt.

Sok beteg érdekli, hogyan lehet leghatékonyabban visszaállítani az emésztés után ételmérgezés. Néhány órával azután, a tünetek jobb, ha nem használ semmilyen termékek és italok. Akkor ajánlatos enni könnyen emészthető ételek - zöldség leves, levesek, gyümölcslevek, zöldség, banán, rizs, burgonyapüré, sárgarépát. Az ilyen étrend után ételmérgezés lassan bővül, fokozatosan visszatér a normális étrend.

megelőzés

A legjobb megelőzés ételmérgezés elérése és fenntartása higiéniai előírások kezelésekor, előkészítése és élelmiszerek tárolására.

Egy személy lehet csökkenteni a fertőzés kockázatát a segítségével a következő tippeket:

Meg kell alaposan kezet kell mosni WC használata után, mielőtt bármilyen megható az ételt.
Meg kell mosni a gyümölcsök és zöldségek étkezés előtt őket.
Ügyeljünk arra, hogy a érvényességének időtartama élelmiszerek használatuk előtt.
Meg kell alaposan mossa tárolási helyének valamennyi élelmiszerre.
Egyél csak teljesen főtt ételt.

Akut ételmérgezés - ez nem ritka betegség, amely következtében alakul ki az evés mikroorganizmusokkal szennyezettek vagy toxinok élelmiszer. Általános szabály, hogy abban nyilvánul meg, hasmenés és hányás. A beteg állapota általában javítja 48 órán belül, de veszélyes a kiszáradás is kialakulhat súlyos esetekben. A támasza a kezelés ételmérgezés, hogy az elvesztett folyadék pótlására, gyógyszerek csak akkor van szükség bizonyos esetekben.