Emulgeálószer szójalecitin - mi ez, az előnyöket és árt E476, tulajdonságok, tartalom élelmiszerekben
Mi szójalecitin?
A élelmiszer-adalékanyag E 467 (szójalecitin) egy csoportjára utal stabilizátorok és emulgeálószerek. Arra használják, hogy a termékek a kívánt vastagságú és egy viszkózus konzisztenciát. Anyag feldolgozásával nyert növényi olaj kivont a magokat a ricinus bab, zsíralkohol glicerin. Az utóbbi években, a termelés E 476 nagy valószínűséggel a géntechnológiával módosított (GMO) szója. Szója lecitin egy olajos folyadék, viszkózus, sötét sárga. Az irodalomban néha talál még egy anyag nevét - poliglicerinnel.
Szerint egészségügyi szabályok és normák Magyarországon, mint a legtöbb európai országban, ez az adalékanyag használata megengedett, és biztonságosnak elismert az egészségre.
Alkalmazása emulgeálószer E 476 és tulajdonságai
Általában 476 E olcsóbb analóg növényi lecitint (E 322), és ez szolgál a sűrítő gyártásához:
Ennek része a csokoládét
A termelés csokoládé van szükség, hogy egy anyag, amely növeli annak rugalmasságát kezelésére formájában csempe, és jelenlétében a töltelék egyenletesen folyik körülötte minden oldalról. Minőségi terméket tartalmaznak csak természetes emulgeáló - kakaóvaj, ami drága. Ezért, hogy csökkentse a költségeit a termék gyártók hozzá egy olcsóbb anyagból - szójalecitin.
bébiétel
Sajnos még tejtermék készítmény csecsemők, gabona- és konzerv püré nélkül nem élelmiszer-adalékanyagok. Leggyakrabban sűrítőanyagként élelmiszerek, mint hat, biztonságos és természetes lecitin E 322, de olcsó termékek, ha a gyártók szeretnék menteni, meg tud felelni és E 476.
Sok tanulmány, amely genetikailag módosított szója az étrendben negatív hatással van a csecsemők egészségét. Az a tény, hogy a termék tartalmaz nagy mennyiségű fitoösztrogének (növényi analógok a női nemi hormonok), amelyek hátrányosan befolyásolják az endokrin rendszer a baba. Ezen túlmenően, a táplálékkiegészítő gyakran okoznak intoleranciát és allergiák.
Out - amennyire csak lehetséges, hogy feladja a mesterséges tápszerek mellett a szoptatás, és a zabkása és burgonyapürével főzni maguknak a természetes és friss termékek.
A kozmetikumok
Bármilyen kozmetikai termék - krém, sampon vagy maszk - a fizikai-kémiai tulajdonságait az emulzió (zsírsavak keverékévei részecskék és a víz). Hogy a szerkezet ezen emulzió stabil volt, és magát a terméket - egységes, biztos, hogy adjunk egy stabilizátort is. Például, szójalecitin.
Kozmetika E576 a készítményben olcsó. Általános szabály, hogy jól tolerálható, és bizonyos esetekben okoz allergiát.
Milyen kár okozhat a szervezetben, hogy egy anyag?
Annak ellenére, hogy az egészségügyi orvos ezen élelmiszer-adalékanyag engedélyezett és elismert, mint a nem-toxikus, 476 E káros lehet az egészségre.
Során független klinikai vizsgálatok során megállapították, hogy a szubkután injekció rendszeres E 476 laboratóriumi állatok 3% -uk volt a növekedés a belső szervek - a máj és a vesék. Ez az információ azonban hivatalosan nem erősítették meg.
Lehetséges károk szója lecitin közé tartoznak:
- anyagcsere-betegség;
- ha az előállításhoz használt GMO termékek - befolyásolja a hormonális egyensúlyt.
12 év alatti gyermekek fiatalabb, az idősek és a férfiak (gondoljunk fitoösztrogén), csökkenteni kell a bevitt élelmiszereket tartalmazó szójalecitin. Sokkal jobb, hogy válassza ki az ilyen csokoládé, szószok és készítmények, amelyek készült azzal a kiegészítéssel, több adalékanyag ártalmatlan analóg - E 322.
Analógok élelmiszer-adalékanyag, ahonnan egynél
Közös poliglicerinnel analógok közé:
- növényi lecitint (E 322);
- pálmaolaj.
Lecitin E 322
Növényi lecitin - élelmiszer-adalékanyag, amely származó egy növényi olajok keveréke. Bizonyított tény, hogy a termelési és a géntechnológiával módosított termékek.
Természetes növényi lecitint (nem GMO termékek) nagyon hasznos, hogy a szervezet:
- intersticiális javítja az anyagcserét;
- ifjúságpolitikáért felelős sejtek az egész szervezet;
- szabályozzák a folyamat a légzés;
- erősíti az idegrendszert;
- visszaállítja a máj sejtek;
- Ez egy energiaforrás.
E 476, mint nem találtunk előnye, hogy a szervezet nem képes tartani.
De ugyanakkor stabilizálja a növény gyakran okoz allergiás reakciókat, és a géntechnológiával módosított alapanyagok termelése, sokak szerint a tudósok, lehet hosszú távú egészségügyi következményekkel jár.
pálmaolaj
Pálmaolaj - egy másik jól ismert élelmiszer-adalékanyag, amely tartalmazza a csokoládé, bébiételek és konzerv termékek.
Az előnyös tulajdonságai ennek az anyagnak a következők:
Ártalmas minőségű pálmaolaj:
- feleslegét telített zsírsavak, amelyek miatt az elhízás és a magas koleszterinszint a vérben;
- negatív hatással van az emésztőrendszerre, ami gyakran vezet a bontást a széket.