Édesítőszer kár vagy haszon
Ma, a népszerűsége cukorpótlók növekszik olyan gyorsan, hogy használatuk hasonlít egyfajta divatos trend. Normatív elhagyása hagyományos (cukorrépából vagy cukornádból) cukor aktívan támogatta a tudományos szakirodalomban és a médiában: minden pont az ő tagadhatatlan kárt. Úgy véljük, hogy az édesítőszerek képesek teljes jogú ízek, de biztonságos és ártalmatlan a számok. Azonban, mielőtt a szokásos finomított cukorpótlók, értékelniük kellene előnyök és ártalmak.
Jelenleg van 2 nagy csoportok a édesítőszerek: természetes vagy növényi és szintetikus. Az első gyártott természetes nyersanyagokból (gyümölcsök és bogyók), az utóbbi elő szintetikusan. Az édesítőszerek széles körben használják az élelmiszeriparban, a cukrászati és gyógyszeripar hozzá kell adni a lisztből készült termékek, édességek, italok és gyógyszerek. A független az adalékanyag használata gyártják a pelletek formájában vagy tabletták.
Cukorpótlók és édesítőszerek lehet vásárolni a drogériákban és áruházak megyéiben diétás és diabetikus ételek.
típusú édesítőszerek
Ha nem ismeri a cukoranalógokkal, és soha nem hagyja őket vásárolni, ez nem jelenti azt, hogy nem eszik, mert olyan édes adalékok lehetnek jelen a különböző termékek az élelmiszeriparban. Ennek meghatározására meg kell tudni, hogy a kód E megjelölik az adalékanyagok, és alaposan tanulmányozza az összetétele a címkét a megvásárolt terméket.
További hasznos és biztonságos tekintik természetes édesítőszer. A legújabb mesterséges édesítőszerek, mint rosszabb nekik kalória csak kis mértékben. Azonban gátlástalan gyártók segítségével tudatlanság vásárlók kiadhat egy szintetikus termék növényi adalék. Ezért fontos tudni, hogy milyen típusú és nevét a legnépszerűbb a mai időben édesítőszer.
Természetes kiegészítők közé tartozik:
A xilit (E967) - használt, hogy ital és rágógumi.
Szorbit (E420) - előállított szorbitol és csonthéjas gyümölcs.
Isomalt (izomaltóz, maltit) (E953) - új generációs adalék probiotikus tulajdonságokkal. Szintetizált szacharóz.
Stevia - kivonatát a dél-amerikai fa, legbiztonságosabb helyettesítő, bár az íze valamivel rosszabb, mint a többi adalék.
Fruktóz - készült gyümölcsök és bogyók, a legtöbb tápláló hatású édesítőszert.
Kevésbé ismert természetes édesítőszerek - tsitroza (származó bőrt citrusfélék), eritritol ( „cukor dinnye”), a glycyrrhizin (kivont édesgyökér (édesgyökér)), és taumatin monellin (alapú édesítőszerek természetes protein). Vannak, akik nem gyakori annak a ténynek köszönhető, hogy a termelés elég drága, de a hatás nem teljesen tisztázott.
Mesterséges édesítőszereket - jelentése:
Az aszpartám (E951) - a legnépszerűbb és olcsó alternatíva.
Aceszulfám (E950) - kiegészítés sok ellenjavallat.
Szacharin (E954) - a legtöbb megkérdezett, de nagyon népszerű helyettesítheti.
Szukralóz - az édes termék (akár 600-szor édesebb, mint a cukor).
Ciklamát (E952) - alkalmas italokra.
A különbség a két csoport között az édesítőszerek az energia értékét. Természetes rendelkeznek különböző fokú kalóriát és nem okoz erőszakos inzulin felszabadulását a vérben, szemben a finomított cukrot, mint garazdo hasított lassabb.
A fenti adalék minősülnek indítvány Magyarországon (számos más országban, egy részük tiltott).
Do édesítőszer káros
Használata cukorpótló lehet a következő negatív hatásokat:
- Súlygyarapodás, helyénvaló ugyanazt a folyamatot a szacharóz használata (nád- és répacukor).
- Egyes kiegészítők okozhat gyomorpanaszokat.
- Bizonyos édesítőszerek negatív hatást gyakorol a szív és az erek.
- Bizonyos esetekben, cukorpótlók súlyosbíthatja a tüneteket a veseelégtelenség.
- Számos adalék nem alkalmas fenilketonuriás - súlyos metabolikus rendellenességek.
- A kalcium és a szulfonamidok édesítőszerek tilos a terhes és szoptató nők, gyermekek, mint egy élénkítő hatása van az idegrendszerre.
- Kiterjedt kutatások után talált rákkeltő hatása egyes cukorpótlók, ahol ezeket betiltották bizonyos országokban (például nátrium-ciklamát, szacharin, és így tovább.) - ezért választotta az adalékanyag kell nagyon óvatosan kell magukat.
- Szintetikus édesítőszerek nem emésztett a szervezetben, és nem lehet belőle származó természetes módon.
Az első a mesterséges édesítőszerek, ami megjelent több mint száz évvel ezelőtt. A 300-400-szor az édességet, amelynek a finomított cukor. Ez egy „visszataszító” fémes ízt. Úgy véljük, hogy ez nem okoz akut epekövesség. Okozhat a daganatok kialakulását. A nagy dózisok - oka a húgyhólyagrák. Az USA-ban és Kanadában tartják, hogy egy rákkeltő anyag, és betiltották a használatát.
Egy nagyon népszerű és gyakori mesterséges édesítőszer. Használt több mint 6000 különböző termékeket. Ő tömegesen használt vendéglátás, része a gyógyszeres kezelés, beleértve a gyermekek vitaminok, diétás italok.
Vezetett számos vitát a kár az aszpartám. A tények, hogy mindent a helyére - ez lesz mérgező hevítve. Ezért az aszpartámot kerülni kell az ételek, hő hatására, vagy forraljuk. Hasonlóképpen, a meleg országokban, vagy bármely más területeken a magas léghőmérséklet aszpartám bomlani kezd.
Már 30 ° C-on bomlik le formaldehidet (rákkeltő osztály), metanol (erősen mérgező nagy mennyiségben), és fenil-alanin (mérgező más fehérjékkel együtt). Következésképpen, ennek következtében számos kísérlet igazolta, hogy a hosszan tartó használata ezen édesítőszer emésztési zavar, hányinger, szédülés, szívdobogás, fejfájás, allergia, depresszió, fülzúgás, álmatlanság, is vezethet a rák az agy (mert az negatív hatással a funkcióját). Különösen el kell kerülni, a terhes nők és gyermekek.
Képes kiváltani allergiás (dermatitisz).
Természetes édesítőszer származó gyümölcsöt. 53% magas kalóriatartalmú cukrot, így nem alkalmasak akik fogyni. Ez egy hashajtó hatása van. Ez bizonyos ellenjavallatok, valamint az ajánlott dózis nem több, mint 30-40 gramm naponta. A nagy mennyiségben (több, mint 30 gramm egyszerre) hányingert, puffadás, bél ideges és a gyomor funkciókat, valamint növeli a vérben a tejsav.
Gyakran használják a fogkrémekben és rágógumi és ellentétben a cukor nem rontja az állapotát a fogakat. Már több mint szorbit hashajtó és epehajtó hatású. De ez veszélyes, mert magasabb dózisok vételi alakulhat epehólyag-gyulladás (epehólyag-gyulladás), és még a húgyhólyagrák.
Zavart okozhat a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. A felesleges fruktóz okozhat májbetegség és keringési rendszer. Mivel fruktóz közvetlenül a máj - ez megzavarhatják a funkcióját, ami a metabolikus szindróma.
Az édesítőszerek Karcsúsító
Sok, főleg váltás édesítőszerek, mert a túlsúly (a vágy, hogy lefogy), vagy azért, mert a tilalmat hagyományos finomított cukor - miatt bármely betegség (cukorbetegség, stb).
De azt kell szem előtt tartani, hogy a mesterséges édesítőszerek vezethet az ellenkező hatást a vágy, hogy lefogy. Végül is, ha az emberi szervezet megkapja a cukor - van egy fejlesztési inzulin és vércukorszint csökkenti. Ugyanez a folyamat megy végbe a használata alacsony kalóriatartalmú cukorpótlók - a test készített feldolgozására szénhidrát, de nem kapott. És amikor bármely más termék szénhidrátok kapott -, akkor a szervezet megkezdi szintetizálni nagyobb mennyiségű inzulint, ezáltal a zsír tartalékok.
Sok természetes édesítőszerek elég magas kalóriatartalmú, ezért ezt figyelembe venni, amikor kiválasztja azokat étrend. Természetes, mint az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segíthet fogyás miatt alacsony kalóriatartalmú tartalmat. Például stevia és eritrit nem rendelkezik az energia értéke, és nem befolyásolják a vércukorszintet (nem vesz részt a szénhidrát-anyagcsere). Ezen túlmenően, a Stevia édes ízű olyan intenzív, hogy igényeinek kielégítésére a saját édes előírt minimális számát.
Annak ellenére, hogy a fenti hátrányok, a cukor káros lehet az egészségre csak abban az esetben ellenőrizetlen és túlzott használata.
Ha őket egy ésszerű összeget, és nem haladhatja meg a napi adag, akkor nem hozza különleges kárt a szervezetben. Bár ez még mindig, valószínűleg annak tulajdonítható, hogy a természetes cukor helyettesítésére.
Az édesítőszerek a következő pozitív hatások:
Válogatás az édesítőszert kell végezni szigorúan egyenként: Minden adalékanyag érzékelik a szervezet különböző módon.
Jelzések
Felvételi édesítőszerek ajánlott a következő esetekben:
- A túlsúly, az elhízás;
- Diabetes mellitus két típus;
- Kachexia (súlyos izomsorvadás);
- kiszáradás;
- májbetegség;
- Fehérje és szénhidrát diéta.
A recepción édesítőszerek kerülni kell súlyos szívelégtelenség, dekompenzált diabetes fázisú patológiás képződését tejsav az izmokban (tejsavas acidózis), és a tüdőödéma.
Melyek a legjobb édesítőszerek
Mint minden egyaránt vannak támogatói és protvniki mesterséges édesítőszereket. Sokan azt állítják, hogy a szintetikus adalékanyagok elősegítik a fogyás, mint a kalória-mentes és teljesen kiürült. Azonban ez nem az.
A tudósok egyöntetűen arra a következtetésre jutott, hogy a rendszeres használata bármely szintetikus helyettesítő vezet a bontást a hormonális egyensúly a szervezetben.
Annak elkerülése érdekében, a negatív hatását az édesítőszer a szervezetben, akkor ajánlott, hogy alaposan tanulmányozza a termék jellemzőit, és forduljon orvoshoz a megfelelőségét annak használatát és az elfogadható napi bevitel.
A legfontosabb dolog a használata cukorpótlók - mértékkel. Sokan abban a hitben, hogy az édesítőszer nem befolyásolja a súly vagy az egészségre, elkezdenek visszaélni velük, ami oda vezethet, hogy kellemetlen következményekkel jár.
Különösen fontos, hogy megértsük, hogy ez a legjobb, ha természetes édesítőszereket, mi stevia és mások. Vagy azok, akik igazán akar lemondani a finomított cukor, akkor méz vagy juharszirup, kandírozott gyümölcs, aszalt gyümölcs, amely amellett, hogy az édes íz gazdag értékes anyagok a szervezet számára , és teljesen biztonságos az egészségre. A vegyi édesítőszerek mogzhet károsak az egészségre a szervezet.
Elfogadható alkalmazási arány édesítőszerek
Az alacsony költségű szintetikus édesítőszerek, aktívan használják a különböző területeken az élelmiszeriparban. Édesítőszerek gyártják a tabletták, pilulák vagy porok. Sokan keresik, hogy adjunk nekik minden foglalkoztatott desszertek és italok, de azt minden esetben lehetetlen.
Meg kell jegyezni, hogy sok cukorpótlók értékesítik márkanév alatt, mint a „Novasvit”, „Sukrazit”, „Sladis”, „Édes Neyge», «Édes Egy» vagy «Splenda”. Vásárlás előtt egy édesítőszer, olvassa el figyelmesen a használati utasítást, vagy a termék címkéjén, hogy a helyes választás.