cukorka tehén
Készítsünk édesség otthon - könnyebb, mint gondolná. Lehet, hogy lesz akkor nem szabályos alakú, mint egy gyári termék, de sokkal ízletesebb. Legalább pontosan tudni fogja, mi van a cukorkák nem emulgeálószerek, nincs káros pálmaolaj, de csak természetes összetevőket. Édesség elő idején az ókori Egyiptom - vágott dátumokat. A görögök és eldörzsöljük mandula segítségével méz gyöngyök ezekből képzett. Ezek az első Pills hengerelt cookie morzsákat. De tanultam ma főzni candy „Cow”. Ők egy kedvelt csemege a szovjet korszak. De most a gyártókat, hogy a költségek csökkentése a termék kerül a „Korovko” pálmaolaj ( „tejcsokoládé”) adunk, vagy nagy mennyiségű ízek ( „Korovaletta Molokonti”). Kiváló minőségű megfelelő ÁLLAPOT megtartani ukrán belovengerskie és az édesség.
A történelem „Katicabogár”
Az első Candy hívták Korowka. Úgy tűnt, Poznanban. 1921-ben a lengyel termelő Feliks Pomorski úgy döntött, hogy indul a termelés a lágy karamell. Ő főzött sűrített tej, mellékelve egy lágy és ragadós tölteléket viszonylag kemény héj a krémes szirup. Candy van az emberek elismerését, és 1929-ben költözött a gazdag pomerániai Varsó Milanowek a városban, ahol épített egy nagy gyár. A háború után a „tehén” candy vált ismertté a Szovjetunióban. És plagiarists nem is zavarja, hogy módosítsa a címkét. A wrapper Korowka díszített állati Holstein, mint egy szimbólum a fejés. Ugyanez tehén volt a szovjet csomagolóanyagokat édesség. De azáltal, hogy ösztönzi a hazai élelmiszeripar megtartotta eredeti recept Pomorski.
Candy "Cow": összetétel
Ez a finom desszert tartalmaznia kell csak sűrített tej, cukor, vaj és melasz. Hogyan állapítható meg, a „helyes” édességet? Mivel a gyártók nem mindig tisztességes marad az ügyfelekkel. gyakran nem jelentik semmilyen „meglepetés” rejtőzik egy édességbolt. Minőség „Cow” édesség legyen egyenletes világos barna színű. Briketiki - szilárd ahhoz, hogy ellenálljon az ujjak sajtó, de még így is legyen könnyű harapni. Belül kiváló minőségű „Cow” tartja lágy, viszkózus tölteléket. Ha túl vékony - részeként desszert van növényi zsír. Ha töltés összeomlik, akkor a legvalószínűbb, a termék túl állott a polcon. Végtére is, „tehén” tartja a legjobb tulajdonságait csak az első tíz nap. Mintegy aging termékek is mutatják, az ürességet benne.
Édesség gyári házban
Készítsünk édesség saját egyszerű. Akkor is csatlakozhat a folyamat a gyermekek - így értékelik az ízét ezeknek édességek és megérteni a különbséget, nem beszél javára termékek tárolására. Számos módja van, hogyan kell készíteni házi édességeket „Katicabogár”. Egyes receptek javasoljuk, hogy használja a sűrített tej, a második - a teljes tej, és mások - a tejszín és a mézet. Lehetőség van, hogy készítsen „Korovko” különböző ízeket, összekeverve a citromhéj, vanília és kakaó. És nem feltétlenül, hogy nem csak édességet. A kapott keveréket lehet használni, mint a töltelék a muffin. Csak add hozzá a vajat. Töltse ki az űrlapot a muffin tészta felét. Pour olvasztott tetején a „katicabogár” olaj. Takarjuk le a tésztát, és helyezzük előmelegített sütőben. Süssük körülbelül húsz percig százhatvan fok.
A klasszikus változat
Itt az ideje, hogy felfedje a recept a termelés Feliksa Pomorski. Az alumínium serpenyőbe öntsünk két csésze teljes tej (friss, mezőgazdasági, és nem hosszú távú tárolásra). Mi hozza, hogy a forraljuk, és lassan elkezd öntsük kilogramm cukrot. Keverjük minden alkalommal, így nem égett. Így főzzük kb fél óra. Súlygyarapodás fokozatosan megvastagszik és növényzet sült tej vagy karamella. A végén ki lehet egészíteni a tej édességet „tehén” Különböző aromák: reszelt citromhéj, vanillin ... sütőformák bélelt papír vagy fólia. Pour édes. Amikor megkeményedik egy kicsit, akkor vágjuk kisebb darabokra. Hűtőszekrényben, amíg a teljes megszilárdulás.
Krémes mézes édesség „Katicabogár”
A készítmény ezen édességek nagyon egyszerű, és a gyártási folyamat hasonlít a klasszikus recept a fent leírt. Öntsük a serpenyőbe egy pohár tejszín. Azonnal adjunk hozzá cukrot. Telne két és fél csésze. Keverjük feloldja a kristályok és tegye az edényt a tűzhelyre. Amint a tejszín felforr, csökkenti a hőt alacsony, és beleolvad az édes masszát egy kanál mézet. Folytassuk a forralást, amíg a cseppek csökken a hideg vízben nem kapcsolja dobni a labdát. A csokoládé édesség gyártásához otthon lenne jó, hogy a szilikon formák. Ezután a terméket nem kell vágni. De ha nem, akkor használja néhány tálcát. Várja meg, amíg a forró masszát kihűlni és megszilárdulni, és fogjuk vágni candy „Cow”.
Íz gyerekkori
És hogyan főztek kedvenc minden krémes édességet a nap a mi gyermekkori? Az édesipari gyár elnevezett Karla Marksa, vagy „Svitoch”? Híres édesség „Katicabogár” recept GOST elrendelte a készítése tejport. Így a termelő lehet benne, hogy a termék nem lesz túl híg. Vaj (nyolcvan gramm) Kindle, adjunk hozzá száz gramm cukor, három csepp citromlevet és 50 ml vizet. Tartjuk a tűz fölött, kevergetve, amíg a keverék alakul krémes karamell. Vegyük le a tűzről, és beavatkozik egy pohár jól átszitált tejpor. Ezt a masszát öntve lehetséges, hogy bármilyen formában édességet díszíteni vele torta helyett öntött. Formák ajánlott kenni egy vékony réteg (ecsettel szilikon) olajjal. Tedd a munkadarabot. Öt óra múlva a nedvesség elpárolog, és a „katicabogár” meg lehet enni.
A sűrített tej
Különös figyelmet ez a recept kell fordítani a tej minőségét. Sűrített tej kell valódi! Vegye jobb belovengersky vagy ukrán termék. Csak akkor lesz egy jól formált, a kívánt textúra cukorkát „tehén”. A recept utasítja feloldódni egy serpenyőben vastag alsó három evőkanál sűrített tej fél csésze tejszín zsírtartalma 20 százalék. Pour 130 gramm barna nádcukor és egy csomag vanília. Hozzuk a keveréket forraljuk fel, és azonnal csökkenti a hő alacsony. Forraljuk, folyamatos keverés mellett. Tíz perccel később, hozzátéve, negyven gramm vaj. Folyékony forraljuk az összhang a szirup, ha megszerzi a színe a tej karamella. Öntsük formák és lehűtjük.
Egy másik recept mézzel
A vastag falú serpenyőben forralunk az üveg munkadarab (nem kevesebb, mint 6% zsírtartalmú) tejet. Adjunk hozzá 25 g vaj. Elaludni cukor - fél csésze. Cook, folyamatosan vymeshivaya fa lapáttal, egy kis tüzet. Az elegyet lassan megsötétedik és besűrűsödik - van ideje, hogy adjunk hozzá három evőkanál mézet és egy csipetnyi citromsav. Tovább főzzük még egy fél órát. Végére hagyjuk magunkat egy kis kísérlet: vsyplem még forró elegyet zúzott dió és öntsünk néhány csepp illatos likőr. Sötét, sűrű masszát elosztva a alakítója. Send „Cow” édességet a hűtőbe, amíg teljesen meggyógyult.